Frappe lahko preprosto in hitro pripravite z uporabo le nekaj običajnih sestavin. Z mešanjem kuhane instant ali mlete kave, sladila in hladne ali ledene vode boste v kratkem dobili gost, kremast, okusen frappé! Vendar pa tam ni dovolj; Obstaja veliko zanimivih načinov za ustvarjalnost in ustvarjanje frapejev z različnimi okusi. Naredite si lasten slastni frape z vašim najljubšim okusom, ki ga boste uživali poleti.
Sestavine
- 360 mililitrov kave, ohladite
- 120 mililitrov mleka
- 2 žlici sladkorja
- 360 mililitrov ledu
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava Frappéja
Korak 1. Pripravite kavo
Za pripravo frapeja boste potrebovali približno 360 mililitrov kave. Splošno vodilo raztopite 4 žlice kave v 180 mililitrih vode ali uporabite 360 mililitrov mletega koncentrata kave. Uporabite lahko mleto ali instant kavo. Poleg tega morate upoštevati še nekaj stvari:
- Mleta kava je kavna zrna, ki so bila pražena in zmleta za kasnejšo uporabo v kavnih avtomatih. Ta vrsta kave je sveža mleta kava in ima lahko nekatere značilnosti, ki jih v instant kavi ni, na primer pridih slajšega ali izrazitejšega okusa.
- Instant kava je pripravljena za uporabo in posušena (običajno s postopkom zamrzovanja) v suho usedlino kave. Priporočljivo je, da instant kavo uporabite kot nadomestek, če nimate sveže mlete kave.
- Uporabite močnejšo kavo, da okrepite okus in aromo kave v vašem frapeju.
Korak 2. Kavo čez noč namočite v hladni vodi (tehnika hladnega kuhanja in ni obvezna)
Postopek hladnega kuhanja traja približno 12 ur. Za izvedbo tehnike hladnega kuhanja piva sledite spodnjim korakom:
- V veliko skledo dajte 200 gramov grobo mlete kave in v posodo nalijte 960 mililitrov hladne vode.
- Mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo, in pustite v hladilniku 12 ur.
- Odstranite posodo iz hladilnika in filter ali papir za filtriranje kave postavite na drugo posodo. Filter nežno prelijte z raztopino kave in pustite, da se raztopina filtrira. Odstranite usedlino kave in odstranite filter.
- Kava, pripravljena s hladnim kuhanjem, je običajno zelo močna. Zato mleto kavo raztopite z vodo v razmerju 1: 3 ali 1: 2 (kava: voda). Raztopino shranite v hladilniku do enega tedna.
Korak 3. Uporabite tehniko hladnega varjenja z ledom (neobvezno)
Ta tehnika je znana tudi kot tehnika ledene kave v japonskem slogu in postopek je mogoče izvesti veliko hitreje kot prejšnja tehnika. Če želite uporabiti tehniko hladno kuhane kave v japonskem slogu, sledite tem korakom:
- S kuhinjsko tehtnico merite led, težak približno 230 gramov.
- Za 30 mililitrov ledene kave uporabite približno 1,8 grama praženih kavnih zrn.
- Zrna kave zmeljemo v prah s srednje grobo teksturo. Za 480 mililitrov ledene kave morate uporabiti 30 gramov kavne usedline. Ena žlica je približno enaka 5 gramov kavne usedline.
- V velik kozarec nalijte led in luknjo pokrijte s filtrirnim papirjem za kavo.
- Kavo skuhajte z vročo vodo, nato pa kuhano kavo prelijte v kozarec skozi filtrirni papir za kavo.
- Upoštevajte, da se ves dodan led ne bo stopil, vendar boste na koncu dobili hladno skodelico kave.
Korak 4. Dodajte kavo v sladilo
Za hitro raztapljanje dodajte sladilo (npr. Sladkor), medtem ko je vaša kava še vroča. Dodajte dve žlici sladkorja, med, sladkor stevije ali katero koli drugo sladilo.
Če za pripravo kave uporabljate aparat za kavo, lahko sladilo vlijete neposredno v lonec za kavo in ga premešate
Korak 5. Ohladite kavo
Če uporabljate vročo kavo, bo najhitrejši način hlajenja trajal približno 20 minut. Kuhano kavo lahko ohladite na več načinov:
- Uporabite model za led. Kavo nalijte v kalupe za led in postavite v hladilnik, dokler kava ne zmrzne. Ta metoda lahko traja nekaj ur, vendar lahko ohrani moč arome in okusa kave, ker kasneje za frape ne potrebujete dodatnega ledu.
- Uporabite ponev. Ko skuhate kavo, jo zlijte v široko, ravno posodo in pustite, da se kava ohladi. S to metodo se bo vaša vroča kava vlila v posodo z veliko površino, zato se lahko temperatura kave zniža hitreje kot kava, ki se hrani v vrču. Znatno ohlajanje kave s to metodo lahko traja približno 20 minut.
- Posodo lahko postavite tudi v hladilnik za približno 20 minut, dokler se kava popolnoma ne ohladi.
- Posodo lahko tudi predhodno ohladite, da pospešite proces hlajenja kave.
Korak 6. Naredite svoj frappé
Hladno kavo dajte v mešalnik in vlijte 120 mililitrov mleka. Uporabite lahko navadno mleko (kravje mleko), sojino mleko, mandljevo mleko ali katero koli drugo vrsto mleka, ki vam je všeč.
Korak 7. V svoj frappé dodajte led (neobvezno)
Upoštevajte, da če ohladite (zamrznete) kavo v kalupu za led, vam ni treba dodati več ledu. Za prvo dodajte približno 360 mililitrov ledu.
Ne pozabite, da več ko dodate ledu, tanjša bo vaša kava, zato okus ne bo tako močan
Korak 8. Vse sestavine zmešajte do gladkega
Na mešalnik postavite pokrov in vse sestavine zmešajte do gladkega. Če želite debelejšo teksturo, lahko dodate več ledu.
Korak 9. Postrezite svoj frappé
Mešanico frappéja nalijte v visok kozarec. Če želite, lahko kozarec v hladilniku za nekaj minut predhodno ohladite. Vrh svojega frapeja okrasite s stepeno smetano in postrezite s slamo.
Metoda 2 od 2: Bodite ustvarjalni s Frappéjem
Korak 1. Naredite frape z okusom buče
Če želite okusen frappé z jesensko aromo, dodajte nekaj dodatnih sestavin in naredite frappé iz bučne pite. Materiali, ki jih boste potrebovali, so:
- žlička vanilijevega ekstrakta
- žlička bučne začimbe (začimba za pripravo bučne pite, sestavljene iz muškatnega oreščka, nageljnovih žbic, ingverja, jamajškega popra in cimeta), pire
- 120 mililitrov instant kokosovega mleka (nesladkanega in ne uporabljajte kokosovega mleka v pločevinkah)
- Dve žlici stepene smetane
- Ena cimetova palčka, drobno pretlačena
- Dodajte vanilijev ekstrakt, bučno začimbo in kokosovo mleko v svojo mešanico frappé, nato okrasite vrh s stepeno smetano in malo cimeta v prahu.
Korak 2. Naredite zmešan lešnikov frappé
Če imate radi sladek okus lešnikov, boste zagotovo radi svojemu frapeju dodali okus lešnika. V osnovno mešanico frappéja dodajte 60 mililitrov lešnikovega sirupa in 120 mililitrov vanilijevega ekstrakta.
Po želji okrasite vrh frapeja s stepeno smetano in cimetom
Korak 3. Ustvarite čokoladni občutek na svojem frappéju
Poskusite narediti dvojni frappé iz čokoladnih čipov, tako da dodate čokoladne žetone, čokoladni sirup in ekstrakt vanilije.
- Dodajte 40 g čokoladnih sekancev v mešanico osnovne frapeje. Za zanimivo različico lahko uporabite žetone mlečne čokolade, srednje sladke čokolade ali temne čokolade.
- Dodajte 3 žlice čokoladnega sirupa in 2 mililitra vanilijevega ekstrakta, nato vse sestavine premešajte do gladkega.
- Notranje stene kozarca premažemo s čokoladnim sirupom in svoj kozarec vlijemo v kozarec. Prelijemo s stepeno smetano in čokoladni sirup prelijemo po plasti stepene smetane.
Korak 4. Naredite frape z vonjem vanilije
Uporabite kavna zrna ali mleto kavo z vonjem vanilije. Dodajte eno do dve kepici vanilijevega sladoleda v svojo mešanico osnove frappé in premešajte do gladkega.
- Za okusno kremasto peno na vrhu frapeja dodajte stepeno smetano, pokapano s karamelnim sirupom.
- Dodajte nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta za močnejši okus vanilije.
- Po vrhu okrasite s stepeno smetano.
Korak 5. Naredite tradicionalni grški frappé
Samo tri žlice instant kave, 1-4 žlice sladkorja (po okusu), malo vode in mleka (če želite) dajte v stresalnik in steklenico pretresite. Frappé nalijte v visok kozarec, napolnjen z ledom, in postrezite s slamo.
Korak 6. Bodite ustvarjalni
Dodajte kepico svojega najljubšega sladoleda z okusom, da naredite gost frape iz mlečnega napitka. Dodate lahko tudi kepico čokoladnega čipsa in metinega sladoleda za osvežujoč občutek iz frape čokolade in mete. Poskusite tudi razrezati hrustljave kandirane koščke (na primer teng teng arašid) in jih vmešati v mešanico, da vašemu frapeju dodate hrustljav občutek, ali v svoj frappé dodajte 30 g naribanega kokosa. Obstaja veliko možnosti, ki jih lahko preizkusite. Mešajte in ujemajte svoje najljubše okuse, da naredite popoln kozarec frappéja.
Nasveti
- Ne bojte se eksperimentirati s količino vode, mleka in sladkorja, ki jo porabite. Morda boste morali večkrat poskusiti narediti frape, dokler ne najdete skladbe, ki ustreza vašemu okusu.
- Namesto stresalnika lahko uporabite prazno bučko, če je nimate.
- Za močnejši okus kavo zamenjajte z dvema hladnima kavama espressa.
- Uporabite hladen kozarec ali skodelico, da bo vaš frappé dalj časa hladen.
- Če ste občutljivi na premočno kavo, uporabite raztopino 1: 3 (kava: voda) ali več, da raztopite kavo, preden dodate sladilo.
- Če ne želite, da je frappé tekoč, vam ni treba dodati več ledu.
- Za pripravo gostega frapeja bogatega okusa uporabite polnomastno mleko (mleko z nizko vsebnostjo maščob) ali kremo.
- Če ne želite skuhati sveže mlete kave, lahko preostalo kavo uporabite v vrču.
- Za hladnejši frape dodajte še 60 g ledu.
- Uživajte počasi in ne samo požirite svoj frappé. Če želite uživati v frappéju, ga morate piti počasi. Včasih traja dve do tri ure, da dokončate en kozarec vašega frapeja.
- Zato je dobro, da frape postrežete s kozarcem hladne vode. Na ta način, če ste porabili ves tekoči frappé in je ostala le mehka pena, lahko v kozarec nalijete nekaj vode, jo premešate in uživate v kavi.
