V steklenicah lahko suho in mokro hrano čisto shranite na hladnem in suhem mestu, da ostane trajna. Ta metoda vrelišča za shranjevanje hrane v steklenicah je verjetno najpogostejši način za zapiranje zidarskih kozarcev. Lahko pa kupite tudi nepredušno tesnilo ali uporabite estetsko prijeten način zapečatenja z voskom za projekte izdelave steklenic. Zaprte steklenice bodo hranile hrano do enega leta.
Korak
Metoda 1 od 3: Zapiranje s kuhanjem steklenice
Korak 1. Pripravite steklenico
Preden začnete postopek zapiranja steklenice tako, da jo zavrete, steklenico najprej pripravite. Najprej preverite, ali so na steklenici ali pokrovčku razpoke, razpoke ali ostri, neravni robovi. Preverite notranjo in zunanjo stran pokrova. Prepričajte se, da pokrovček ustreza steklenici. Poškodovane steklenice je treba odstaviti. Ko ste prepričani, da so vse steklenice varne za uporabo, vse steklenice in pokrovčke operite z milom v topli vodi. Po temeljitem pranju odcedite, da se posuši na stojalu ali posušite s čisto krpo.
Korak 2. Steklenico sterilizirajte
Steklenico postavite v velik lonec z vodo. Ko bo steklenica vstavljena, mora biti voda vroča, vendar ne vrela. Velikost lonca mora biti dovolj velika, da je steklenica popolnoma potopljena v vodo. Zavremo vodo. Steklenico pustite, dokler ni pripravljena za uporabo.
Če morate steklenice steklenice pogosto zapečatiti, razmislite o nakupu sredstva za kopanje. To je naprava, posebej zasnovana za potapljanje steklenic v vodo za sterilizacijo. Toda to orodje je samo za udobje, ker če ga nimate, lahko uporabite običajen velik lonec
Korak 3. Pripravite hrano za polnjenje
Ko uporabljate način zapiranja z vrenjem, se prepričajte, da hrana, ki jo polnite, vsebuje naravne kisline ali ji je dodana kislina. Le tako lahko zagotovite, da se bakterije ne razmnožujejo v ustekleničeni hrani. Med sterilizacijo steklenic pripravite sestavine za polnjenje.
Živila z visoko vsebnostjo kislin vključujejo sadje, sadne sokove, marmelade, želeje in druge sadne marmelade, salso, paradižnik z dodano kislino, kisle kumarice, slaščice, čatnije, omake, kis in začimbe
Korak 4. Pripravite enolončnico
Najprej izklopite štedilnik in s kleščami odstranite sterilizirano steklenico iz lonca. Lahko kupite tudi orodje, posebej zasnovano za dvig steklenic iz tople vode, in sicer objemko za steklenice. To orodje je varnejše od navadnih sponk. Steklenico posušite na stojalu ali s čisto krpo. Nato v veliki ponvi na majhnem ognju zavremo vodo.
Korak 5. Napolnite steklenico
Odložite vrelo vodo in napolnite steklenico. Za lažje dovajanje tekočine v steklenico uporabite lijak.
- Pustite nekaj prostora za zrak. Za mehke sestavine, kot so marmelade in želeji, pustite približno 0,5 cm zračnega prostora. Pri trdni hrani, kot sta sadje in kisle kumarice, pustite približno 1 cm zračnega prostora. Pokrovček steklenice namestite na mesto in tesno privijte obroč s pokrovčkom.
- Z leseno lopatico se dotaknite stranice steklenice, da odstranite mehurčke.
- Ta korak ponovite na drugi steklenici.
- Tesnilnega obroča ne zapirajte premočno, ker preostali zrak ne bo mogel izstopiti.
Korak 6. Postavite steklenico na stojalo za soparnik
To je orodje, ki ga lahko postavite na dno posode za kopanje ali lonec, da se steklenica ne dotakne dna in se ne zlomi. Preden začnete postopek tesnjenja, se prepričajte, da imate stojalo za soparnik. Nikoli ne zložite steklenic na polico. Zatesnitev steklenic bo morda treba narediti v serijah, odvisno od velikosti stojala za parnik.
Korak 7. Steklenico spustite v vrelo vodo
Stojalo za parnik, v katerem so steklenice, postavite v vrelo vodo. Obdelajte po navodilih recepta. Čas obdelave je odvisen od recepta.
- Čas obdelave se začne, ko voda v loncu ponovno zavre.
- Prepričajte se, da je nivo vode več kot 2,5 do 5 cm nad pokrovom steklenice. Po potrebi dolijemo vodo, preden spet zavremo.
Korak 8. Dvignite steklenico
Odstranite stojalo za parnik, ki vsebuje steklenice, in jih čez noč odcedite na pultu. Pri premikanju stojala za paro uporabljajte rokavice, da se izognete toplotnim poškodbam. Steklenico previdno dvignite s police s kleščami ali pinceto za steklenice.
Korak 9. Ko se steklenica ohladi, jo shranite na hladnem in suhem mestu
Če se zdi, da pokrovček ni stisnjen, steklenica ni zapečatena. Vsebino morate takoj pojesti, namesto da bi jo shranili, ali steklenico znova zapreti z drugim pokrovčkom. Pred tem preverite, ali so v steklenici razpoke.
Metoda 2 od 3: Tesnjenje z vakuumsko embalažo
Korak 1. Pripravite potrebne predmete
Potrebujete stroj za vakuumsko pakiranje. Za vakuumsko tesnjenje boste potrebovali tudi tesnilo za steklenice. To je posebna naprava, ki se prilega stekleni steklenici kot kozarec in vam omogoča, da jo vakuumsko zaprete.
Korak 2. Pred zapiranjem sterilizirajte steklenice
Preventivno sterilizirajte vse steklenice, ki jih boste uporabili. Steklenice lahko skuhate ali operete v zelo vroči vodi v pomivalnem stroju. Če zavre, dajte steklenico v ponev in celo steklenico potopite v vodo. Kuhano do vretja. Zmanjšajte ogenj in pustite steklenico tam, dokler je niste pripravljeni uporabiti.
Korak 3. Napolnite steklenico
Med čakanjem na sterilizacijo steklenic pripravite hrano za konzerviranje. Lahko naredite marmelado ali žele. Mnogi ljudje shranjujejo tudi živila, ki se zlahka zlomijo in jih ni mogoče shraniti v nepredušnih vrečah. Na primer majhne sladkarije ali oreščki.
- Ko je hrana pripravljena, steklenico odstranite iz vrele vode. Uporabite klešče ali klešče za steklenice. Posušite, nato dodajte hrano.
- Še enkrat pustite prostor za zrak. Za mehko hrano, kot so marmelade ali želeji, pustite 0,5 cm zračnega prostora. Za polnovredna živila, kot so oreški ali sladkarije, pustite 1 cm zračnega prostora.
- Z nekovinsko žlico odstranite vse zračne mehurčke. Če želite to narediti, z leseno/plastično žlico živila nežno pritisnite okoli notranje površine steklenice.
Korak 4. Nastavite vakuumski stroj
Ko je hrana pripravljena, pripravite vakuumski stroj. Zaprite pokrovček na steklenici. Zapiralnega obroča še ne nameščajte. Cev sesalnega stroja pritrdite na tesnilo za steklenice. Od tam napravo postavite na steklenico. Prepričajte se, da je naprava trdno pritrjena, da ne pade, ko začnete sesati steklenico.
Korak 5. Zaženite vakuumski stroj
Postopek izvedite v skladu z navodili stroja, ki ga uporabljate. Običajno morate samo zagnati motor, dokler motor ne pokaže, da je steklenica zaprta. Ko bo steklenica zaprta, boste slišali zvok pokrova. Naprava bo pokazala tudi zeleno luč, ki označuje, da je postopek tesnjenja zaključen.
Korak 6. Pritrdite zaporni obroč na steklenico
Odstranite cev iz tesnilne naprave. Odstranite tesnilno napravo iz steklenice. Po tem tesno pritrdite obroč na steklenico. Steklenico shranite na hladnem in suhem mestu.
Metoda 3 od 3: Tesnjenje z nočnim voskom
Korak 1. Pripravite vso potrebno opremo
Za zatesnitev steklenice z voskom potrebujete keramično ploščo iz voska, trak iz filamentov, škarje, vosek za čaj, vžigalnik in vosek za tesnjenje steklenice. Te izdelke lahko najdete v obrtnih trgovinah ali v veleblagovnicah. Če ga ne najdete v najbližji trgovini, ga poiščite na internetu. Ta postopek zapiranja je najbolj primeren za steklene kozarce in steklenice z majhnim vratom.
Korak 2. Pripravite keramično nočno tesnilno ploščo na mizi
Če ste kupili nočno tesnilno ploščo s svečnikom pod njo, samo postavite tesnilo na mizo. V nasprotnem primeru ga boste morali postaviti na majhno polico, tako da bodo lahko sveče postavljene pod njim.
Korak 3. Prižgite čajno svečo
Prižgite čajno svečo in jo postavite pod krožnik.
Korak 4. Ogrejte noč
Na vrh keramične plošče dodajte poljuben barvni vosek. Ko se vosek stopi, dodajte več voska na vrh plošče, dokler se staljeni vosek ne nabere približno 2 cm od vrha plošče.
Noč bo trajala približno 20 minut, da se stopi. Po tem postopku ugasnite čajne sveče
Korak 5. Alkohol nalijte v steklenico
Zavrtite pokrov. Poskrbite, da bo steklenica tesno zaprta. Če te steklenice ne boste napolnili s hrano, izberite pluto, da zamaši steklenico.
Korak 6. Lepite filamentni trak
Okrog zamaška ali pokrovčka steklenice položite trak iz filamentov, dokler se ne prekriva, torej tam, kjer se zamašek/pokrov stika s steklenico. Odrežite filamentni trak. Zavijte štrleč trak in zapečatite konce. Ta ukrivljeni del bo kasneje uporabljen za odpiranje tesnila.
Korak 7. Potopite steklenico
Steklenico obrnite na glavo in jo potopite neposredno v noč. Čez nekaj časa ga dvignite pokonci. Obrnite ga takoj, ko steklenico odstranite iz voska, da preprečite neželeno kapljanje.
Korak 8. Pritisnite žig
Ta korak ni obvezen. Takoj, ko steklenico odstranite, pritisnite žig v vosek na pokrovčku steklenice. Žigi z monogrami ali simboli so odličen način za personalizacijo vaših obrtnih projektov. Pred prenosom pustite, da se steklenica posuši.
