Strinjate se, da ni nič bolj okusnega, kot da zjutraj ali celo popoldne in zvečer pojeste kup mehkih in toplih palačink! Čeprav palačinke pogosteje postrežejo kot prigrizek za vikend, ni nič narobe, če jih postrežete vsako jutro, veste! Ko imate veliko prostega časa, skuhajte veliko serijo palačink, nato pa preostale nedokončane palačinke shranite v zamrzovalnik. Kadar koli jih zaužijete, lahko palačinke v zelo kratkem času segrejete v mikrovalovni pečici, opekaču za kruh ali pečici. Voila, v hipu vas bo pripravil krožnik toplih, okusnih in nasitnih prigrizkov za začetek dneva!
Korak
Metoda 1 od 2: Ogrevanje palačink v mikrovalovni pečici, pečici ali opekaču za kruh
Korak 1. Vsako palačinko segrejte v mikrovalovni pečici 20 sekund
Če želite, lahko na toplotno odporni posodi segrejete 1-5 palačink in poskusite s časom, ki najbolj ustreza moči vaše mikrovalovne pečice. Če je moč vaše mikrovalovne pečice dovolj velika, obstaja velika verjetnost, da se bo 5 palačink v samo 1 minuti ogrelo do popolnosti. V nasprotnem primeru boste morda morali podaljšati trajanje. Ne bojte se eksperimentirati!
- Če so palačinke še vedno zamrznjene, jih ne pozabite pustiti čez noč v hladilniku, da se zmehča tekstura. Naslednji dan lahko palačinke takoj segrejete z mikrovalovno pečico.
- To je najhitrejša metoda, zato je primerna za tiste, ki imate zjutraj omejen prosti čas. S to metodo bi morale biti vaše palačinke v kratkem času mehke, nežne, tople in okusne!
- Če se palačinke po segrevanju v mikrovalovni pečici zmehčajo, poskusite skrajšati čas. Po potrebi poskusite najti čas, da segrejete palačinke, da dobite teksturo, ki najbolj ustreza vašemu okusu.
Korak 2. Palačinke pecite v majhnih količinah s toasterjem, da postanejo bolj hrustljave
Opekač vklopite na srednji vročini, nato pa preverite stanje palačink po zaključku pečenja. Po potrebi palačinko nekoliko razrežite, da se prepričate, da je notranjost dovolj topla. Če je tekstura palačink nekoliko hrustljava in se je temperatura segrela do popolnosti, jo takoj postrezite! Če pa temperatura še vedno ni topla ali celo nizka, jo poskusite ponovno za nekaj minut peči na žaru.
- Pecite palačinke, ki niso narejene iz bele moke, na primer polnozrnate palačinke. Po peki bi morala biti površina palačinke nekoliko hrustljava, notranjost pa ne sme biti surova.
- Uporabite lahko opekač za kruh (mini pečico, ki se običajno uporablja samo za pečenje kruha) ali navaden opekač za kruh.
- Ker so opekači za kruh in opekači za kruh premajhni, lahko to metodo uporabite le za segrevanje manjših količin palačink.
Korak 3. Veliko serijo palačink segrejte v pečici 10 minut pri 177 stopinjah Celzija
Preden jo položite v pečico, ne pozabite vsako palačinko zaviti v aluminijasto folijo, da bo tekstura po segrevanju ostala vlažna. Če ste leni zaviti eno palačinko naenkrat, jo lahko razporedite na pekač, nato pa pekač tesno ovijte z alufolijo. Po 10 minutah preverite stanje palačink. Palačinke so pripravljene za uživanje, ko so ogrete, namesto da bi bile preveč vroče, in so zmehčane v teksturi namesto hrustljave. Če so palačinke po 10 minutah še hladne, jih segrejte v pečici še nekaj minut.
Ta metoda je odlična za tiste, ki si želite ogreti veliko količino palačink, še posebej, ker morate le čim več palačink zaviti v aluminijasto folijo in jih nato postaviti v pečico
Metoda 2 od 2: Pravilno zamrzovanje palačink
Korak 1. Palačinke pustite pri sobni temperaturi, dokler para ne izgine
Ko se ohladijo, palačinke položite na desko za rezanje ali rešetko, da pospešite proces hlajenja. Palačinko po 10 minutah obrnite, da se ohladi na drugi strani.
Še tople palačinke bodo sproščale vlago in zameglile notranjost plastične vrečke. Posledično bodo palačinke lepljive, ko bodo zamrznjene
Korak 2. Na plastični vrečki označite datum shranjevanja palačinke
Na površino plastične vrečke, ki jo boste kasneje uporabili za shranjevanje palačink, ne pozabite zapisati datuma shranjevanja in vrste palačinke (na primer palačinke iz pinjenca).
Korak 3. Zložite palačinke
Da pa se palačinke med zlaganjem ne dotikajo in se po zamrzovanju na koncu lepijo, ne pozabite med vsako palačinko vstaviti kos pergamentnega papirja. Nato dajte palačinke v plastično vrečko z oznako.
Če želite, lahko za ločevanje palačink uporabite tudi voščeni papir
Korak 4. Zamrznite palačinke na pekaču, če nimajo pergamentnega papirja
Če želite to narediti, preprosto razporedite palačinke na pekač in pazite, da se robovi ne dotikajo. Nato pekač postavite v zamrzovalnik in palačinke zamrzujte približno 30 minut oziroma dokler tekstura popolnoma ne zmrzne. Nato vzemite palačinke iz zamrzovalnika in jih položite v plastično vrečko, nato pa vrečko s palačinkami shranite v zamrzovalnik, dokler ne pride čas za jesti.
Korak 5. Končajte palačinke v največ dveh tednih
Medtem ko lahko palačinke še vedno jeste po tednih zamrzovanja, je najbolje, da zalogo palačink porabite v enem tednu, če je mogoče, za najboljšo teksturo in okus!
Korak 6. Pred ogrevanjem palačinke zmehčajte
Palačinke prenesite v hladilnik in pustite stati čez noč, preden se segrejejo, dokler se ne zmehčajo. Naslednji dan položite palačinke v mikrovalovno pečico, opekač za kruh ali pečico, kadar jih želite ogreti.
