Odprtje majhnega hotela je sanje mnogih ljudi, ki uživajo v interakciji z drugimi in želijo voditi svoje podjetje. Žal ne morete samo odpreti vrat in svojemu hotelu zaželeti takojšen uspeh. Uspešen hotel zahteva skrbno raziskovanje, upravljanje in finančno načrtovanje. Upoštevajte vse te stvari, ko nameravate odpreti svoj hotel.
Korak
1. del od 4: Raziskovanje trga
Korak 1. Odločite se, kam želite namestiti hotel
Preden vas skrbi natančna lokacija, razmislite širše in se odločite, v katerem mestu ali regiji želite, da se nahaja vaš hotel. Vsaj razmislite o tem, kakšna je turistična industrija na tem območju. Ker je to majhen hotel ali gostilna in ne franšiza, boste verjetno poskrbeli za turiste in popotnike in ne za zaposlene, ki so na službenem potovanju. Zato bi morali izbrati območje, ki ga želi obiskati veliko ljudi. Na spletnih mestih ali v potovalnih knjigah poiščite nekaj dobrih destinacij, ki jih obiskujejo turisti, in začnite iskati svoj hotel po okolici.
2. korak Odločite se, ali boste kupili obstoječi hotel ali zgradili novega
To je prva odločitev, ki jo sprejmete, ko za mesto hotela izberete majhno mesto. Lahko iščete hotele, ki jih lastnik želi prodati, ali zgraditi nov hotel iz nič. Vsaka možnost ima pozitivne in negativne strani, ki jih je treba pred odločitvijo dobro premisliti.
- Če kupujete obstoječi hotel, bi to lahko stalo manj kot gradnja novega hotela, razen če je potrebna večja prenova nepremičnine. Morda boste lahko obdržali tudi nekaj osebja, kar bo pozneje poenostavilo iskanje zaposlenih. Če pa hotel, ki ga boste kupili, ima slab ugled, ste morda v izgubi glede prihodkov. Za oglaševanje informacij, da je hotel pod novim upravljanjem, se morate potruditi.
- Če zgradite nov hotel, bo to morda stalo več. Lahko pa ga tudi zgradite, kakor želite, kar pomeni, da ga lahko oblikujete glede na poseben okus ali trg. Upoštevajte tudi, da se boste morali, če gradite nov hotel, trdo potruditi, da bi oglaševali veliko otvoritev za privabljanje strank. Poskrbite tudi, da je pri gradnji novega hotela območje namenjeno hotelom in gostilnam.
Korak 3. Spoznajte druge hotele, gostilne in prenočišča na tem območju
Morate si predstavljati konkurenco, s katero se boste soočili, in kako uspešno zgraditi trg za svoj hotel. Pri ugotavljanju, kakšna konkurenca bi lahko nastala, morate biti pozorni na številne stvari. Tako boste dobili predstavo o tem, kako lahko hotel izstopa.
- Ugotovite pristojbine, ki jih zaračunavajo konkurenti. Oglejte si vse hotele na tem območju in ugotovite cene na noč. Vendar ne pozabite, da cena ni vse - če je v cenovno ugodnem hotelu in v vseh ocenah navedeno, da je slabe kakovosti, ne poskušajte znižati cen, da bi mu konkurirali.
- Preberite ocene strank na internetu. Tako boste dobili predstavo o pohvalah ali pritožbah, ki vam jih je dala stranka. Tako si lahko predstavljate, kaj obiskovalci iščejo v hotelu, v katerem bivajo, kar vam bo omogočilo zadovoljiti to povpraševanje na trgu.
- Poglejte, kaj poleg sob ponujajo tudi lokalni hoteli. Ali imajo restavracijo? Bazen? Fitnes center? Storitev zajtrka?
- Rezervirajte sobo v nekaterih lokalnih hotelih, da boste resnično začutili, kaj ponujajo. Nočitev vam bo dala priložnost, da podrobno preučite konkurente in dobite nekaj idej za svoj hotel.
Korak 4. Razumeti svoj glavni trg
To vam bo pomagalo pri zagotavljanju storitev potencialnim strankam. Majhni hoteli in gostilne običajno privabljajo turiste, ki ostanejo le nekaj noči. Če se vaš hotel nahaja na podeželju ali v majhnem mestu, boste morda našli veliko ljudi iz velikega mesta, ki se bodo za nekaj časa poskušali odpočiti mestnemu vrvežu. V tem primeru bi morali dati hotelskim okrasjem, ki odraža preprosto življenje v majhnem mestu.
Korak 5. Odločite se, katere dodatne storitve želite ponuditi v svojem hotelu
Stranke te vrste storitev običajno iščejo odličen osebni pečat, zato načrtujte storitve, ki bodo njihovo bivanje naredile bolj osebno in udobno. Popotniki v majhnih hotelih običajno iščejo sprostitev, zato lahko zgradite osamljen zunanji del, kjer se lahko gostje sprostijo. Manjši hoteli ne ponujajo telovadnic ali restavracij, lahko pa vključite tudi te ugodnosti. Ne pozabite, da bodo dodatne storitve, ki jih boste izbrali, povzročile dodatne stroške, tako za gradnjo kot za vzdrževanje. Previdno strukturirajte svoje financiranje, da se izognete izgubam pri tem podvigu.
2. del od 4: Upravljanje hotelskih financ
Korak 1. Najemite računovodjo
Tudi če gradite hotel, ker so to vaše življenjske sanje, ne pozabite, da je to še vedno finančna naložba. Razen če je hotel zelo majhen ali ste sami usposobljeni računovodja, boste morda potrebovali računovodjo, ki vam bo pomagal upravljati svoje finance. Vsi hoteli, tudi majhni, imajo velike stroške, ki jih je treba upoštevati, na primer za osebje, splošne storitve, najemnine, davke in opremo. Računovodja vam lahko pomaga pri krmarjenju po zapletenih hotelskih financah in vam pomaga zagotoviti finančno prihodnost. ZDA Uprava za mala podjetja priporoča, da pri iskanju računovodje storite naslednje.
- Osebne napotnice so običajno najboljši način za iskanje zanesljivega računovodje. Vprašajte druge lastnike malih podjetij o računovodjah, ki jih zaposlujejo, in ali so zadovoljni s svojim delom. Prav tako lahko vidite, ali gospodarska zbornica na vašem območju gosti dogodke za povezovanje lastnikov malih podjetij kot kraj za povezovanje s potencialnimi računovodjami.
- Načrtujte sestanek s številnimi potencialnimi računovodjami. Večina računovodk bo potencialnim strankam ponudila brezplačna uvodna srečanja. Ko sestavljate seznam kandidatov, se spoznajte in razpravljajte o njihovih izkušnjah in kvalifikacijah, da preverite, ali so primerni za vaš hotel.
- Ugotovite, ali ima kandidat izkušnje z delom v hotelu. Hoteli so edinstvena podjetja, ki zahtevajo posebno znanje. Idealno bi bilo, če bi kandidat že delal v številnih hotelih, po možnosti, če bi bil to hotel v neodvisni lasti. To bo zagotovilo, da ima on ali ona izkušnje s številnimi posebnimi situacijami, do katerih lahko pride.
- Ugotovite, ali je kandidat zanesljiv. Poleg izkušenj potrebujete računovodjo, ki lahko dela dolgoročno. Če zamuja na sestanke, ne odgovarja na klice in opravlja neurejeno delo, verjetno ni najboljši partner za vas, čeprav so izkušnje dobre. Ne pozabite, da poskušate zgraditi dolgoročen partnerski odnos z nekom, ki vam bo pomagal pri izgradnji vašega podjetja.
Korak 2. Pripravite poslovni načrt
Pri odpiranju hotela boste morda potrebovali začetni kapital bank ali zasebnih vlagateljev. Obe možnosti boste morali pogledati v poslovni načrt, da se odločite, ali je v vaše podjetje vredno vlagati. Prav tako vam bo dober poslovni načrt pomagal določiti cilje v hotelih in dobiti jasno predstavo o tem, kako doseči uspeh. Poslovni načrt hotela mora vsebovati vsaj naslednje.
- Razlaga storitev, ki jih bo hotel ponudil. Pojasnite, kako se bo vaš hotel ločil od drugih hotelov na tem območju. Bi ponudili boljšo ceno? Bolj prilagojena storitev? Vlagatelji morajo pogledati, po čem je vaš hotel edinstven.
- Kdo je vaš potencialni trg? Pojasnite demografijo, ki jo boste uporabljali, in zakaj bi izbrali vaš hotel pred drugimi.
- Napovedi prihodnjih prihodkov. Vlagatelji morajo videti, da bo vaš hotel ustvaril dobiček. S pomočjo računovodje izračunajte pričakovani letni dohodek. Navedite tudi, koliko časa bo trajalo, preden bo hotel začel dobivati prihodke, in kako bo vaš hotel izgledal v naslednjih nekaj letih.
- V celoti opišite stroške. Med nakupom ali najemom nepremičnine, njeno prenovo in opremljanjem boste za ustanovitev hotela porabili veliko denarja. Pri zahtevi za posojilo čim bolj natančno ocenite skupne stroške. Prav tako vključite dobre ocene vsakodnevnih obratovalnih stroškov. Morda bo trajalo nekaj mesecev, da bo hotel začel privabljati dovolj strank za kritje stroškov, zato boste za vzdrževanje hotela v tem času potrebovali denar.
Korak 3. Pridobite zagonski kapital
Pri pripravi poslovnega načrta ga pokažite potencialnim vlagateljem. Z dobrim poslovnim načrtovanjem boste lahko dokazali, da bodo hoteli dobičkonosni podvigi, kar bo vlagatelje prepričalo, da vložijo denar, ki ga potrebujete. Za zbiranje kapitala imate dve možnosti in na koncu lahko uporabite kombinacijo obeh.
- Banka. Od banke lahko dobite posojilo za več mesecev do nekaj let, odvisno od vrste posojila. To lahko pokrije stroške odpiranja in obratovalne stroške v prvih nekaj mesecih.
- Zasebni vlagatelji. To so lahko prijatelji, družina ali drugi lastniki podjetij, ki jih zanima vlaganje. Pojasnite, ali ti ljudje dajejo le posojila, ki se bodo vrnila z obrestmi, ali so kupili del vašega podjetja. Priprava pogodbe, ki pojasnjuje pogoje pogodbe, in notar, da dela na njej, bo koristna za preprečevanje težav v prihodnosti.
Korak 4. Določite ceno
Ko bodo odprte, bodo cene hotelov določile vašo stopnjo dobička. Cene na noč se razlikujejo glede na konkurente na tem območju, obratovalne stroške, sezono in številne druge dejavnike. Splošno pravilo pri določanju cen je, da so te dovolj nizke, da privabijo stranke, in dovolj visoke, da lahko ustvarite dobiček. Pri določanju cene je treba upoštevati nekaj stvari.
- Spoznajte stroške. Izračunati morate, koliko točno stane, da je hotel odprt vsak dan. Nato pomnožite to število, da ugotovite, koliko stane vodenje hotela na mesečni ravni. Vaš dohodek mora pokrivati vsaj vaše mesečne stroške, sicer hotel ne bo mogel ostati odprt.
- Ugotovite, koliko so stranke pripravljene plačati. To bo zahtevalo veliko poskusov in napak. Ko šele začenjate, so lahko edino vodilo tekoči stroški. Če po nekaj mesecih opazite, da so sobe nenehno zasedene, lahko zvišate ceno. Če imate težave pri pridobivanju strank, znižajte cene. Prav tako morate opraviti raziskavo strank po njihovem bivanju in vprašati, ali menijo, da so cene sob razumne.
- Cene prilagodite glede na sezono. Med napornimi počitniškimi časi lahko povišate cene, saj si vedno več ljudi želi dopustovati. V mirnejših sezonah nižje stopnje, da bi še naprej privabljali stranke.
Korak 5. Po potrebi zmanjšajte stroške
Tudi ob dobrem finančnem poslovodenju imajo hoteli skoraj vedno nizko zasedenost. Redno bi morali analizirati stroške in se odločiti, kateri stroški so potrebni in katere je mogoče odpraviti. V času nizke zasedenosti odpravite nepotrebne stroške, da prihranite stroške. Na primer, če ste imeli počasen teden in je zasedenih le nekaj sob, vam morda ne bo treba dati nekoga na recepcijo za cel dan. Naredite to nalogo sami, da zmanjšate stroške in prihranite denar, ki je namenjen plačilu nekomu, da stoji za pultom.
3. del 4: Upravljanje hotelskega osebja
Korak 1. Najemite potrebno osebje
Število osebja se bo razlikovalo glede na obseg hotela. Za majhno nočitev z zajtrkom boste morda lahko vodili mesto le z nekaj pomočniki. Hoteli z veliko sobami, tudi majhnimi, kot je vaša, običajno zahtevajo ekipo delavcev, da bo hotel nemoteno deloval. Pri iskanju kadra morate upoštevati vsaj naslednja delovna mesta.
- Gospodinja. Čistoča bi morala biti pri vodenju hotela glavna prioriteta. Umazan hotel bo hitro pridobil slab ugled in stranke nočejo priti. Odvisno od velikosti hotela boste morda potrebovali samo eno hišnico ali eno ekipo. Gospodinja lahko običajno poskrbi za približno 10-15 sob na dan, zato imejte to v mislih pri najemu ljudi.
- Osebje na mizi. Tudi v majhnih hotelih se običajno pričakuje, da imajo nekoga na recepciji ves čas. To nalogo lahko opravite sami v nekaj urah, vendar boste potrebovali ekipo, ki bo 24 ur na dan skrbela za mizo.
- Pooblaščenec za vzdrževanje. En ali dva vzdrževalca zadostujeta za majhen hotel. Ta položaj bi moral biti delavec za splošne namene, ki opravlja široko paleto nalog: vodovodne, slikarske, popravila, električna energija itd. Tako lahko vzdrževalcu dovolite, da opravlja manjše naloge, če pa nekaj ne deluje, pa lahko najamete strokovnjaka, ki bo opravil celotno delo.
- Kuhar. Če nameravate obroke postreči v hotelu, boste potrebovali vsaj kuharja. Manjši hoteli lahko ponujajo samo zajtrk, zato boste morda morali najeti kuharja le za nekaj ur na dan.
Korak 2. Preverite vse prosilce
Temeljito se pogovorite z vsemi bodočimi zaposlenimi in se pogovorite tudi z njihovimi referencami. Prav tako morate preveriti njihovo preteklost. Ne pozabite, da bodo vaši zaposleni imeli dostop do vseh sob za goste in zasebne lastnine. Preden odobrite tovrstni dostop, se morate prepričati, da so vsi zaposleni zaupanja vredni.
Korak 3. Ustvarite priročnike za vse zaposlene
Vzpostaviti morate poseben sistem za vse zaposlene. Na ta način lahko svojim gostom zagotovite dosledno raven storitev. Naj vsi zaposleni v okviru usposabljanja preberejo ta priročnik. V priročniku natančno opišite, kaj pričakujete od vsakega zaposlenega.
- Poudarite, da je treba vse goste obravnavati vljudno. Brez dobre storitve se stranke ne bodo vrnile in vaše podjetje bo propadlo.
- Navedite tudi, katere vrste dejavnosti so prepovedane v hotelskih prostorih, in pojasnite, kdaj je odpoved možna.
Korak 4. Redno sestavljajte osebje
Tedenski ali mesečni sestanki vam bodo pomagali ohraniti dober odnos z osebjem. To srečanje bi morali uporabiti tudi za obveščanje osebja, če bi lahko kaj izboljšali, in ga prositi za nasvet, kako to izboljšati. Za dobro delo se prepričajte tudi, da bodo vaši zaposleni čutili, da so del ekipe. Pozorno poslušajte, kdaj zaposleni dajejo predloge - tudi če ste lastnik, imajo zaposleni hotelske izkušnje, ki jih morda nimate, in so v dobrem položaju, da predlagajo spremembe.
Korak 5. Odprite se osebju
Osebje obvestite, da vas lahko kadar koli vidijo, da se pogovorijo o svojih pomislekih ali pomislekih, in če jih imajo, jih poslušajo. Pogosto morate biti na spletnem mestu in imeti aktivno vlogo pri upravljanju. Tako se bo osebje z vami počutilo bolj prijetno in se bo bolj odprlo. Če nikoli niste v bližini hotela, se boste počutili oddaljene in osebju se morda ne bo zdelo prijetno, da se z vami prosto pogovarjajo.
4. del 4: Trženje hotela
Korak 1. Oblikujte spletno stran
Če vašega hotela ni na internetu, je potencialnim strankam v bistvu neviden. Svoje spletno mesto lahko oblikujete sami, vendar je plačilo strokovnjaka za delo na spletnem mestu lahko vredno stroškov - poceni spletna mesta je pogosto enostavno opaziti. Spletno mesto mora vsebovati vsaj ime hotela, lokacijo, kontaktne podatke in ceno na noč. Manjši hoteli pogosto privabljajo goste, ki iščejo lokacijo z bolj osebnim pridihom, zato lahko to željo uresničite tako, da na svojo spletno stran dodate določene podatke. Karkoli je navedeno na spletnem mestu, se prepričajte, da so informacije točne in aktualne. Na spletnih mestih z zastarelimi podatki bo hotel videti neaktiven ali neprofesionalen, kar vas lahko stane.
- Gradbene fotografije. Gostje si bodo želeli ogledati lokacijo, kjer bivajo. Vključite fotografije sob in vse čudovite poglede v bližini.
- Vaši biografski podatki. Naredite svoje osebne podatke na spletnem mestu, da se počutijo bolj osebno. Če je osebje pripravljeno, lahko vnesete tudi njihove osebne podatke. Ponujal bo vrsto prilagojene storitve, ki pritegne goste v prenočišča in gostilne.
- Zgodovina hotela. Nekateri majhni hoteli se nahajajo v zgodovinskih domovih. Če je temu tako, boste privabili poseben trg ljudi z navdušenjem nad zgodovino in se lahko zadovoljili s tem trgom, tako da zagotovite popolno zgodovino stavbe in okolice.
- Popusti ali posebne ponudbe, ki jih ponuja hotel.
- Naredite seznam in opis turističnih destinacij v bližini hotela. Če je hotel v bližini kakšnega turističnega mesta, oglasite te podatke. Tako bo hotel videti kot udobno mesto za življenje turistov.
Korak 2. Postavite oglase na potovalna spletna mesta, kot so Expedia, Viator ali Hotels.com
Ta spletna mesta in številna druga so namenjena ljudem pri iskanju hotelov in potovalnih destinacij. Z dajanjem oglasov na taka spletna mesta boste pritegnili goste iz vse države in morda celo iz tujine.
Korak 3. Letak postavite v medregionalno počivališče
Številna počivališča imajo mesta z brošurami in turističnimi informacijami. Obrnite se na Gospodarsko zbornico na vašem območju, da ugotovite, kako lahko brošuro postavite v sklad. Bivanje v majhnem hotelu je za turiste včasih nenadna odločitev. S takšnim oglaševanjem boste prišli do tega potencialnega trga.
Korak 4. Zagotovite posebno ponudbo ali ceno
Skupinski popusti, brezplačen zajtrk in nižje cene pri večdnevnih rezervacijah sob so odlični načini za privabljanje strank z omejenim proračunom. Prepričajte se, da oglašujete katero koli ponudbo na svojem spletnem mestu. Prepričajte se tudi, da boste še vedno lahko pokrili vse operativne stroške, ko ponujate popuste.
Korak 5. Priredite dogodek
Dogodki, kot so poroke in poslovne počitnice, vam bodo prinesli številne goste. Če imate le nekaj majhnih sob, to morda ne bo mogoče. Toda tudi majhen hotel ima lahko dovolj prostora za gostovanje takega dogodka. Čeprav morda nimate prostora za veliko poslovno konferenco, je običajno, da podjetja nagrajujejo vodstvo in menedžerje s počitnicami v bolj intimnem okolju. Gostilna v majhnem mestu je lahko idealna lokacija za tak dogodek. Oglašujte na spletnih mestih in drugih spletnih mestih za potovanja, da je vaš hotel odprt za gostovanje dogodkov in bo za udeležence ponudil posebne cene.
Korak 6. Poslovne prostore okoli hotela naredite za partnerja
Majhni hoteli pogosto delujejo v neposredni bližini okoliških turističnih destinacij. Izkoristite to in prosite turistične znamenitosti, da vam pomagajo pri oglaševanju. Obrnite se na upravitelje parkov, zgodovinskih znamenitosti, restavracij in gledališč na vašem območju in preverite, ali se lahko z njimi dogovorite. Ponudite turistično brošuro v preddverju, če turistom priporočajo vaš hotel. Tako lahko sprejmete popotnike v okolici, ki vašega hotela morda ne bodo videli drugje.
Korak 7. Poskrbite, da bodo imeli vsi gostje odlično doživetje
Poleg oglaševalskih metod je pomembna tudi ustna promocija. Vsak gost ima možnost povedati svojim prijateljem in družini o vašem hotelu, ga deliti na družbenih omrežjih in pustiti ocene o hotelu na internetu. Storiti morate vse, da zagotovite pozitivne povratne informacije. Nezadovoljen gost lahko poškoduje vaše podjetje, če ga deli na spletu. Če ste zavezani, da boste vsakemu gostu zagotovili odlično izkušnjo, morate zgraditi zvestobo strank, ki jim bo koristilo dobro oglaševanje.
Korak 8. Razvijte prerazporeditev
Gostje, ki so uživali v bivanju v vašem hotelu, so dober vir za prihodnje poslovanje. Poleg zagotavljanja dobre storitve med bivanjem lahko uporabite tudi druge metode za privabljanje gostov, da se vrnejo.
- Naredite poštni seznam (seznam e -poštnih sporočil). S poštnim seznamom lahko pretekle goste obvestite o posebnih ponudbah in cenah v ponudbi. Bolje je, da se gostje prijavite, da se pridružijo temu poštnemu seznamu, namesto da preprosto pošljete e -pošto vsem, ki so ostali. V nasprotnem primeru tvegate, da boste motili ljudi in se lahko celo naročite stran.
- Nagradite ponovne rezervacije s posebnimi ponudbami za pretekle goste. Obstaja veliko načinov za to. Gostom lahko pri drugem bivanju podarite popust ali pa ponudite eno brezplačno noč po minimalnem številu nočitev. Prav tako lahko uvedete sistem točk, tako da lahko gostje na ta način zbirajo točke in dobivajo ponudbe.
- Odgovorite na povratne informacije strank. Nekatera spletna mesta za potovanja omogočajo hotelom, da se odzovejo na ocene strank. To morate izkoristiti in odgovoriti na dobre in slabe povratne informacije. To bo gostom pokazalo, da njihovo mnenje jemljete resno in se bodo morda pripravljeni vrniti. Potencialnim gostom bo tudi pokazal, da ste zavezani zagotavljanju dobrih storitev za stranke.
