Zastrupitev s salmonelo je običajno posledica zaužitja hrane ali pijače, okužene z bakterijami salmonele. To lahko povzroči vročino, drisko in želodčne krče. Simptomi se lahko pojavijo v 2-48 urah in trajajo do 7 dni. Na splošno te bakterije izginejo same, v nekaterih redkih primerih pa lahko pride do zapletov. Glejte prvi korak, če želite izvedeti, kako zdraviti in preprečiti zastrupitev s salmonelo.
Korak
1. del od 3: Diagnosticiranje zastrupitve s salmonelo
Korak 1. Ugotovite simptome
Okužbe s salmonelo se običajno pojavijo zaradi uživanja surovih jajc ali mesnih izdelkov, okuženih z bakterijami. Inkubacijsko obdobje traja od nekaj ur do 2 dni, čemur sledi več simptomov, ki jih na splošno lahko opredelimo kot gastroenteritis, vnetje želodca ali črevesja. Naslednji pogosti simptomi, ki se pojavijo zaradi okužbe s salmonelo:
- Gag
- Slabo
- Driska
- Mrzlica
- Vročina
- Glavobol
- Kri v blatu
Korak 2. Vedite, kdaj je čas za obisk zdravnika
Čeprav salmonela na splošno ne predstavlja velikega zdravstvenega tveganja, imajo posamezniki z oslabljenim imunskim sistemom, kot so ljudje z aidsom, srpastocelično boleznijo ali vnetno črevesno boleznijo, večje tveganje za zaplete zaradi zastrupitve s salmonelo. Otroci in starejši imajo verjetno tudi resne zaplete. Če simptomi ne izzvenijo in je oseba v skupini z visokim tveganjem, je priporočljivo takoj obiskati zdravnika. Takoj poiščite zdravniško pomoč, če imate vi ali oseba, ki vas skrbi, kaj od naslednjega:
- Dehidracija, kar povzroča zmanjšano proizvodnjo urina in solz, suha usta in potopljene oči.
- Simptomi pri bakteriemija, stanje, v katerem salmonela vstopi v krvni obtok in okuži telesna tkiva v možganih, hrbtenjači, jetrih in kostnem mozgu. Nenadna visoka vročina, mrzlica, hiter srčni utrip in pretirana bolečina so simptomi te bolezni.
Korak 3. Opravite test okužbe s salmonelo
Zdravnik bo ocenil vaše simptome in splošni nasvet je, da pijete več in počivate, dokler simptomi ne izginejo - v večini primerov se to zgodi čez nekaj časa. Če zdravnik pravi, da je treba opraviti test, se pregleda vzorec blata, da se ugotovi, ali vsebuje salmonelo.
- Zdravnik se bo morda odločil za krvni test, da ugotovi, ali je prišlo do bakterijemije.
- Zdravnik vam bo morda dal tudi antibiotike, če se je okužba s salmonelo razširila preko vašega prebavnega sistema.
- Če dehidracija postane dovolj huda, bo bolnika morda treba hospitalizirati, da vzame intravenske tekočine.
2. del 3: Zdravljenje
Korak 1. Pijte več tekočine, zlasti vode
Zaradi izgube tekočine zaradi bruhanja in driske obstaja nevarnost dehidracije. Pomembno je, da izgubljene tekočine in elektrolite nadomestite z vodo, zeliščnimi čaji, sokovi in juhami. Tudi če pitje ni dobrega okusa, je to najboljši način, da ohranite telo pod napetostjo in prebrodite najhujše simptome.
- Poskusite jesti sladoled, ledene sekance ali sorbete, da dobite vodo in sladkor v svoj sistem.
- Pijte veliko vode, zlasti po napadih hudega bruhanja in driske.
- Otroci lahko pijejo raztopino za rehidracijo, kot je Pedialyte, da obnovijo tekočine in elektrolite.
Korak 2. Vzemite zdravilo proti driski
loperamid (imodij A-D) lahko pomaga pri lajšanju krčev zaradi salmonele, povezane z drisko. Toda ta zdravila lahko tudi podaljšajo samo drisko.
Korak 3. Jejte blago hrano, medtem ko okrevate po okužbi s salmonelo
Slana ali začinjena hrana lahko draži vaš že tako občutljiv prebavni sistem. Izogibajte se tudi maščobni hrani, ki lahko draži vaš prebavni trakt.
Korak 4. Uporabite grelno blazinico ali toplo obkladek
Položite ga na trebuh, da zmanjšate krče. Pomagala vam bo tudi vroča steklenica vode ali topla kopel.
Korak 5. Počivajte in dajte telesu čas za okrevanje
Veliko dela lahko upočasni čas okrevanja. Vaše telo se bo naravno borilo proti salmoneli in si hitreje opomoglo, če nanj ne boste preveč pritiskali. Če imate še vedno bruhanje in drisko, si vzemite nekaj prostih dni v službi ali šoli.
3. del 3: Preprečevanje možnih okužb
Korak 1. Temeljito skuhajte živalske proizvode
Ne uživajte hrane ali pijače, ki vsebuje nepasterizirano mleko ali surova jajca. To je najpogostejši način širjenja salmonele. Ko kupujete hrano zunaj, v kuhinji znova kuhajte premalo kuhano meso, perutnino ali jajca.
- Salmonelo najpogosteje najdemo v živalskih proizvodih, lahko pa je okužena tudi zelenjava. Pred kuhanjem obvezno operite vso zelenjavo.
- Po stiku s surovo perutnino, mesom ali jajci si umijte roke in delovne površine.
Korak 2. Umijte si roke po ravnanju z živalmi ali njihovim iztrebkom
To je še en pogost način širjenja salmonele. Zdravi plazilci in ptice lahko nosijo salmonelo v telesu, prav tako iztrebki mačk in psov. Vsakič, ko ravnate z živalmi ali njihovim iztrebkom, si umijte roke z milom.
Korak 3. Majhnim otrokom ne dovolite ravnanja s plazilci in piščanci
Piščanci, kuščarji in želve na primer nosijo salmonelo na obrazu. Majhni otroci, ki pridejo v stik z eno od teh živali, imajo lahko salmonelo. Ker se otrokov imunski sistem težje razvije kot pri odraslem, je najbolje preprečiti, da bi se otroci približali živalim, ki bi jih lahko okužile.
Nasveti
- Po uporabi kopalnice si umijte roke, da zmanjšate možnost okužbe ali prenosa bakterije salmonele.
- Izogibajte se nevarnosti zastrupitve s salmonelo, če ne uživate neobdelanega ali premalo kuhanega mesa, perutnine ali jajc ter si po rokovanju s surovim mesom temeljito umijte roke.
- Pri rokovanju s plazilci ali dvoživkami in/ali njihovim okoljem je bolje uporabiti rokavice. Umijte si roke, če ne nosite rokavic.
- Vedno jejte kuhana jajca, surova jajca lahko povzročijo salmonelo.
Opozorilo
- Ko se okužite s salmonelo, postanete nosilec in jo lahko prenašate, dokler se popolnoma ne znebite okužbe.
- Pazite na navzkrižno kontaminacijo opreme, ki se uporablja za ravnanje s surovim mesom in perutnino, ter delovnega območja za hrano.
- Svežega sadja in zelenjave ne shranjujte v bližini surovega mesa, ker lahko sokovi iz mesa kontaminirajo sadje in zelenjavo ter povečajo tveganje za prenos bakterij salmonele.
