Rezanje šunke je težko narediti. Pravzaprav se ni težko naučiti. Če boste postregli s šunko, morate poznati pravilno tehniko rezanja okusne šunke za svoje goste. Ko razumete postopek, se ga boste lahko naslednjič, ko skuhate šunko, ozrli nazaj.
Korak
Metoda 1 od 4: Rezanje cele šunke
Korak 1. Šunko položite na desko za rezanje
Vzemite velik kuhinjski nož in tanko stran šunke 2-3 krat po dolžini narežite. Po tem šunko obrnite tako, da je del, ki ste ga pravkar izrezali, na dnu.
- Uporabite zelo oster nož. Ostri nož vam bo pomagal tanko in popolno narezati šunko.
- Prepričajte se, da je nož, ki ga uporabljate, dovolj dolg, da lahko šunko prerežete po dolžini. Meso narežite z enim gladkim gibom, da olajšate rezanje šunke.
Korak 2. Uporabite velike vilice, da meso ostane stabilno
Z veliko vilicami prebodite vrh šunke, nato pa jo potisnite v meso. Če udarite v kost, rahlo pomaknite vilice navzgor ali na stran in nato znova pritisnite. Ko so vsi zobje vilic vstavljeni, mora biti meso dovolj stabilno, da se lahko začne z rezanjem.
Korak 3. Odrežite majhen konec
Šunko primite z velikimi vilicami, nato pa začnite odrezati konce (to je tisti del, ki je bolj koničast od ostalih). Za najboljše rezultate naredite tanke, navpične rezine, medtem ko nož potapljate do kosti.
Korak 4. Prenesite rezine šunke
Ko je meso narezano, naredite vodoravni rez, ki je vzporeden s kostjo. Tako se meso razrahlja. Te kose položite na krožnik. Obrnite šunko in nadaljujte z rezanjem na ta način, dokler na kosteh ne ostane mesa.
- Narežite šunko, ki jo želite postreči. Preostanek mesa naj se prilepi na kost, da se ogreje in tekočina v notranjosti ne izgine,
- Ne zavrzite kosti in ostankov koščkov šunke. Uporabite ga lahko za pripravo okusnih juh.
Metoda 2 od 4: Šunko narežite na pol
Korak 1. Šunko položite na desko za rezanje
Vzemite velik kuhinjski nož in na straneh naredite dva ali tri kotlete, da ustvarite ravno površino. Šunko obrnite tako, da je na dnu.
Korak 2. Narežite ozek konec šunke
Šunko stabilizirajte z velikimi vilicami. Začnite z rezanjem šunke na debelino 1 cm. Za olajšanje postopka rezanja uporabite oster nož. Narežite, dokler se ne dotaknejo kosti. Meso odrežite s kosti, nato pa ga položite na krožnik za postrežbo.
Korak 3. Obrnite šunko
Ko je ena stran mesa narezana, šunko položite na drugo ravno površino. Šunko nadaljujte z rezanjem, dokler ni blizu kosti. Prerežite območje vzdolž kosti, da odstranite meso. Narezano šunko lahko postrežete takoj.
Korak 4. Narežite stranice šunke
Na strani šunke naredite nekaj tankih rezin. Na dno položite narezano šunko, nato narežite preostale kose, začenši z najmanjšo šunko.
Korak 5. Prenesite narezano meso
Ravni del šunke pustite na dnu, nato pa naredite zagozdo blizu kosti. S tem boste odstranili vse meso, ki je še pritrjeno; ta postopek ponovite na obeh straneh šunke. Za dokončanje postopka zberite narezano meso.
Metoda 3 od 4: Narežite debelo šunko
Korak 1. Šunko položite na desko za rezanje
Šunko prerežite po dolžini čim bližje kosti, nato pa odrežite največji kos mesa brez kosti. Ločite te odseke - lahko jih narežete po tem, ko so drugi odseki končali z rezanjem.
Korak 2. Šunko narežite
Ravni del šunke položite na desko za rezanje in naredite rezine debeline 1 cm. Te rezine morajo biti vzporedne s plosko stranjo šunke, da olajšate odstranjevanje mesa. Odrežite od zgoraj, nato pritisnite navzdol. Ko končate, odrežite del v bližini kosti, da odstranite meso.
Korak 3. Na enak način narežite šunko brez kosti
Po rezanju dela je šunka pripravljena za serviranje.
Metoda 4 od 4: Šunko narežite na kroge
Korak 1. Poiščite mišično linijo na površini šunke
Šunko postavite tako, da je mišična črta na vrhu. Šunko prerežite po teh črtah do kosti.
Okroglo rezane šunke se običajno prodajajo na enako debelino. Običajno je treba narediti tri rezine, da ločimo meso od kosti
Korak 2. Prerežite kost, dokler se mišična črta ne upogne navzgor
Sledite vrsti navzgor, dokler nož ne pride do konca mesa in naredi prvo rezino.
Korak 3. Prerežite drugo mišično linijo
Ta metoda bo dala nov kos mesa. Preostali del šunke je treba razrezati vzporedno s kostjo, da jo odstranite in ustvarite končni rez.
