Dodajanje arome (infuzije) vodki je danes zelo priljubljeno, od manga do svinjine, zdi se, da ni okusa, ki bi mu preprečil dodajanje arome v vodko. Zakaj torej ne poskusite dati nekaj denarja na stran in poskusiti narediti svojo vodko z okusom? Lahko se pohvalite s tem na svoji zabavi, ga podarite ali pripravite res okusne koktajle. Sledite preprostim korakom spodaj, če želite izvedeti, kako lastni vodki dodati okus.
Korak
Metoda 1 od 2: Infuzija teden dni
Izbira in priprava sestavin
Korak 1. Izberite vodko
Kot pravi pregovor, se bo zgradba zrušila, če nima trdne podlage (ali kaj podobnega.) Če vodka, ki jo uporabljate, ni dobrega okusa (kašelj*plastična steklenica vodke*kašelj), nato vodko napolnite z drugi okusi ne bodo tako uspešni, ker je v njem še vedno kemični okus. Pojdite na vodko srednjega razreda-dovolj spodobno vodko, vendar ne najboljšo steklenico.
Korak 2. Izberite aromo
Lahko ga naredite na najbolj ustvarjalen ali konzervativen način po svojem okusu. Danes je v infuzijah vodke mogoče uporabiti skoraj vsak okus, od stepene smetane (smetana, ki je bila stepena) do okusa svinjine (ne kritizirajte, dokler ne poskusite). Odločite se, kakšen okus želite v svoji vodki, in uporabite kakšno sadje, jagodičje, poper ali zelišče (ali svinjino). Ni se vam treba omejiti na en okus. Nekaj idej, ki jih je mogoče uporabiti:
- Uporabite samo eno aromo, da vodki dodate oreh. Izberete lahko mango, pomarančno lupino, lubenico, jabolko, modro jagodičje, vanilijo, cimet, baziliko, čili, redkev ali slanino.
- Zmešajte čili v prahu, hren in svinjino za najboljši okus po krvi, ki ste ga kdaj poskusili.
- Kombinirajte pomarančno lupinico in cimet, da dobite občutek "sedenja ob ognju v metežu". Za bolj božično vzdušje primešajte brusnico in vanilijo.
- Zmešajte mango, ananas in strastno sadje - počutili se boste, kot da boste sedeli na beli peščeni plaži in uživali v najboljših koktajlih, ki ste jih kdaj poskusili. Za več idej si oglejte razdelek z navodili.
- Uporabite pravo količino, da vodki dodate okus. Vodka (kot vedo vsi, ki so jo poskusili) ima prav poseben okus. Če želite premagati naravne okuse sestavin, ki jih izberete, morate narediti pravo količino sadja, začimb itd. Uporabite spodnji vodnik, da dodate okus 1 litru vodke.
- Če vodki dodajate saden okus, uporabite eno do dve semeni, odvisno od velikosti samega sadja. Uporabite uravnotežen odmerek z 2 velikimi jabolčnimi semeni; če uporabljate veliko sadje, kot je grenivka, boste potrebovali le eno seme, za majhno sadje, kot so marelice, slive itd., pa potrebujete tri do štiri semena.
- Če dodate zelišča, uporabite eno do tri polne pesti, odvisno od lastnosti zelišča. Le polovico, če uporabljate suha zelišča ali začimbe.
- Če dodate okus jagodičja, uporabite vsaj en kozarec jagodičja (količino po okusu povečajte.)
- Če uporabljate poper, ga uporabite kolikor želite. Več in dlje ko porabite za infuzijo, bolj vroč bo rezultat.
Korak 3. Pripravite materiale
Uporaba umazanega sadja v infuziji vodke bo povzročila neprijetno vzdušje na zabavi, ko boste na zobeh našli umazanijo. Da bi se temu izognili, vse sestavine temeljito operite (razen suhih začimb, seveda). Drugi pripravki glede na uporabljene materiale:
- Sadje drobno sesekljajte, da povečate površino in pospešite postopek infundiranja, pri čemer odstranite vse koščice, semena ali stebla. Če uporabljate veliko sadje, kot sta mango in ananas, ga narežite na velike koščke.
- Če uporabljate pomarančni ali limonin tip, z lupilcem ločite obarvane in bele dele pomarančne lupine. Beli del kože ima bolj grenak okus in vaši vodki lahko doda nezaželeno grenkobo.
- Jagode uporabite cele, odstranite stebla in nežno stiskajte, dokler plodovi ne rahlo gnijejo.
- Rahlo pretlačite zelišče, da izrazite okus samega zelišča. Če uporabljate semena vanilije, jih boste morali rezati od zgoraj navzdol, da ohranite zgornji del nedotaknjen (oblikovati mora obrnjen "V")
- Papriki, ki jo boste uporabili, odrežite sredino. Vendar ne režite pregloboko, da ohranite semena v papriki.
- Za Svinjsko vodko boste običajno uporabili samo mast, ne cele svinjine. Skuhajte nekaj kosov svinjine in precedite mast. Za eno steklenico vodke (750 ml) potrebujete 2 žlici masti.
Dodajanje okusa (infuzije) vodki
Korak 1. Vse sestavine dajte v čisto in nepredušno posodo
Stekleni kozarci s tesnim pokrovom so najboljša izbira. Količina vodke, ki jo uporabite (steklenica, pol steklenice itd.), Bo določila, koliko kozarcev potrebujete. Na splošno je lažje razdeliti sestavine na dva enaka dela in nato en del položiti v en kozarec, drugega pa v drugega. Če pa imate stekleno posodo, v katero se lahko prilega celotna vsebina vodke, jo lahko preprosto uporabite.
Relativni deleži vsake sestavine, če uporabljate več kot eno, so stvar drugačnega osebnega okusa
Korak 2. Infuzija
Posodo napolnite z vodko, pokrijte in postavite na varno mesto. Lahko ga shranite v hladilniku, da se ohladi, ali pa ga postavite na mizo, če le ne dobi neposredne sončne svetlobe.
Korak 3. Počakajte in pretresite
Ni določenega časa, vendar bo večina receptov delovala dva do pet dni. Na splošno se agrumi ali sestavine z močnim okusom hitreje infundirajo, vendar lahko blažji okusi in vlaknaste sestavine (semena vanilije in svež ingver) trajajo teden ali več. Kozarec enkrat na dan pretresite, da pospešite postopek infundiranja. Da se prepričate, da ima vodka takšen okus, kot ga želite, poskusite po dveh dneh infundiranja in nato še vsak drugi dan, dokler ne dobite želenega okusa.
Nekateri predlogi bi priporočali čas infundiranja dva tedna ali več, vendar je to potrebno le za velike restavracije. Teden dni je dovolj, da dobro vlijete liter vodke
Korak 4. Vodko precedite
Ko infuzija vodke doseže želeni okus, jo boste morali precediti v drugo steklenico. Za lažji postopek filtriranja lahko uporabite lijak ali filter. Vodko je najbolje dati nazaj v prvotno steklenico, lahko pa uporabite tudi ljubko novo steklenico, ki jo lahko kupite v lokalni trgovini s steklom ali obrtjo (to lahko uporabite, če jo želite podariti).
- Te sestavine morate filtrirati iz vodke, ker bodo pustili, da sedijo v notranjosti, da bo vodka res močna (nihče noče piti vodke, napolnjene s čilijem v prahu en mesec.)
- Teh materialov ne zavrzite. Če uživate sadje, ga lahko dejansko jeste. Sadje bo imelo okus vodke (pazite, da sadja ne pojeste pred vožnjo.)
Korak 5. Poskusite in uživajte
Metoda 2 od 2: Vodko vlijte v nekaj minutah
Ta hitra metoda bo delovala na infuziji oljčnega olja.
Korak 1. Pripravite toliko sadja in/ali drugih začimb, kot ga potrebujete v zgornji običajni infuziji
Korak 2. Tekočino vlijte v razpršilnik za stepeno smetano z vložkom za dušikov oksid
Korak 3. Vstavite kartušo
Dozirnik pustite eno minuto.
Korak 4. Zamenjajte novo kartušo in eno minuto stresite razpršilnik
Korak 5. Če poravnate steklenico in vstavite šobo v obrnjeno steklo od druge strani, nežno pritisnite navzdol, da sprostite plin
Postavite razdelilnik - Če razpršilnik obrnete na glavo, bo vsa tekočina razpršena; funkcija obrnjenega stekla je, da sprejme tekočino, ki odstopa zaradi premočnega pritiska
Korak 6. Ko odstranite ves plin, odprite posodo in vsebino prelijte skozi filter v kozarec
Nasveti
- Uporabite sveže sadje ali sestavine. Ne uporabljajte sadja v pločevinkah ali pripravljenega za uživanje.
- Okus lahko dodate tudi drugim alkoholnim pijačam, kot so gin, rum, viski in celo žganje.
- Če menite, da je vaša infuzija premočna, jo razredčite z več vodke in vzemite dlje časa.
- Uporabite lahko tudi sladkarije, kot so Redskins, Jolly Ranchers ali katero koli drugo vrsto sladkega, ki vam je všeč.
- Če nameravate razstaviti svoje kozarce za infuzijo, bodite občasno pripravljeni na barvo sadja, s katerim živite. Ker se lahko vaše jagode izkažejo za grozljivo belo!
- Poskusite uporabiti oreščke, kot so orehi, lešniki ali mandlji. Za popestritev okusa in izločanje naravnih olj specite v pečici, preden potopite v vodko.
- Poskusite uporabiti dva kosa cimeta in polovico vanilijeve lupine. Po 2 tednih boste dobili temno oranžno barvo in zelo pikanten okus. Poleti lahko poskusite uporabiti ingverjevo pivo.
- Ne obupajte, če v prvem poskusu ne pridelate kakovostne vodke. Običajno morate prilagoditi vrsto sestavin, količino sestavin in celo samo vodko.
- Infuziji ne dodajajte sladkorja, razen če je treba nadomestiti zelo grenke sestavine. Naravni okusi tega na splošno ne zahtevajo, pri serviranju pa lahko uporabite tudi mešalnik.
- Na Švedskem je vodka z zelišči splošno znana kot šnaps in je del božične postelje.
- Poskusite uporabiti posamezne lupine kave ali zeliščne čajne vrečke, da dobite svoje najljubše okuse kave in čaja.
Opozorilo
Prepričajte se, da v posodi za infuzijo ni vonja in ostankov. Ne želite dobiti ničesar, kar je bilo prej v notranjosti, na primer milo ali kumarice
Predmeti, ki jih potrebujete
- 750 ml - vodka
- Sestavine za infuzijo (sadje, paprika, zdravila, jagode itd.)
- Kozarec s tesnim in nepredušnim pokrovom)
