Brusnico bi verjetno morali imenovati rubin Severne Amerike. To ljubko jagodičevje že tisočletja navdušuje severnoameriške brbončice. Tako kot borovnice so tudi brusnice trte. Te jagode lahko pobirate na enak način - pobirate jih ročno ali poberete sadje naenkrat s pomočjo stroja. Seveda bodo pridelovalci uporabili veliko bolj ekonomičen način nabiranja brusnic. Ko pride torej jesen, se pripravite na izdelavo ribnika z brusnicami z mokro metodo spravila ali pa se sprehodite med zbiranjem jagod s suho metodo.
Korak
1. del 2: obiranje brusnic
Prva metoda: suha žetev
Korak 1. Poznajte pravi čas za nabiranje brusnic
Brusnice zorijo jeseni. Lahko vidite, kdaj je jagodičje zrelo, ko spremeni barvo iz zelene v svetlo rdečo. To se zgodi v začetku septembra in se običajno konča sredi novembra. Suho nabrane brusnice so manj nagnjene k kvarjenju v primerjavi z mokro nabranimi. Posušeno jagodičje je sadje, ki se sveže prodaja na tržnicah in v trgovinah s sadjem.
Korak 2. Izberite suh dan
Način suhega spravila ni mogoče izvesti, če je v rastlini še vedno vlaga. To vključuje dež, vlago iz ledu ali celo roso. Če so na rastlini še vedno znaki vlage, boste morali pobiranje odložiti, dokler se rastlina popolnoma ne posuši.
Korak 3. Uporabite stroj za trganje po vsem polju
Ta kosilnica deluje na enak način kot velika kosilnica. Ta stroj ima premični glavnik v obliki prsta, ki ločuje jagodičje od rastline. Nato se jagode prenesejo v razpoložljivo posodo, na primer v lovilnik trave. Jagode, ki so v posodi, nato zberemo in pošljemo v predelavo. Ena od pomanjkljivosti uporabe tega pobiralnega stroja je, da lahko včasih poškoduje jagodičje. Razvajeno jagodičje je najbolje uporabiti za pripravo sokov in omak.
Če imate nekaj rastlin brusnice, jih razmislite o ročnem nabiranju. Čeprav traja več časa, je bolj dostopna metoda. Ročno nabiranje pa ni priporočljivo, če imate veliko polje brusnic. Uporabite stroj za trganje, ki ga lahko naročite na spletu ali v lokalni trgovini z vrtno opremo
Drugi način: Mokra žetev
Korak 1. Vedite, da brusnice rastejo na močvirnih območjih
Obstajata dva načina za nabiranje brusnic (suha ali mokra), ker brusnice rastejo na močvirnih območjih. Marsikdo ne ve, da močvirna območja niso vedno mokra, zato lahko kmetje obirajo suho. Druga možnost spravila je zalivanje močvirja z vodo. Tako da se bodo, ko bo močvirje poplavljeno, brusnice odlepile od stebel in odplavale na površino vode, kjer bo jagode lažje zajemati.
Korak 2. Poplavite močvirje
Obiranje se začne dan, preden kmetje naberejo jagode, ko črpajo vodo v brusnično polje. Količina vode se lahko giblje od 6-45,7 cm. To močvirje je vodotesno - posebej ustvarjeno z različnimi rastnimi gojišči - zato ga ni težko poplaviti.
Korak 3. Vmešajte vodo
Ta stroj je bolj znan kot "jajčni stroj" in se uporablja za mešanje vode. Ta postopek loči jagodičje od rastline. Brusnice bodo plavale zaradi drobnih zračnih vrečk v notranjosti. Vse ohlapne jagode bodo prišle na površino vode.
Korak 4. Zberite jagode
Mreža je bila raztegnjena od enega konca močvirja do drugega. Ta mreža se bo raztezala po močvirju in med premikanjem nabirala jagode. Poleg mrež včasih kmetje za nabiranje jagod uporabljajo tudi stroje, kot so čolni.
Korak 5. Odstranite brusnice
Brusnice bodo odsesali in prenesli v tovornjake za dostavo v predelovalni obrat. Te jagode bodo prišle v roke potrošnikov v več vrstah predelanih oblik-bodisi v obliki soka, omake ali druge predelane hrane. Mokra letina povzroči več škode jagodam kot suha letina, zato se iz teh jagod naredijo omake, sokovi ali žele.
2. del 2: Izbira brusnic
Korak 1. Izberite jagode glede na kakovost
Eden od načinov za to je, da pogledate barvo. Odvisno od tega, kje jagodičje raste, se lahko razlikuje od svetlo rdeče do zelo temno rdeče. Jagode naj bodo tudi čvrste na otip. Te jagode nato sveže prodajajo v trgovinah s sadjem. To jagodičje je zelo primerno tudi za uporabo v receptih in kot sestavina v pecivu.
Korak 2. Odbijte jagodičje
Čeprav se to sliši čudno, je dober način, da izberete najkvalitetnejše jagode, to, da jih odvrnete. Kakovostne jagode so na splošno čvrste in vzmetne - kar pomeni, da bodo dobro odbijale po tleh. Do tega procesa pride, ker so v jagodičju zračni mehurčki. Jagode ne mečite tako močno, kot lahko na tla, lahko jo spustite na ravno površino, da preverite njeno kakovost.
Korak 3. Zberite žvečljive jagode in ostalo zavrzite
Sveže jagode lahko uporabite v receptih ali pa jih zamrznete za dolgotrajno uporabo. Pomislite tudi na sušenje nekaterih brusnic kot na okusen prigrizek.
