Pri pravilnem ravnanju z jagodami lahko v hladilniku zdržijo do en teden, vendar ni vedno lahko ugotoviti, kako dolgo so že v trgovini. Ti nasveti vam lahko pomagajo, da jagode ostanejo sveže nekaj dni dlje kot običajno. Če ne želite takoj uporabiti cele jagode, upoštevajte ta navodila, vključno s tem, kako shranite jagode v zamrzovalniku.
Korak
Metoda 1 od 2: podaljša trajnost jagode
Korak 1. Pred nakupom poiščite znake staranja jagod
Madeži ali tekočina na posodi so lahko znak gnitja sadja ali pa je vsaj mokro sadje nagnjeno k gnitju. Jagode s temno ali kašasto barvo so lahko zgodnji znak, da jagode začnejo gniti, medtem ko plesnivih jagod ni več mogoče uporabiti.
-
Če poberete svoje jagode, naberite jagode, ki so zrele in svetlo rdeče barve, medtem ko je sadje še trdno.
Naj bodo jagode sveže Korak 1Bullet1
Korak 2. Takoj zavrzite plesnive jagode
Gliva se lahko razširi z ene jagode na drugo in hitro pokvari celotno sadje. Čeprav bi v idealnem primeru v trgovini našli kakšne čvrste, svetlo rdeče jagode brez plesni, se slaba jagoda ali dve pogosto skrijeta med dobrimi. Takoj, ko jih kupite, preglejte jagode in zavrzite vse jagode, ki imajo puh ali so temne in kašaste, ki lahko hitro zacvetijo.
To velja tudi za drugo plesnivo sadje, shranjeno v bližini jagod
Korak 3. Operite jagode le, ko jih boste uporabili
Jagode bodo začele vpijati vodo in postajati kašne, če jih predolgo pustite mokre, kar bo pospešilo proces kvarjenja. Odložite kvarjenje tako, da si jagode operete tik preden jih jeste ali uporabite v receptu.
- Če ste oprali več jagod, jih posušite s papirnato brisačo.
- Umivanje jagod pred uživanjem je dobra ideja, da iz tal sprostite škodljive kemikalije ali organizme.
Korak 4. Razumeti, kako deluje pranje jagod s kisom
Mešanica belega kisa in vode lahko učinkoviteje odstrani škodljive bakterije in viruse iz sadja kot pranje z navadno vodo, vendar to ne pomeni, da lahko jagode zdržijo veliko dlje. Sadje bo še vedno gnilo, tudi če so bili na plodu pobiti organizmi, preveč tekočine pa lahko povzroči hitrejše gnitje plodov. Če je treba veliko jagod v posodi odstraniti zaradi plesni, lahko jagode poškropite tako, da v skodelico z razpršilcem zmešate eno skodelico belega kisa in tri skodelice vode. Druga možnost je, da jagode operite s kisom neposredno pred uporabo.
-
Drgnjenje sadja s prsti med pranjem bo sprostilo zemljo in mikroorganizme ter je učinkovitejše kot preprosto držanje sadja pod tekočo vodo.
Naj bodo jagode sveže Korak 4Bullet1
Korak 5. Shranjujte v hladilniku ali na hladnem
Jagode bodo ostale sveže v hladnem okolju, najbolje v območju 0–2 ° C. Da se sadje ne bo gubalo, jagode shranite v predalu hladilnika ali v plastični sljudi ali delno odprti plastični vrečki.
-
Če so vaše jagode mokre na površini, jih najprej posušite s papirnato brisačo in jih položite med nove, suhe papirnate brisače, da vpijejo vlago.
Naj bodo jagode sveže Korak 5Bullet1
Metoda 2 od 2: Zamrzovanje jagod
Korak 1. Zamrznite zrele, čvrste jagode
Ko jagode začnejo gniti ali postanejo kašne, postopek zamrzovanja ne pomaga. Zrele jagode, ki so svetlo rdeče barve, so najboljše za konzerviranje. Jagode, ki so plesnive ali drobljive, je treba vreči v kompost, na vrt ali v smeti.
Korak 2. Od užitne jagode odrežite zeleno krono
Večina jagod se prodaja z zeleno krono, kjer se pritrdi steblo, ali z majhnim steblom. Ta del odrežite, preden jagode zamrznejo.
Korak 3. Odločite se, kako boste jagode predelali pred zamrzovanjem
Cele jagode lahko zamrznete, če pa jih nameravate uporabiti v receptu ali kot preliv, jih lahko najprej sesekljate, narežete, zdrobite ali pretlačite. Ko bodo jagode zamrznjene in odmrznjene, jih bo težje rezati, čeprav je zmečkanje vedno možnost. Večje jagode lahko tudi zamrznemo in enakomerneje odmrznemo, če jih najprej narežemo na manjše koščke.
-
Če niste prepričani, kako želite predelati jagode, si najprej oglejte nekaj receptov. Zdrobljene jagode lahko uporabimo za pripravo sladoleda ali napitkov, narezane jagode pa kot preliv za pecivo ali vaflje. Cele jagode lahko namočite v stopljeno čokolado.
Naj bodo jagode sveže Korak 8Bullet1
Korak 4. Dodajte sladkor ali sladkorni sirup (neobvezno)
Shranjevanje jagod s sladkorjem ali sladkornim sirupom bo ohranilo več njihove arome in teksture, vendar ne uživajo vsi preveč sladkosti. Če se odločite za to pot, uporabite 3/4 skodelice (180 ml) sladkorja na 1 kg jagod, odvisno od tega, kako bodo jagode pripravljene. Druga možnost je, da naredite debel sladkorni sirup tako, da zmešate enake količine sladkorja in toplo vodo, nato pa ohladite v hladilniku in z njim pokapljate po jagodah.
Čeprav se vam zdi smiselno, da po shranjevanju jagod dodate sladkor ali sirup, se odločite, ali jih boste uporabili, preden začnete dajati jagode v posodo, tako da lahko v posodi pustite nekaj dodatnega prostora
Korak 5. Razmislite o uporabi pektinskega sirupa (neobvezno)
To je dobra izbira, če imate raje nesladkane jagode, a kljub temu želite ohraniti njihovo aromo in teksturo bolje kot "suho shranjevanje" brez dodajanja drugih sestavin. Kupite pektin v prahu in ga nato zavrite z vodo. Različne blagovne znamke lahko zahtevajo različne količine vode v vsakem pakiranju. Pustite, da se pektinski sirup ohladi, preden ga prelijete po jagodah.
-
Upoštevajte, da ta metoda morda ne bo ohranila arome in teksture ter uporabila sladkorja ali sladkornega sirupa.
Naj bodo jagode sveže Korak 10Bullet1
Korak 6. Jagode položite v posodo, primerno za zamrzovanje
Debele, trde steklene in plastične posode so najboljše vrste, vendar se prepričajte, da jih je varno zamrzniti. Druga možnost so plastične vrečke, ki jih je mogoče zapreti. Vsako jagodo postavite tako, da ne postane velik kos ledu. Na splošno je dobra razdalja 1,25 - 2 cm od vrha posode, da se omogoči širjenje pri zamrzovanju.
Če bi jagode ohranili "suhe", brez sladkorja ali sirupa, jih boste morda lahko namazali na pekač in zamrznili za nekaj ur. Nato prenesite v gostejšo posodo, kot je opisano. Tako bo lažje premikati jagode posamično kot velike kose ledu
Korak 7. Pred uporabo odmrznite nekaj jagod
Odstranite jagode in jih pred uporabo pustite nekaj ur odtajati v hladilniku. Če želite pospešiti ta postopek, postavite jagode pod hladno tekočo vodo. Ogrevanje jagod v mikrovalovni pečici ali kako drugače lahko povzroči njihovo krčenje. Jejte jagode, medtem ko je na površini še nekaj ledenih kristalov, saj se bodo zdrobili, ko se popolnoma odmrznejo.
