Zastrupitev s hrano se pojavi, ko jeste hrano, ki je okužena z bakterijami ali drugimi toksini ali je naravno strupena. Boleči simptomi običajno izginejo sami po nekaj dneh, ko je bil vir strupa odstranjen iz telesa, vendar lahko ukrepate, da se začasno olajšate in pospešite okrevanje. V hudih primerih boste morda morali poiskati zdravniško pomoč.
Korak
1. del od 3: Odločanje, kaj storiti
Korak 1. Ugotovite, kaj povzroča zastrupitev s hrano
Pred zdravljenjem simptomov zastrupitve s hrano je pomembno ugotoviti, kaj jo povzroča. Pomislite na hrano, ki ste jo jedli v zadnjih 4 do 36 urah. Poskušate kaj novega? Ste pojedli nekaj čudnega okusa? Ali hrano delite s prijatelji ali družinskimi člani, ki imajo tudi te simptome? Tu so živila, ki najpogosteje povzročajo zastrupitev s hrano:
- Hrana, ki je bila okužena z e-coli, salmonelo in drugimi vrstami bakterij. Bakterije običajno umrejo, če je hrana pravilno kuhana in z njo rokovana, zato tovrstno zastrupitev s hrano običajno povzroči premalo kuhano meso ali hrana, ki ostane pri sobni temperaturi, ne da bi bila v hladilniku.
- Strupene ribe, kot je naprimer, so tudi pogost vzrok zastrupitve s hrano. Pufferfish ne smete zaužiti, razen če jih predeluje osebje v restavraciji, ki je certificirana za to.
- Strupene gobe, ki so lahko podobne zdravim, lahko povzročijo tudi zastrupitev s hrano.
Korak 2. Odločite se, ali je potrebna prva pomoč medicinskega osebja
Zastrupitev s hrano, ki jo povzročajo bakterije, še posebej, če prizadene slabo osebo, je običajno mogoče zdraviti doma. Glede na vzrok zastrupitve s hrano in starost pacienta boste morda morali takoj poiskati zdravniško pomoč, preden zdravite simptome zastrupitve s hrano. Pokličite svojega zdravnika, če se pojavi katera od naslednjih situacij:
- Ljudje s zastrupitvijo s hrano, ki jedo strupene ribe ali gobe.
- Trpeči zaradi zastrupitve s hrano so dojenčki ali majhni otroci.
- Bolnica z zastrupitvijo s hrano je noseča.
- Bolniki z zastrupitvijo s hrano so stari več kot 65 let.
- Ljudje z zastrupitvijo s hrano imajo hude simptome, kot so težko dihanje, omotica ali omedlevica ali bruhanje krvi.
2. del 3: Lajša simptome zastrupitve s hrano
Korak 1. Omejite trdno hrano
Zastrupitev s hrano povzroča bruhanje in drisko, naravno funkcijo telesa pri odstranjevanju toksinov iz telesa. Če uživate več trdne hrane, bo bolnik bruhal in imel več driske, zato je najbolje, da se izognete uživanju velikih/celih obrokov, dokler se bolnik ne počuti bolje.
- To ne pomeni, da se morate izogibati živilom, ki povzročajo zastrupitev. Če niste prepričani, kakšna hrana povzroča zastrupitev, pojejte nekaj, česar niste postregli tik preden pojeste hrano, ki je povzročila zastrupitev.
- Če ste utrujeni, da boste ves dan jedli juho in juho, jejte navadno hrano, ki vam ne bo vznemirjala želodca, na primer banane, navaden bel riž ali suh toast.
Korak 2. Pijte veliko tekočine
Bruhanje in driska povzročajo, da telo izgublja tekočino, zato je pomembno, da pijete veliko vode in drugih tekočin, da se izognete dehidraciji. Odrasli bi morali piti vsaj 16 kozarcev vode na dan.
- Zeliščni čaji, zlasti metin, delujejo pomirjujoče na želodec. Poskusite popiti nekaj skodelic čaja poprove mete, da ostanete hidrirani in olajšate slabost.
- Ingverjeve pijače in limonina ali limeta soda lahko pomagajo tudi pri procesu rehidracije, gazirane pijače pa pomirjajo želodec.
- Izogibajte se kavi, alkoholu in drugim tekočinam, ki izsušujejo telo.
Korak 3. Nadomestite izgubljeni elektrolit
Če ste zaradi dehidracije izgubili veliko hranil, lahko v lekarni kupite raztopine elektrolitov, da jih nadomestite. Dobra izbira sta tudi Gatorade ali Pedialyte.
Korak 4. Veliko počivajte
Po simptomih zastrupitve s hrano se lahko počutite šibke in letargične. Spite toliko, kolikor potrebujete za hitrejše okrevanje telesa.
Korak 5. Izogibajte se drogam
Zdravila za preprečevanje driske in bruhanja brez recepta lahko dejansko upočasnijo vaše okrevanje, saj blokirajo naravne funkcije telesa, ki izločajo vzrok zastrupitve s hrano.
3. del 3: Preprečevanje zastrupitve s hrano
Korak 1. Umijte si roke, jedilni pribor in kuhinjske površine
Zastrupitev s hrano pogosto nastane zaradi prenosa bakterij v hrano skozi umazane roke, jedilni pribor, deske za rezanje, pribor ali mizo. Če želite preprečiti zastrupitev s hrano, upoštevajte naslednje korake:
- Pred pripravo hrane si umijte roke s toplo milnico.
- Po uporabi operite posodo in pribor v topli milni vodi.
- S čistilom za čiščenje pultov, jedilnih miz, rezalnih desk in drugih kuhinjskih površin po pripravi hrane, zlasti pri pripravi surovega mesa.
Korak 2. Hrano pravilno shranite
Poskrbite, da bodo surova živila, na primer surov piščanec ali zrezek, ločena od živil, ki jih ni treba kuhati, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. Vse meso in mlečne izdelke je treba shraniti v hladilniku, takoj ko jih prinesete s trga domov.
Korak 3. Meso temeljito skuhajte
Kuhanje mesa na notranji temperaturi, ki ubije meso v bakterijah, lahko prepreči zastrupitev s hrano zaradi bakterij. Prepričajte se, kakšno temperaturo morate doseči za kuhanje mesa, in s termometrom za meso preverite temperaturo mesa, preden ga končate s kuhanjem.
- Piščanca in drugo perutnino je treba kuhati pri 73,9 stopinjah Celzija.
- Goveje meso je treba kuhati pri 71,1 stopinj Celzija.
- Goveji zrezek in pečenko je treba kuhati pri 62,8 stopinjah Celzija.
- Svinjino je treba kuhati pri 71,1 stopinj Celzija.
- Ribe je treba kuhati pri 62,8 stopinjah Celzija.
Korak 4. Ne jejte divjih gob
Lov na divje gobe je v zadnjih letih trend, vendar se je treba izogibati uživanju sveže nabranih gob, razen če jih iščete pod vodstvom strokovnjaka. Tudi znanstveniki težko razlikujejo nekatere vrste užitnih in strupenih gob brez pomoči bioloških testov.
Nasveti
- Ne tvegajte, da boste zaužili hrano, ki je bila v vašem hladilniku že nekaj časa. Če ste v dvomih, zavrzite hrano!
- Sesajte kocke ledu ali zamrznjen sok, da lajšate slabost in ostanete hidrirani.
