Užitni bleščice so zabaven način za okrasitev piškotov, krofov, piškotov in drugih pekovskih izdelkov. Čeprav lahko kupite že pripravljene različice teh bleščic, je lahko njihovo izdelavo veliko bolj zabavno in prijetno. Nastali bodo različni načini izdelave bleščic, različnih velikosti, šimrov in barv, zato eksperimentirajte z različnimi vrstami bleščic in poiščite najboljšo za svoj projekt.
Sestavine
Enostavno bleščice s surovim sladkorjem
- 60 ml belega ali surovega sladkorja
- Tekoče, gelno ali naravno barvilo za živila
Bleščice s praškom iz gume-teksa ali tiloze
- 5 ml Gum-Tex ali tiloznega prahu
- Najmanj 1 ml sijajnega prahu ali razpršila za živila
- 60 ml vrele vode
Bogat barvni bleščice z arabskim gumi
- 2,5 ml arabskega gumija
- 2,5 ml vroče vode
- Spray za barvanje hrane ali sijajni prah (najmanj žlička ali 1 ml)
Extra Glitter Glitter iz želatine
- 1 žlica. (15 ml) želatine v prahu brez okusa
- 3 žlice. (45 ml) vode
- Najmanj žličke. (1 ml) sijajnega prahu ali razpršila za živila
- Tekoče barvilo za živila (neobvezno)
Korak
Metoda 1 od 4: Enostavno bleščice s surovim sladkorjem
Korak 1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija in pekač obložite s pergamentnim papirjem
Uporabite lahko tudi silikonsko podlogo za torto, če jo imate, vendar ne uporabljajte plastične folije, ker ni varna v pečici.
Korak 2. Izmerite 60 ml surovega ali trsnega sladkorja
Poiščite sladkor z velikimi zrni, ki je običajno označen kot "surov" ali "trsni". Granulirani sladkor ima drobnejša zrna in je manj sijoč.
Če želite le dodati barvo namesto sijaja, uporabite granulirani sladkor
Korak 3. V majhni skledi zmešajte sladkor z nekaj kapljicami barvil za živila
Uporabite lahko gelno pasto ali tekočo barvilo za živila. Barvila za živila lahko naredite tudi sami z uporabo naravnih sestavin, kot so zelenjava, sadni sokovi in različne začimbe. Mešajte še naprej, dokler se barve ne premešajo in popolnoma združijo s sladkorjem.
Če želite ustvariti novo barvo, poskusite mešati različna barvila za živila. Na primer, zeleno bleščico lahko naredimo s kapljico modre barve za hrano in 2 kapljicami rumene barve
Korak 4. Na pekač obložen pekač obložite sladkor
Z žlico ali žlico se prepričajte, da je sladkor enakomerno porazdeljen. Tanjši kot je namazan, hitreje se bo sladkor spekel.
Korak 5. Sladkor pecite v pečici 7-9 minut
Ko se popolnoma posuši, takoj odstranite pekač iz pečice: če predolgo pečete, se bo sladkor stopil in postal lepljiv!
Korak 6. Pustite, da se bleščice ohladijo, preden jih razbijete s prstom
Sladkor pustimo stati eno uro, da se popolnoma ohladi, preden je pripravljen za lomljenje. Če so grudice, jih samo zlomite z roko.
Korak 7. Shranite bleščice v nepredušni posodi do 6 mesecev
Barva in sijaj bleščic bosta sčasoma zbledeli, zato ga zaščitite pred neposredno sončno svetlobo.
Metoda 2 od 4: Bleščice s praškom iz gume-teksa ali tiloze
Korak 1. Pečico segrejte na 135 stopinj Celzija in pekač obložite s peki papirjem
Uporabite lahko tudi silikonsko podlogo za torto, če jo imate, vendar ne uporabljajte plastične folije, ker ni varna v pečici.
Korak 2. Odmerite 1 žličko
(5 ml) Gum-Tex ali tilozni prah. Gum-Tex in tilozni prah sta drobna bela praška, ki se uporabljata za krepitev fondantnih in gumijastih past. Lahko jih kupite v specializiranih pekarnah, obrtnih trgovinah ali na internetu.
Korak 3. V majhni skledi zmešajte prašek z lestenim prahom za živila
Začnite z žličko. (1 ml) sijaj praškaste barve za živila in postopoma dodajaj, dokler ne doseže želene intenzivnosti barve.
Če ga imate, lahko za zamenjavo sijajnega prahu uporabite tudi razpršilo za živila
Korak 4. Zmešajte 4 žlice
(60 ml) vrele vode do sestavin v skledi. Ta mešanica se bo strdila, zato jo poskusite čim bolj zgladiti. Nalijte, dokler se vsa voda ne zmeša. Sčasoma bo guma-tex ali tiloza zgostila vodo do teksture, podobne paste.
Poskusite naliti 1 žlico vode. (15 ml) naenkrat, da zmanjšate nastanek grudic
Korak 5. Zmes razporedite na pekač, obložen s pergamentom
Čim tanjši je namaz, hitreje se bo mešanica testenin spekla. Pazite, da so testenine enakomerno razporejene, da se vse hkrati skuha. Uporabite lahko krtačo za torte ali krtačo za hrano.
Korak 6. Mešanico dlesni pecite v pečici, dokler se popolnoma ne posuši
Natančen čas, ki je potreben, je odvisen od debeline zmesi, ki se namaže, vendar je običajno, da se sestavine pečejo 30 minut. Ko to storite, se bo zmes popolnoma strdila in odlepila pekač.
Korak 7. Pustite, da se bleščice ohladijo in razbijejo na majhne kosmiče
Ko se bleščice popolnoma ohladijo, z rokami ali škarjami razbite velik list na majhne koščke, ki se lahko prilegajo v mlinček za kavo ali v predelovalec hrane.
Korak 8. S pomočjo mlinčka za kavo ali kuhalnika še dodatno zdrobite sestavine
V posodo brusilnega ali predelovalnega stroja položite velik list bleščic. Na orodje položite pokrov in bleščite, dokler ni čisto v redu.
Poskusite uporabiti mlinček za začimbe na mlinčku za kavo, če ga imate
Korak 9. Bleščice prelijemo skozi sito, da jih ločimo od velikih kosov
Ponovno zmeljite te velike kose bleščic, da jih naredite v fino zrnje, kot ostale. Če pa ste zadovoljni z različnimi velikostmi bleščic, lahko ta korak preskočite.
Korak 10. Bleščeč obrok shranite v nepredušno zaprto posodo ali kozarec
Ta bleščice bi morale trajati mesece, vendar bodo sčasoma izgubile sijaj. Shranite ga stran od vode in sončne svetlobe, da bo čim dlje.
Metoda 3 od 4: Bogat barvni bleščice z arabskim gumi
Korak 1. Pečico segrejte na 140 stopinj Celzija in obložite pekač
Za ponve lahko uporabite pergamentni papir ali silikonske preproge, vendar ne uporabljajte plastične folije, ker ni varna v pečici.
Korak 2. Izmerite žličko
(2,5 ml) arabskega gumija v majhno skledo. Arabski gumi je zgoščevalec, ki se pogosto uporablja za glazuro in polnjenje pri pripravi tort. Ta material ima vezavne ali lepilne lastnosti in ga je mogoče kupiti v trgovinah s pecivom, trgovinah z živili in na internetu.
Korak 3. Zmešajte vročo vodo in nekaj kapljic razpršila za barvanje hrane
Začnite z žličko. (2,5 ml) vroče vode in po potrebi postopoma dodajajte kapljico vode. Arabski gumi dobro vpija barvo, zato je najbolje, da barvilo dodate počasi. Stepajte, dokler se barva in voda popolnoma ne zmešata in ne postaneta gladka.
Če nimate razpršila za živila, poskusite uporabiti sijajni prah. Začnite z žličko. (2,5 ml) in po potrebi dodamo
Korak 4. S čopičem razmažite zmes na pekač ali pekač za torte, obložen s silikonom
Ta mešanica se ne bo spremenila v trden list, ampak jo poskusite enakomerno razporediti po pekaču, da se prepričate, da se vse skupaj speče.
Korak 5. Pečemo bleščice 10 minut
Ko je testo popolnoma pečeno, se bo testo posušilo in se bo začelo odlepiti iz pekača.
Korak 6. Pustite, da se bleščice ohladijo in razbijejo na koščke
Ko se testo popolnoma ohladi, ga zdrobite z leseno žlico ali rokami. Če želite drobnejša zrna, lahko skozi bleščice presejete s cedilom ali cedilom za čaj.
Korak 7. Bleščeč obrok shranite v nepredušni posodi ali kozarcu
Bleščice bi morale trajati mesece, a sijaj sčasoma zbledi. Poskrbite, da bodo bleščice oddaljene od vode in sončne svetlobe, da bodo trajale dlje.
Metoda 4 od 4: Ekstra bleščice iz želatine
Korak 1. Izmerite 1 žlico
(15 ml) želatine v prahu brez okusa v majhni skledi. Ne uporabljajte aromatizirane želatine v prahu, ki je običajno tudi obarvana. Ta želatina v prahu bo pokvarila barvo barve in navlažila sijaj, potreben za bleščanje.
Korak 2. Zmešajte 3 žlice
(45 ml) vode. Z majhno žlico ali žlico dobro premešajte, dokler se ne zgosti. Običajno morate mešati 5 minut. Če se pojavi pena, jo z žlico poberemo in zavržemo.
Korak 3. Dodajte sijajni prah ali razpršite barvilo za živila
Začnite z majhno količino (približno 1 čajno žličko (1 ml)) in mešajte več, dokler ne dobite želene barve.
Za intenzivnejšo barvo dodajte nekaj kapljic gelaste paste za barvanje hrane iste barve
Korak 4. Mešanico želatine vlijemo na velik plastični ali acetatni list
Uporabite lahko tudi plastično desko za rezanje ali pekač za torte, obložen s plastiko. Poskusite vliti želatino v sredino plastike, da se ne razlije po straneh.
Če se zmes ne razprši po plastiki naravno, jo z lopatico enakomerno razporedite
Korak 5. Naj bleščice nastavijo čez noč
Če se vam mudi, lahko stvari pospešite tako, da jih postavite pred razvlaževalec zraka ali ventilator na nizko nastavitev. Ko se popolnoma posuši, se bo želatina zvila in odlepila plastično folijo.
Korak 6. Za razbijanje bleščic uporabite mlinček za kavo ali predelovalec hrane
List boste morali razbiti na majhne koščke, ki se lahko prilegajo v skledo mlinčka ali predelovalca hrane. Namestite pokrov in meljite, dokler bleščice niso drobnozrnate.
Poskusite uporabiti mlinček za začimbe za mlinček za kavo, če ga imate
Korak 7. Bleščice presejte s sito, da jih ločite od velikih kosov
Ponovno zmeljemo velike kose bleščic, dokler niso vsi fino zmleti. Če pa vas velikost bleščic ne moti, lahko ta korak preskočite.
Korak 8. Shranite bleščice v nepredušni posodi ali kozarcu
Vaš jedilni bleščice bi morale trajati do enega meseca, vendar se bo sijaj sčasoma obrabil. Poskrbite, da bodo bleščice shranjene na mestu, stran od vode in sončne svetlobe, da bo trajalo dlje.
Nasveti
- Bleščice ob obroku se odlično podajo k pečenim prigrizkom in okrasijo pijačo. Poskusite z bleščicami drgniti ustnice kozarca za pijačo, da bo videti bolj živahen.
- Bleščice lahko naredite tudi s soljo. Vendar pa veliko ljudi ne mara hrane, ki je posuta s toliko soli, da je videti sijoča!
