Ste naveličani pitja brezalkoholnih pijač enakega okusa? Pijače z okusom je enostavno narediti sami, lahko pa jih naredite zase in za svoje prijatelje. Ta članek bo razložil dva načina za pripravo lastnih brezalkoholnih pijač: na hiter način z uporabo peneče vode, kupljene v trgovini, ali na strokovni način z lastno gazirano pijačo.
Korak
Metoda 1 od 2: Domača brezalkoholna pijača
Korak 1. Kupite penečo vodo
Pojdite v trgovino z živili in kupite pol litra navadne peneče vode. Poiščite blagovne znamke, ki ne vsebujejo sladkorja ali drugih dodatkov. Vse kar potrebujete je sveža gazirana voda.
- Če imate doma stroj za karbonizacijo, vam ga ni treba več kupovati v trgovini.
- Lahko kupite tudi "penečo vodo" - drugo ime za penečo vodo.
Korak 2. Odločite se, kako aromatizirati sodo
Si želite sadnega okusa ali bogatejšega okusa? Nebo je meja pri pripravi sode. Izberite enega od teh okusnih okusov ali ustvarite svojega:
- Apnenčevo apno. To je klasična kombinacija svežih okusov in še bolj sveža je, če jo naredite sami s svežimi limonami.
- Vanilijeva krema. Še en najljubši okus, ki je gladek in bogat. Potrebovali boste smetano za stepanje in ekstrakt vanilije.
- Čokolada. Čokoladno sodo je presenetljivo enostavno narediti - potrebujete le čokoladni sirup in pripravljeni ste na pripravo čokoladne sode.
- Tropski udarec. Kupite mango, ananas in kivi ali pa kupite le nekaj vrst sadnih sokov za pripravo tropske sode.
Korak 3. Izberite sladilo
Odlična stvar pri pripravi lastne sode je, da lahko izberete, kako sladko želite. Uporabite lahko navaden sladkor ali poskusite druge okuse, kot so med, nektar agave ali celo melasa. Izberite sladilo, ki ustreza okusu sode, ki jo oblikujete.
- Soda iz sadja ne potrebuje toliko sladila kot druge gazirane pijače, saj ima sadje naravno sladkost.
- Vanilijevo in čokoladno sodo združite z javorjevim sirupom za zanimiv okus.
- Naredite dietno sodo z nadomestkom sladkorja.
Korak 4. Zmešajte sodo
Gazirano vodo nalijte v vrč ali skledo. Dodajte okus po vaši izbiri, sveže stisnjeno sadje, čokoladni sirup ali smetano in vanilijo. Dodajte sladilo, nato premešajte z veliko žlico. Postrezite takoj ali shranite v zaprti steklenici za kasnejšo porabo.
- Okusite sodo po dodajanju arom in sladil, da ugotovite, koliko dodati.
- Pijačo postrezite s čistim kozarcem in slamo, da pokažete njeno lepo barvo in mehurčke. Domače brezalkoholne pijače so odlična zabava.
Metoda 2 od 2: Domača brezalkoholna pijača strokovnjaka za pijačo
Korak 1. Kupite materiale za izdelavo brezalkoholnih pijač
Priprava brezalkoholnih pijač iz nič pomeni nakup sestavin, ki povzročajo karbonizacijo v vodi. Te sestavine so na voljo v trgovinah za pivovarstvo ali na spletu. Potrebovali boste naslednjo opremo:
- Vedro meri 19,8 l
- Plastične steklenice s pokrovi za shranjevanje že pripravljenih brezalkoholnih pijač
- Velika ponev
- Velika žlica za mešanje
- 8 skodelic sladkorja
- Okus po vaši izbiri
- 1 zavojček šampanjskega kvasa
- Ekstrakt sode
- Kuhinjski termometer
Korak 2. Zavremo vodo in sladkor
V veliko ponev nalijte 7,6 litra vode in 8 skodelic sladkorja. Zavremo in sladkor se raztopi v vodi.
Na tej točki lahko dodate začimbe ali okuse, ki jih želite dodati, na primer ingver (za pripravo ingverjevega aleja) ali limonino lupinico. Dodajte začimbe, da jih skuhate s sladkorjem. Ko se sladkor raztopi, začimbe iz raztopine precedite pred nadaljnjo predelavo
Korak 3. V vedro nalijte sladkorno vodo
Da ne bo preveč koncentrirano ali gosto, dodajte 7,6 litra hladne vode. Pustite, da se raztopina nekoliko ohladi, vendar ne prehladna; temperatura naj bo med 21 in 27 stopinjami Celzija.
- Preden nadaljujete z naslednjim korakom, preverite s kuhinjskim termometrom, ali je temperatura prava.
- Če je raztopina prehladna, jo boste morali ponovno segreti, preden dodate ekstrakt sode in kvas.
Korak 4. Dodajte ekstrakt sode in kvas
Korak 5. Dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi
Korak 6. Raztopino vlijemo v steklenico
Če ima vedro pipo, jo uporabite za polnjenje steklenic; če ga nimate, lahko uporabite lijak v steklenici in nalijte sodo. Ko je steklenica polna, jo tesno zaprite.
Korak 7. Steklenico shranite pri 21 stopinjah Celzija
Pri tej temperaturi bo kvas požrl sladkor in začel fermentirati ter proizvajati ogljikov dioksid. Voda bo karbonirala 2-3 dni.
Korak 8. Preskus karbonizacije
Stisnite plastično steklenico. Če se ob stiskanju počuti trdo, to pomeni, da je voda gazirana. Če se steklenica zlahka upogne, bo trajalo še nekaj časa.
Korak 9. Steklenico ohladite
Ko je soda pripravljena, jo postavite v hladilnik, da se ohladi. Ko je mrzlo, odprite steklenico in uživajte v domači sode.
Nasveti
- Izberite okus, ki ga želite, ne samo citrusov, ki jih lahko uporabite.
- Ta postopek je zanimivo preizkusiti.
- Po želji lahko uporabite večjo količino.
