Raznolikost muffinov je neskončna. Glede na razpoloženje in okus lahko naredite skoraj vse vrste kolačkov. Za ljudi, ki obožujejo sladkarije, je čokoladni ali cimetov kolaček idealen. Če ste ljubitelj sadja, so borovničevi ali brusnični kolački popoln prigrizek za vas. In če ste obsedeni s svojim zdravjem, lahko jeste mafine z manj masla, ki so še vedno slastnega okusa. Ne glede na to, ali želite kolačke uživati kot del zajtrka ali kot okusen prigrizek, jih lahko pripravite hitro in enostavno. Če želite vedeti, kako, sledite tem korakom.
Sestavine
Muffin Strawberry Cheesecake Streusel
- 2 1/4 skodelice moke
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 žličke soli
- 1 jajce
- 1/4 skodelice olja repice
- 1 skodelica mleka
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici narezanih jagod
- 400 g kremnega sira
- 1/3 skodelice sladkorja
- 2 žlici stepenih jajc
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 žlička cimeta
- 3 žlice masla
Mafini z nizko vsebnostjo maščob
- 2 skodelici moke
- 3/4 skodelice mleka
- 6 jajc
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1/4 žličke soli
- 1/2 skodelice kakava v prahu
- 2 žlici masla
- 1/4 skodelice sončničnih semen
Mafini s šunko in sirom
- 2 skodelici samonikle moke
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1 skodelica mleka
- 1/2 skodelice majoneze
- 1/2 skodelice tanko narezane kuhane šunke
- 1/2 skodelice naribanega sira cheddar
Korak
Metoda 1 od 4: Muffin Strawberry Cheesecake Streusel
Korak 1. Pečico segrejte na 400 ° F (204 ° C)
Korak 2. Obložite 12-skodelični model za mafine s papirjem, obloženim s kolački
Če nimate papirja, premažite ponev z oljem ali maslom, da se mafini ne bodo prijeli na pekač.
Korak 3. Naredite prvi del testa za muffine
Če želite to narediti, v srednji skledi presejte in presejte 2 skodelici moke, 2 žlički pecilnega praška in 1/2 žličke soli. To posodo odstavite.
Korak 4. Naredite drugi del testa za muffine
Zdaj skupaj stepemo 1 skodelico mleka, 1/4 skodelice olja repice, eno jajce in 1/2 skodelice granuliranega sladkorja.
Korak 5. Zmešajte dva dela testa za muffine
Mešanico mleka vlijemo v mešanico moke in sestavine nežno premešamo, dokler testo ni rahlo grudnato. Ne mešajte preveč.
Korak 6. Naredite testo za cheesecake
V posodi stepemo 400 g kremnega sira, 1/3 skodelice granuliranega sladkorja, 2 žlici stepenih jajc in 1 žličko vanilijevega ekstrakta. Sestavine stepemo, dokler testo ni gladko.
Korak 7. Streusel potresemo
Zmešajte 1/4 skodelice moke, 1/4 skodelice sladkorja in 1 žličko cimeta. Mešanici dodajte 3 žlice masla, dokler ni grobo, a enakomerno.
Korak 8. V vsak papir za kolačke položite eno žlico testa za muffine
Korak 9. Po testu potresemo nekaj narezanih jagod
Korak 10. Na vrh testa za muffine položite 1/2 žlice testa sira za vsak kolač
Korak 11. Streusel testo premažemo po nadevu iz sira
Korak 12. Na vrh nadeva iz sira dajte še eno žlico testa za muffine
Korak 13. Na testo dodajte nekaj jagod
Korak 14. Muffine ponovno namažite s preostalim streuselom
Iz teh plasti nastane slastni jajčni kolač iz jajčevca, s plastjo sira, jagod in streusela na sredini.
Korak 15. Pečemo 20-25 minut
Po 20 minutah pobodite z zobotrebcem, da preverite, ali je čist. Če je tako, pomeni, da so kolački pečeni. Mafine pustimo, da se ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavimo na rešetko.
Korak 16. Postrezite
Za zajtrk si privoščite to okusno poslastico, jejte jo kot prigrizek ali pa kot sladico.
Metoda 2 od 4: Mafini z nizko vsebnostjo maščob
Korak 1. Pečico segrejte na 350 ° F (176 ° C)
Korak 2. V skledo razbite 6 jajc
Jajca stepemo, dokler na površini ne nastanejo mehurčki, beljaki in rumenjaki pa se dobro povežejo.
Korak 3. V skledo nalijte 3/4 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
Vmešajte mleko in jajca, dokler se dobro ne povežejo.
Korak 4. V mikrovalovni pečici segrejte 2 žlici masla
Maslo damo v skledo in pokrijemo, da se maslo ne razprši. Segrevajte 30-45 sekund ali toliko, kolikor je potrebno, da se maslo popolnoma stopi.
Korak 5. V posodo previdno vlijemo stopljeno maslo
Posoda za maslo bo vroča, zato je dobro, da uporabite rokavice ali krpo, da zgrabite posodo za maslo, da maslo nalijete v posodo za testo.
Korak 6. Naredite testo iz moke
Moko, pecilni prašek, sladkor in sol vlijemo v ločeno posodo. V ločeno posodo nalijte 2 skodelici moke, 2 žlički pecilnega praška, 1/3 skodelice sladkorja in 1/4 žličke soli. Dobro premešaj.
Korak 7. V mešanico moke vlijte jajčno mešanico
Jajčno mešanico mešajte z moko, dokler se ne združi v gosto in enakomerno zmes.
Korak 8. Mešanici dodajte 1/4 skodelice sončničnih semen
Sestavine mešamo toliko časa, da se sončnična semena enakomerno porazdelijo po testu.
Korak 9. V pekač za mafine položite 10-12 skodelic za muffine
Če nimate dovolj testa v vseh skodelicah, lahko naredite še eno skupino muffinov.
Korak 10. Testo vlijemo v vsako skodelico do 2/3
Skodelica mora biti 2/3 napolnjena, da bodo mafini med pečenjem narasli. Če napolnite preveč, se bodo mafini zlepili.
Korak 11. Pekač postavite v pečico in pecite 25 minut
Po pretečenem času v muffin vtaknite zobotrebec, da preverite, ali je notranjost trdna. Če so še vedno pretežno tekoči, pecite kolačke še 5 minut in ponovno preverite. Če je še vedno lepljivo in lepljivo, nadaljujte s pečenjem in preverjajte vsake 2 minuti ali dokler ni pripravljeno.
Korak 12. Mafine vzemite iz pečice
Pustite 2-3 minute, da se strdi.
Korak 13. Postrezite
Uživajte v teh slastnih kolačkih kot del zajtrka ali kot okusen prigrizek, ki ga lahko uživate kadar koli.
Metoda 3 od 4: Mafini iz šunke in sira
Korak 1. Pečico segrejte na 425ºF (218ºC)
Korak 2. Zmešajte moko in sodo bikarbono
V skledi zmešajte 2 skodelici samonikle moke in 1/2 žličke sode bikarbone. Dobro premešaj.
Korak 3. Zmešajte preostale sestavine
V skledi združite 1 skodelico mleka, 1/2 skodelice majoneze, 1/2 skodelice tanko narezane kuhane šunke in 1/2 skodelice naribanega cheddar sira.
Korak 4. Suhe sestavine vmešajte v preostale sestavine
Moko in sodo bikarbono zmešajte s preostalimi sestavinami. Mešajte, dokler suhe sestavine niso vlažne.
Korak 5. Postavite 10-12 skodelic pekača za mafine
Če te plasti nimate, rahlo namastite model za mafine.
Korak 6. Vsako skodelico napolnite 2/3 z testo
Tako bodo mafini dobili dovolj prostora za širjenje.
Korak 7. Pečemo 16-18 minut
Po 12 minutah v muffin vstavite zobotrebec, da preverite, ali je čist. Če je tako, so mafini pripravljeni. Mafine pustimo, da se ohladijo v ponvi, nato pa jih prestavimo na rešetko.
Korak 8. Postrezite
Uživajte v teh muffinih kot okusen zajtrk.
Metoda 4 od 4: Razni kolački
Korak 1. Naredite borovničeve muffine
Naredite te okusne kolačke iz različnih sestavin, vključno z borovnicami, jogurtom, vanilijevim ekstraktom in sladkorjem.
Korak 2. Naredite čokoladne muffine
Naredite te slastne muffine s čokoladnimi žetoni, sladkorjem, kakavom v prahu. nekaj ključnih sestavin.
Korak 3. Naredite mafine z otrobi
Naredite okusne muffine z otrobi z zdravo porcijo rozin.
Korak 4. Naredite cimetove mafine
Naredite te sladke muffine s potresom rjavega sladkorja in cimeta.
Nasveti
- Potresemo z nekaj koščki sadja.
- Naredite testo, ki ni preveč tekoče, ne preveč gosto, da bi bilo ravno prav.
