Počasni štedilnik je elektronska posoda s keramičnim loncem, ki kuha hrano pri nizkih temperaturah in v daljšem časovnem obdobju. Počasni štedilnik se običajno imenuje tudi "lonec", ki je priljubljena blagovna znamka počasnega štedilnika. Hrana, kuhana v počasnem štedilniku, traja od 4 do 12 ur pri temperaturi med 75 - 80 stopinjami Celzija. Naučimo se uporabljati počasen štedilnik.
Korak
1. del od 4: Pripravite kuhinjo
Korak 1. Kuhalnik vzemite iz škatle
Operite notranjost keramičnega dela in steklenega pokrova z milom in toplo vodo.
Korak 2. Pripravite mesto na kuhinjskem pultu
Počasni štedilniki oddajajo toploto, zato je varnost najpomembnejša. Poskrbite, da bo okoli počasnega štedilnika, vključno z vrhom, še vedno dovolj prostora, da lahko toplota med kuhanjem uide.
Čist počasen štedilnik lahko shranite v omaro in izključite iz vtičnice. Če izberete takšno shrambo, boste morali vsakič, ko jo boste uporabili, pripraviti prostor
Korak 3. Izberite počasen štedilnik, ki ima nastavitev "toplo", če želite, da se kuha, ko vas ni doma
Starejši počasni štedilniki po kuhanju te nastavitve morda ne bodo imeli samodejno.
Korak 4. Preberite navodila za uporabo počasnega štedilnika
Različne znamke imajo različne nastavitve in navodila za čiščenje.
Korak 5. Poiščite recepte, če želite uporabiti počasen štedilnik
- Poiščite recepte posebej za počasen štedilnik. Najdete lahko recepte iz kuharskih knjig ali spletnih receptov, ki prikazujejo zahtevano temperaturo in čas kuhanja ter ustrezne sestavine. Ne pozabite, da boste za kuhanje po receptu morali napolniti vsaj polovico keramičnega lončka počasnega kuhalnika. Če imate zelo velik ali majhen počasen štedilnik, vam porcije morda ne bo treba spreminjati. Večina receptov za kuhanje v počasnem štedilniku zahteva 4,5 - 5,5 litra.
- Poiščite običajen recept za suho kuhanje in ga prilagodite počasnemu štedilniku. Če želite ustrezno prilagoditi merilo, morate količino tekočine zmanjšati za 1/2, saj tekočina ne bo stekla iz ponve. Predmete, ki bodo praženi na visokem ognju, postavite tudi na nastavitev "visoka" toplota in predmete, ki bodo pečeni na nizki stopnji pri nastavitvi "nizka". Poskusite tudi s časom kuhanja, vendar recepti običajno trajajo 4-6 ur.
2. del od 4: Priprava sestavin za kuhanje v počasnem štedilniku
Korak 1. Pripravite sestavine, ki jih potrebujete prejšnji večer, če želite kuhati podnevi
Zelenjavo ali meso lahko narežete in omako pripravite prejšnji večer. Na ta način lahko sestavine zjutraj postavite v počasen štedilnik in nastavite temperaturo, da se lahko kuhajo ves dan.
Korak 2. Zelenjavo narežite na velike koščke, če po receptu morate kuhati več kot šest ur na nizki nastavitvi
Če želite manjše, trdnejše kose zelenjave, jih dodajte pozneje.
Korak 3. Meso prepražimo, dokler zunaj ne porjavi, preden ga damo v počasen štedilnik
Meso prepražimo v vroči ponvi z malo olivnega olja, da porjavi z vseh strani. To bo zaklenilo sokove in obogatilo okus.
To velja za velike kose mesa, narezane na kocke. Kuhajte ga hitro in obrnite na vse strani
Korak 4. Omako segrejte, preden jo položite v počasen štedilnik. To bo skrajšalo čas kuhanja in omogočilo enakomerno mešanje omake.
Če ste sestavine pripravili prejšnji večer, najprej zmešajte omako in jo za nekaj trenutkov postavite v mikrovalovno pečico, preden jo postavite v počasen štedilnik
Korak 5. Pri kuhanju v počasnem štedilniku poiščite vitkejše kose mesa.
- Svinjska in piščančja stegna so cenejša od prsi in kotletov. Dolgo kuhanje pri nizkih temperaturah omogoča, da se maščoba vpije v meso in naredi okusnejši, tako kot drag kos mesa.
- Nakup nepravilnih kosov mesa bo tudi preprečil, da bi se vaše meso izsušilo.
Korak 6. Zmanjšajte količino začimb, ki jih uporabljate
Daljši je čas kuhanja, močnejši je okus začimb. To je še posebej pomembno, če odmerek prilagajate v običajnem receptu za počasno kuhanje.
3. del od 4: Nasveti za kuhanje v počasnem štedilniku
Korak 1. Uporabite počasen štedilnik, da omake, juhe in predjedi ostanejo tople na zabavah
Počasni štedilnik nastavite na nizko temperaturo, da ohranite temperaturo, ko ljudje pogosto odpirajo lonec počasnega štedilnika.
Korak 2. Ne bojte se preizkusiti receptov
Začnite s priporočenim časom kuhanja in ga prilagodite kasneje.
Korak 3. Ko je kuhanje končano, počasi kuhalnik nastavite na "toplo", vendar ga še niste pripravljeni postreči
Korak 4. Med kuhanjem počasnega štedilnika ne odpirajte in ne zapirajte
Če počasni štedilnik odprete pred zadnjimi 30 minutami, se toplota sprosti in podaljša čas kuhanja.
Nekateri strokovnjaki tudi menijo, da bo odpiranje pokrova med kuhanjem mesa omogočilo bakterijam vstop v vašo kuhinjo. Ker počasni štedilniki vzdržujejo nizko temperaturo, lahko živila, kot so piščanec, svinjina ali ribe, ki potrebujejo dovolj visoko toploto za ubijanje bakterij, razširijo bakterije na pribor, pulti in kuhinjska tla
Korak 5. Po uporabi počasi kuhalnik izključite iz vtičnice
Pred čiščenjem pustite, da se počasi kuhalnik popolnoma ohladi.
4. del od 4: Čiščenje počasnega štedilnika
Korak 1. Odstranite ostanke iz počasnega štedilnika
Hrano je dobro hraniti v manjših posodah Tupperware, tako da lahko počasi kuhalnik očistite, ko se ohladi.
- Če ima vaš počasni štedilnik keramično posodo, ki jo lahko dvignete, jo odstranite iz grelnika, da se ohladi. Daj na štedilnik.
- Če notranjosti počasnega štedilnika ne morete odstraniti, se pred čiščenjem z vodo prepričajte, da je počasni štedilnik izklopljen in popolnoma ohlajen.
Korak 2. Očistite z milom in toplo vodo
Počasne kuhalnike je na splošno zelo enostavno očistiti. Če imate ostanke skorje, jih namočite 5-10 minut v topli milni vodi.
- Premični keramični lonec za počasne kuhalnike lahko očistite tudi v pomivalnem stroju.
- Če se vaša hrana močno drži in postane hrustljava, boste morda kuhali predolgo.
- Za čiščenje počasnega štedilnika ne uporabljajte grobih čistilcev, saj lahko s tem poškodujete površino.
Korak 3. Obrišite ogrevalno območje na dnu z mehko krpo, navlaženo v topli milni vodi
Obrišite do suhega.
Korak 4. Brizganje vode očistite s kisom
Po brisanju mokro obrišite, da zmanjšate madeže vode.
Korak 5. Končano
Opozorilo
- Ne kuhajte zamrznjenega mesa v počasnem štedilniku. Počasni štedilnik ne peče mesa pri temperaturi, višji od 60 stopinj Celzija. Meso med 4 in 60 stopinjami Celzija še vedno vsebuje škodljive bakterije.
- Pokrova počasnega štedilnika ne umivajte v hladni vodi, če je še vedno vroč. Pokrovčka ni mogoče izpostaviti ostrim temperaturnim spremembam.
