Napolnjena tekila /tekila z lastnim okusom je zdaj običajna pijača v domišljijskih koktajl barih in restavracijah, vendar za to pijačo ni treba biti barmajnerka. Napolnite omarico za pijačo z jagodnim blancom in jakijo tekilo anejo. Lahko ga pripravite v nekaj dneh.
Korak
1. del od 3: Izbira sestavin
Korak 1. Odločite se, katere okuse želite vključiti v svojo tekilo
Tropsko sadje in pekoča paprika sta dobra izbira za vašo prvo serijo. Poskusite z eno sestavino, preden preidete na bolj zapletene infuzije.
Korak 2. Kupite 950 g zrelega sadja za uporabo v svoji infuziji
Izberite najboljše sadje in brez modric. Poskusite sadje in se prepričajte, da je sladko in okusno.
- Nakup 950 g jagodičja za jagodno tekilo.
- Kupite tri velike jalapee za tekilo jalapeo.
- Za ananasovo tekilo uporabite pol zrelega ananasa.
- Če želite dodati pomarančno lupino, uporabite deset limete ali limone.
- Za mango ali breskev tekilo uporabite tri mango ali kostanje.
Korak 3. Izberite svojo tekilo
Kupite 100 -odstotno tekilo iz agave v majhnih do srednje velikih kosih, ker so gladki in vsebujejo zelo malo dodanih sestavin. Z infuzijo se bodo odlično podali tekila Blanco, reposado in anejo.
- Blanco tekila je najboljša, če jo nameravate uporabiti v koktajlih, kot so margarite.
- Poskusite anejo, če želite napolnjeno tekilo. Zreli okusi bodo zahtevali veliko pravih parov okusov.
2. del 3: Vlijte tekilo
Korak 1. Nakup velike pločevinaste steklenice ali steklene škatle za shranjevanje z nepredušnim pokrovom
Če želite narediti več manjših infuzij, lahko uporabite pločevinke od 0,25 do 0,5 L in steklenice tekile razdelite na 2 ali 3 kvadrate. Steklenice operite v pomivalnem stroju za sterilizacijo steklenic.
Korak 2. Sadje ali poper namočite v topli vodi za eno minuto
Nato drgnite površino kože.
Korak 3. Sadje narežite in razdelite
Odstranite semena in grenko kožo. Sadje narežite na majhne koščke, da povečate površino sadja, ki bo prišlo v stik s tekilo.
Breskev, jagod in drugega tankokožnega sadja ni treba olupiti
Korak 4. Stisnite limeto ali limono
Za boljše rezultate uporabite lupinico pomaranč, saj bo kožo olupila v trakove in pustila lupino. Stisnite pomaranče.
Korak 5. Narežite čili na koščke
Uporabite gumijaste rokavice, da zmanjšate tveganje za draženje kože.
Korak 6. Dodajte sadje ali čili v čisti stekleni kozarec
Če pripravljate pomarančno infuzijo, dodajte sok.
Korak 7. Tekilo nalijte v steklenico, do 5 cm od pokrova steklenice
Pokrijte in shranite na hladnem in temnem mestu.
3. del od 3: Infuzija sita Tequila
Korak 1. Pustite infuzijo tekile 12 ur do 10 dni
Možnost časovnega razporeda bi morali izbrati glede na to, kako močna/ostra mora biti infuzija. Tekilo Jalapeño je treba v prvem poskusu pustiti največ 5 dni.
- Če infundirate nadomestke sadja, na primer hruške ali zvezdastega sadja, jih boste morali pustiti sedeti 21 dni.
- Poskusite infuzijo vsake tri ali štiri dni s čisto žlico, da vidite, kako močan je okus.
2. korak Stekleničko za infuzijo pretresite enkrat na dan
Zdrobilo bo sadje in premešalo sok.
Korak 3. Veliko posodo ali steklenico z velikimi usti pokrijemo s sitom s fino oblogo
Odprite steklenico za infuzijo in jo prelijte skozi sito, da odstranite sadje. Če še vedno najdete majhne koščke sadja v svoji tekili, ga uporabite čez sito.
Korak 4. Operite steklenico za infuzijo ali steklenico tekile
Lijak postavite na glavo steklenice in v steklenico vlijte infuzirano tekilo.
Korak 5. Na steklenici označite vrsto infuzije in današnji datum
Popijte v enem letu.
Stvari, ki jih potrebujete
- Steklenica tekile (blanco, reposado ali anejo)
- Nepredušne steklene skodelice
- Voda
- Pomivalni stroj (neobvezno)
- Zrelo sadje
- Čili
- Nož
- Rezalna deska
- Odstranjevalec agrumov
- Gumijaste rokavice (infuzija jalapeño)
- Skodelica
- Finozrnat filter
- Tanka bombažna tkanina (morda ne bo potrebna)
- Lijak
