Mojito velja za osvežilno pijačo, ki je najbolj primerna za vroče vreme. Ko obvladate ta osvežilni recept za pijačo iz mešanice listov mete, limete in sladkorja, ga lahko skupaj s prijatelji uživate kot osvežitev v vročem vremenu. Ne glede na to, ali imate raje klasične recepte mojito ali želite poskusiti različne okuse, kot so sveže jagode ali kokos, vam bo ta članek razkril skrivnost priprave popolnega mojita.
Sestavine
Klasični Mojito
Za: 1 skodelica pijače
- 1-2 žlici sladkorja v prahu ali sladkorne raztopine
- 8 listov mete
- Sok 1/2 limete
- 88 ml ali 2 sesalnika (merilne skodelice) belega ruma
- Soda voda
- Led
Jagodni Mojito
Za: 1 skodelica pijače
- 1 čajna žlička sladkorja v prahu ali raztopine sladkorja
- 4-6 listov mete
- 4 jagode, olupljene, narezane na četrtine
- Sok 1/2 limete
- 88 ml ali 2 sesalca belega ruma
- Soda voda
- Led
Kokosov Mojito
Za: 1 skodelica pijače
- 1-2 žlički sladkorja ali sladkorne raztopine
- 8 listov mete
- Sok 1/2 limete
- 30 ml kokosove smetane
- 88 ml ali 2 sesalca belega ruma
- Soda voda
- Led
Korak
Metoda 1 od 3: Izdelava klasičnega mojita
Korak 1. Pripravite visoko, trdno steklo
Zaradi kratkih kozarcev bo vaša pijača videti polna in grda, krhki kozarci pa se lahko zlomijo, ko stisnete sestavine v svoji pijači. Če ne želite, da je vaša pijača tekoča, kasneje dodajte še več ruma. Vendar se morate spomniti, da je ta pijača osvežilna pijača, ki jo je treba uživati počasi in ne spiti naenkrat.
Pint kozarci ali kozarci Collins so kot nalašč za serviranje mojitov. Kozarci za pinco so običajno debelejši, zato imate raje ravno cilindrično obliko kolin
Korak 2. V kozarec dodajte meto, 2 žlički sladkorja in limetin sok
Količina limetinega soka, ki jo vnesete, mora biti dovolj, da sladkor namoči in namoči. Ker se količina soka, ki ga sproščajo limete, spreminja, sok 1/2 limete morda ne bo dovolj. Če je tako, stisnite še 1/2 limete.
- Hierba buena je vrsta mete, ki se uporablja v kubanskih receptih za mojito, vendar je morda lažje dobiti meto. Uporabite lahko tudi poprovo meto ali ananasovo meto.
- Klasično sladilo v mojitu je sladkor v prahu. Granulirani sladkor bo med mešanjem pomagal strgati liste mete, sladkor v prahu pa se bo lažje raztopil kot grobi sladkor, kot je Turbinado.
- Namesto granuliranega sladkorja lahko uporabite tudi sladkorno raztopino. Tako bo vaša celotna pijača sladka in ne bo ostalo sladkornih kosmičev.
Korak 3. Okrogli konec blatnika pritisnite na dno kozarca in ga nekajkrat nežno zavrtite
Ko vonjate meto, se lahko ustavite, ne dovolite, da se listi mete raztrgajo. Mete ni treba pretlačiti-le pritisniti jo morate, da sprosti olje. Če se listi mete raztrgajo, se žile sprostijo klorofil in pijača bo grenka po travi.
- Polovico limete, ki ste jo stisnili po dolžini, lahko narežete na rezine, nato pa jo položite v kozarec za stiskanje. Limetova lupina bo okrepila okus limete in vaše pijače. Vendar ne pritiskajte na plast med mesom in kožo, ker ima zelo grenak okus.
- Če nimate blatnika, uporabite zadnji del žlice (boljša je lesena žlica) ali ročaj mlinca za kruh. Uporabite leseni blatnik za les, ki ni lakiran (da pijača ne postane smolnata), ima okroglo konico in je na robovih nazobčan.
- Razen če liste uporabljate iz sorte hierba buena, ne pozabite odstraniti stebel iz pijače. Okus mete prihaja iz listov, stebla pa vsebujejo le klorofil, ki ima grenak okus in pokvari okus vaše pijače.
- Če uporabljate liste hierba buena, dodajte dva šopka listov skupaj s steblom. Okus hierbe buene prihaja iz stebla, je bolj svež in bolj kisel kot druge vrste mete.
Korak 4. Dodajte 2 vmesnika ali 88 ml ruma
Kubanski beli rum bo naredil okus mojito bolj verodostojen, v nekaterih državah pa ga je težko najti. Če ga nimate, lahko uporabite bel ali srebrni rum.
Če imate radi močnejšo pijačo, dodajte več ruma. Dodatek ruma je bolj primeren, če uporabite kratek kozarec, da bo vaša pijača debelejša, saj lahko z visokim kozarcem mojito pijete počasi
Korak 5. Dodajte štiri kocke ledu in na vrhu nalijte penečo vodo
Namesto obrijanega ledu bi morali uporabiti ledene kocke, ker se bo obrit led hitreje topil (hitro bo ohladil vašo pijačo, a tudi tekel).
- Peneča voda ima blag, svež okus in ne vpliva na okus vašega mojita. Da bi bil pijača drugačnega okusa, lahko dodate sodo z okusom limone ali limete ali mineralno vodo.
- Okrasite z rezinami limete, listi mete ali s sladkorjem prevlečenimi mešanicami.
Metoda 2 od 3: Priprava jagodnega mojita
Korak 1. Meto, sladkor, limetin sok in jagode dajte v visok, močan kozarec
Za serviranje tega mojita uporabite visok kozarec, saj bodo jagode dodale volumen. Bodite prepričani, da plasti pijače razporedite v zgornjem vrstnem redu, tako da so listi mete zaščiteni pred zmešnjavami in se ne raztrgajo zlahka.
- Če vam ni všeč groba tekstura jagod, jih lahko zmešate do gladkega in dodate rum. Tekstura pijače bo bolj gladka in po želji lahko odstranite nekaj jagodnih semen.
- Vključite olupljene jagode (brez stebel).
- Ker so jagode naravno sladke, boste morda morali zmanjšati količino sladkorja v receptu. (klasični mojito uporablja približno dve žlički sladkorja, vendar ga v tem receptu zmanjšajte na polovico).
Korak 2. Pritisnite blatnik na dno stekla in ga zavrtite
Če je vrh vašega blatnika zašiljen, uporabite ta del za glajenje jagod-vendar pazite, da so listi mete na spodnji plasti, da se ne raztrgajo. Pritisnite, dokler se jagoda ne zdrobi in iz nje izteče sok.
- Grenkega klorofila ne izpustite iz mete, uporabite le liste in zavrzite stebla. Ne pritiskajte preveč, dokler se listi ne odtrgajo. Končni videz listov mete mora biti naguban, vendar ne zdrobljen in raztrgan.
- Okus olja v meti bo lažje prišel s pomočjo teksture sladkorja. Sladkor bo absorbiral tudi olje in aromo jagod, zaradi česar bo vaša pijača še bolj okusna.
Korak 3. Dodajte 2 vmesnika ali 88 ml ruma in mešajte, dokler se vsi okusi v pijači dobro ne povežejo
Uporabite lahko beli ali srebrni rum ali še bolje kubanski, če lahko. Črni rum bo dajal močan okus začimb in melase, zaradi česar je neprimeren za mojito. Temnejša barva ruma bo vplivala tudi na barvo pijače. Barva vaše pijače mora biti jasna, da poudari svetlo zeleno in rožnato barvo v njej.
Če raje uporabljate mehke jagode, dodajte jagode, ki ste jih zmešali v tem koraku. Dodate lahko tudi nekaj majhnih rezin jagod, če vam je všeč sadni videz v kozarcu
Korak 4. Dodajte kocke ledu in jih prelijte z gazirano vodo
Dodajte led, dokler ne napolni približno 3/4 višine kozarca.
Okrasite z jagodami in listi mete
Metoda 3 od 3: Priprava kokosovega Mojita
Korak 1. Liste mete, 2 žlički sladkorja, limetin sok in 30 ml kokosove smetane dajte v visok, močan kozarec
Posodo s kokosovo kremo obvezno predhodno pretresite, saj se lahko krema naseli v njej.
- Kokosovo mleko in kokosova krema nista enaka in se ne moreta nadomestiti. Zato ne uporabljajte kokosovega mleka namesto kokosove smetane. Kokosovo mleko je preveč tekoče in ni gosto kot kokosova smetana.
- "Kokosova krema" se razlikuje od "kokosove smetane". Kokosova krema ni sladka, kokosova krema pa je zelo sladka, skoraj kot sladkano kondenzirano mleko. Če imate samo kokosovo smetano, dodajte malo sladkorja, preden jo uporabite za pripravo mojita.
- Če dobite samo kokosovo smetano v obliki prahu, jo zmešajte z malo vode, dokler se ne zgosti kot sladko kondenzirano mleko. Preden jo dodate v pijačo, se prepričajte, da je sladka.
Korak 2. Okrogli konec blatnika pritisnite na dno kozarca in ga nežno zavrtite
Vaša okolica bo dišala po meti, ko pridejo eterična olja. To je znak, da ste dovolj pritisnili. Pazite, da ne pritisnete premočno. Če so listi mete raztrgani in žile raztrgane, bo vaša pijača grenka po travi.
- Če nimate blatnika, uporabite zadnji del kovinske žlice ali konec lesene žlice ali mlinca za kruh.
- Če se bojite pretirano pritisniti liste mete, položite liste mete na dlan in ploskajte. Ta korak ni tako učinkovit kot stiskanje listov mete, toda pritisk roke bi moral zadostovati, da odstranite del arome mete.
- Po stiskanju pustite, da sestavine v vaši pijači nekaj časa počivajo, da bo sladkor absorbiral arome mete in kokosa.
Korak 3. Nalijte 2 vmesnika ali 88 ml ruma z okusom kokosa
Vendar pa kokosova krema v pijači že daje okus in svežino kot kokos, zato, če želite narediti okus svetlejši, raje uporabite beli ali srebrni rum.
Pijačo premešajte, da se okusi združijo in preprečite, da bi se kokosova krema usedla na dno kozarca. Uživaj, medtem ko je bel kot mleko
Korak 4. 3/4 višine kozarca napolnite z ledom in ga prelijte z gazirano vodo
Okrasite z listi mete, rezinami limete ali celo z malo kokosovega mesa.
