Gojenje kopra je odličen način za dodajanje začimb jedi z uporabo domačih sestavin. Njegova ostra aroma velja za vabljivo, medtem ko je znano, da njen bogat, zemeljski okus pomembno prispeva k številnim jedem. Komarček je bogat z vitaminom C in se že tisočletja uporablja kot zdravilno zelišče za prebavne težave. Poleg tega so njeni nežni zeleni listi estetsko prijetni, zato je koper odličen dodatek k vsakemu vrtu. Začnite s 1. korakom spodaj, če želite izvedeti, kako gojiti komarček.
Korak
1. del 2: Gojenje komarčka
Korak 1. Izberite vrsto koromača
Vrsta koromača, ki jo izberete, je odvisna od tega, kateri del rastline komarčka želite uporabiti - čebulice, stebla in liste ali semena.
- Koromač Firence Gojijo ga zaradi čebulnih stebel, ki jih lahko uživamo surove, pražene ali pražene. Debelejša stebla, ki pridejo iz gomolja, so tudi užitna, ker so podobna zeleni.
- Začimba komarčka (Zelišče koromača) niso proizvajali podobnih čebulnih stebel. Ta rastlina se goji zaradi nežnih listov, ki se uporabljajo kot začimba. Ta vrsta proizvaja tudi semena (pa tudi druge dele), ki imajo okus po črnih sladkarijah in se uporabljajo kot začimba.
Korak 2. Posadite komarček na prostem
Postopek gojenja obeh vrst komarčka je enak. Semena je treba posaditi takoj, ko zrak spomladi zamrzne.
- Semena komarčka posadite v rodovitna, dobro izsušena tla. Po potrebi rahlo zrahljajte zemljo pred sajenjem in dodajte kompost ter malo zemlje za drenažo.
- Semena posadite približno 25 cm drug od drugega in pokrijte s tanko plastjo zemlje, debele približno 0,6 cm. Morda bi bilo najbolje posaditi nekaj več semen, kot jih potrebujete, in jih pozneje razredčiti.
- Gojite koromač stran od kopra ali koriandra-te rastline se običajno oprašujejo navzkrižno, kar zmanjšuje pridelavo semen in vpliva na okus koromača.
Korak 3. Posadite komarček v zaprtih prostorih
Če želite, lahko semena komarčka posadite v posode približno 4 tedne pred zadnjim pomladnim pomladom.
- Ko poganjki zrastejo do višine 7, 5 ali 10 cm, jih lahko pred presaditvijo na vrt pritrdite v hladnem rastlinjaku ali v hladnem okvirju.
- Lahko pa še naprej gojite komarček v posodah. Komarček je rastlina z globokimi koreninami, za katero je potrebna drenaža vsaj 15 cm globoka posoda, napolnjena z rahlo zemljo, pomešano z gramozom.
- Če v takšni posodi gojite več rastlin komarčka, bo pregosta, da bi ustvarila velike čebulice, vendar boste še vedno lahko dobili liste in semena.
Korak 4. Zdravite komarček
Koromač najbolje uspeva na polnem ali delnem soncu, zato ga je treba redno zalivati, da ostanejo tla vlažna. Pazite, da ne zalivate preveč, saj lahko to povzroči gnitje korenin. V rastni sezoni tal ni treba gnojiti.
- Ko se čebulice začnejo oblikovati na dnu stebla, dvignite zemljo okoli, da jo pokrijete. Zemlja bo zasenčila čebulice pred soncem in preprečila, da bi čebulice ozelenile. To je znano kot "blanširanje", ki ohranja gomolje bele in sladke (to je potrebno le, če želite gomolje pojesti).
- Komarčka običajno ne prizadenejo škodljivci ali bolezni, včasih pa boste na listih komarčka našli bolhe ali belice. Če jih najdete, se jih lahko znebite z insekticidnim milom na osnovi piretrina.
2. del 2: žetev komarčka
Korak 1. Pobirajte liste koromača
Nabiranje listov koromača lahko začnete, ko je rastlina vzpostavljena.
- Ne jemljite preveč listov hkrati, saj lahko poškodujete rastlino.
- Liste koromača lahko uporabimo za dodajanje aromatičnega, janeževega okusa juham, solatam in drugim bližnjevzhodnim jedem.
Korak 2. Pobirajte gomolje
Čebulice koromača v Firencah lahko poberemo, ko so približno velikosti majhne teniške žogice, običajno pozno poleti ali zgodaj spomladi.
- Za obiranje kopra odrežite pod čebulico na tleh. Uporabite takoj ali shranite v hladilniku nekaj dni.
- Čebulice koromača bodo preživele zmrzal ali dve, zato vam ni treba hiteti s trgatvijo, ko se vreme ohladi. Ne smete pa dovoliti, da čebulice koromača prerastejo, saj bodo po okusu grenke.
Korak 3. Pobirajte semena komarčka
Semena koromača lahko poberemo takoj, ko zorijo in cvetovi porjavijo.
- Semena so zelo ohlapna, zato jih je najbolje zbrati v veliki skledi ali papirju pod rastlino in rastlino pretresati. Druga možnost je, da semenske glave zavijete v gazo, ko odrežete peclje in kasneje odstranite semena.
- Pustite, da se semena popolnoma posušijo, nato pa jih shranite na hladnem in temnem mestu v nepredušni posodi. Semena lahko shranite do šest mesecev.
Korak 4. Pustite koromač, da raste kot trajnica
Koromač raste kot odporna trajnica med conama 5 in 10. Komarček je enostavno gojiti, zato, če ste ga enkrat posadili, se bo verjetno spomladi pojavil znova.
- Vsako pomlad morate zemljo okoli koromača oploditi s standardnim gnojilom ali nahraniti zemljo s svežim kompostom (bolje je domače).
- V severnih območjih (ali območjih, kjer se zimske temperature spustijo na -10 stopinj Celzija) je treba komarček obdelovati letno in ga bo treba vsako pomlad ponovno posaditi.
Nasveti
- Razmislite o sajenju na ločenih parcelah zemlje, saj je znano, da komarček ovira rast drugih rastlin.
- Rastline komarčka lahko začnemo s potaknjenci. Ko je rastlina velika, lahko korenine porežemo in posadimo.
- Poskrbite, da svoje rastline ne zaženete na mestu z koriandrom, kumino ali pelinom, ker bodo ovirali rast komarčka.
- Koromač je lahko sestavni del prehrane nosečnic, saj lahko posebna hranila, ki jih ima ta rastlina, pomagajo pri proizvodnji materinega mleka.
- Prepričajte se, da je vaš pH med 6,0 in 7,0, saj komarček najbolje raste v manj kislih tleh.
- Komarček posadite jeseni v toplem podnebju, spomladi pa v hladnejših prostorih.
- Če želite odstraniti semena, udarite pecelj o trdo površino.
- Koromač lahko zraste do višine 1,5 metra, zaradi česar se njegova tanka stebla lahko lomijo. Na rastlino komarčka pritrdite stebre, ki podpirajo njen položaj proti vetru.
- Izdelava lastnega komposta bo ustvarila organsko celovitost vaših rastlin in je odličen način za korist okolja.
- Dodatne sestavine v zemljo vmešajte vnaprej, da zagotovite nevtralizacijo tal pred rastno dobo.
