Figov marmelada je slastna marmelada, ki jo lahko dodamo kruhu (tako "surovemu" kot toast), kolačkom, kolačkom in drugim pekovskim izdelkom. Okusna je, vendar ne kot večina marmelad - zato je še bolj posebna, če vam je res všeč.
Sestavine
Posušen figov džem
- 285 g suhih fig, odstranjenih poganjkov, na četrtine
- 45 ml sladkorja
- 295 ml vode
- 15 ml limoninega soka
Svež figov džem =
- 12-15 svežih fig
- 60 ml sladkorja (odvisno od sladkosti sadja)
- 2-3 ščepca cimeta v prahu
- 5 ml limoninega soka
- 236 ml vode
Korak
Metoda 1 od 2: Sušen figov džem
Ta marmelada je nekoliko slajša in ima močnejši okus po figah kot sveža figova marmelada, zato je okus "očiten", hkrati pa je preprost. Suhe fige imajo koncentriran okus, ki vpliva na sadno marmelado. Preizkusite ta recept, če želite poskusiti predelati klasično figovo marmelado.
Korak 1. V skledi združite fige, sladkor in vodo
Segrevajte na zmernem ognju, dokler ne zavre, nato pa zmanjšajte toploto, dokler se voda ne zmanjša.
Korak 2. Mešanico zavrite, dokler fige ne pokajo in skoraj vsa tekočina izhlapi
Marmelado preizkusite z leseno žlico ali nožem - marmelado je treba pripraviti po približno 20 minutah.
Korak 3. To mešanico prenesite v kuhalnik in dodajte limonin sok
Če nimate kuhalnika, izklopite ogenj in v ponev dodajte limonin sok.
Korak 4. Nenehno mešajte, dokler fige ne pokajo
Če ne uporabljate kuhalnika, fige zlomite z leseno žlico.
Korak 5. Ohladite marmelado in nato postrezite
To marmelado lahko shranite v pločevinko, če želite.
Metoda 2 od 2: Svež figov džem
Ta marmelada iz svežega sadja je lažja od marmelade iz suhih fig. Namig cimeta in limoninega soka daje tej marmeladi uravnotežen trpek in začinjen okus.
Korak 1. Operite, posušite in nasekljajte sveže sadje
Prepričajte se, da ste odstranili ves pesek in zemljo, nato posušite sadje. Po sušenju sesekljajte ali nasekljajte fige.
Korak 2. Sesekljane fige in vodo dajte v skledo in kuhajte na majhnem ognju 4-5 minut
Korak 3. Dodajte sladkor in kuhajte 30-45 minut
Fige med kuhanjem pogosto premešajte. Če je marmelada videti preveč suha, dodajte vodo, da marmelada ostane vlažna.
Korak 4. Ko je marmelada kuhana in se sadje zlahka lomi, marmelado odstranite s štedilnika
Dodajte cimet in limonin sok, nato dobro premešajte. Marmelado pokrijemo s kuhinjsko krpo (da vpije paro) in ohladimo na sobno temperaturo.
