Žar Foreman je zelo uporabno orodje za kuhanje, še posebej, če pogosto kuhate svoje burgerje, vendar tega ne morete storiti na prostem. Foreman Grill lahko uporabite za kuhanje govejega, puranjega ali celo zamrznjenega hamburgerja v nekaj minutah, če ga predhodno segrejete in uporabite pravo debelino mesa. Kuhinjo ohranite urejeno tako, da med kuhanjem uporabite posodo za olje na žaru in se prepričajte, da pred jedjo preizkusite notranjo temperaturo burgerja.
Sestavine
Klasični goveji burger
- 450 gramov mletega govejega mesa z 80% mesa in 20% maščobe
- 15 gramov sesekljanega svežega peteršilja
- 5 ml sojine omake
- 5 ml tekočega dima
- 5 gramov soli
- 3 grami črnega popra
- Za 4 obroke burgerjev
Turški burger
- 450 gramov mletega purana
- 15 gramov peteršilja v prahu
- 60 gramov drobtin
- 15 ml sojine omake
- 2 grama soli
- Za 4 obroke burgerjev
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava klasičnega govejega burgerja
Korak 1. Priključite žar in segrevajte 5 minut
Večino modelov žara Foreman je treba za vklop priključiti le na vir napajanja. Če ima vaš žar gumb za nadzor temperature, ga vklopite na visoko temperaturo. Poskrbite, da bo olje v rezervoarju ostalo na spodnji plošči žara.
Pred prvo uporabo žara Foreman preberite priročnik o izdelku
Korak 2. Združite mleto meso in začimbe v veliki skledi
Vnesite 450 gramov mletega mesa, 15 gramov sveže sesekljanega peteršilja, 5 ml tekočega dima, 5 ml angleške sojine omake, 5 gramov soli in 3 grame popra. Vse sestavine nežno premešajte z vilicami, da se enakomerno porazdelijo.
Po želji lahko vse sestavine premešate tudi s prsti. Ko ravnate s surovim mesom, si temeljito umijte roke z milom in vodo
Korak 3. Zmes z rokami razdelite na 4 enako velike kroglice
Vzemite četrtino testa in ga nežno razvaljajte na dlani, dokler ne nastane krogla. Žogo položite na krožnik in ta postopek ponovite še 3 -krat.
Te plošče ne uporabljajte več za shranjevanje kuhanih burgerjev. Posodo je treba oprati, preden pride v stik s surovim mesom
Korak 4. Vsako kroglico sploščimo na mesno ploščo debeline 1,5 do 2 cm
Vsako kroglico testa nežno gnetite na dlani, dokler se ne spremeni v mesno ploščo s premerom 10 do 13 cm. Prepričajte se, da je vsaka plošča mesa debela med 1,5 in 2 cm.
Vsako preoblikovano mesno ploščo položite na krožnik
Korak 5. Na žar postavite 2 do 4 mesne plošče približno 1 cm drug od drugega
Dvignite pokrov ogretega žara in meso položite na vročo žar ploščo. Če v žar ne morete naenkrat dati 4 mesa, meso dvakrat skuhajte.
Korak 6. Namestite pokrov žara in hamburgerje kuhajte 3,5 do 5 minut
Pokrov žara ima ročaj, ki je namenjen pritisku na vrh kuhanega mesa. Po 3,5 minutah odstranite pokrov in preverite, ali je narejen po vaših željah. Če ne, ponovno postavite pokrov za 30 sekund in ponovite postopek.
- Med namestitvijo ne pritiskajte na pokrov žara. Tako lahko hamburger postane bolj raven.
- Ni treba obračati hamburgerjev. Žar Foreman bo hkrati skuhal zgornji in spodnji del burgerja.
Korak 7. Vzemite hamburger in preverite njegovo notranjo temperaturo
Z lopatko, vgrajeno v žar Foreman, vsak kos mesa prenesite na čisto ploščo (ne na ploščo, ki je bila uporabljena za držanje surovega mesa), obloženo s kuhinjskim papirjem. V vsak krožnik mesa vstavite termometer za hrano. Po potrebi meso postavite nazaj na žar, dokler notranja temperatura ne doseže 70 ° C.
- Če se odločite, da boste burger kuhali srednje redko in uporabljate sveže, visoko kakovostno goveje meso iz zaupanja vrednega vira, poskrbite, da bo temperatura 60 ° C. Za vsak primer pa je dobro, da surovo mleto goveje meso skuhate, dokler ni pri 70 ° C ali srednje pečeno.
- Ko končate s kuhanjem, izključite napajalni kabel žara.
Korak 8. Kuhane hamburgerje takoj postrezite ali zamrznite
Kuhane burgerje takoj prenesite v žemljice, nato pa jih premažite s svojo najljubšo omako. Če ne želite takoj pojesti hamburgerja, ga dajte v posodo in postavite v hladilnik. Ko ste pripravljeni za uživanje, segrejte burgerje v žaru, dokler notranja temperatura ne doseže 70 ° C.
Notranja temperatura burgerja ne sme pasti pod 60 ° C, preden ga zamrznete. Če hamburgerje hranite v hladilniku pri manj kot 4 ° C, jih lahko shranite do 3 dni
Metoda 2 od 3: Kuhanje puranskega burgerja
Korak 1. Priključite opekač za zagon postopka ogrevanja za 5 minut
Večina žarov Foreman ni opremljena z nastavitvijo toplote, zato jih je mogoče upravljati le tako, da napajalni kabel priključite v vir napajanja. Če ima vaš žar nastavljeno temperaturo, obrnite gumb na visoko.
- Ogrejte žar s pokrovom.
- Začnite pripravljati testo za burgerje, medtem ko se žar segreva.
Korak 2. Zmešajte purana in začimbe v veliki skledi
450 gramov mletega purana, 15 gramov mletega peteršilja, 60 gramov drobtin, 15 ml angleške sojine omake in 2 grama soli v skledo. S prsti nežno premešajte, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo.
Če se ne želite neposredno dotakniti surovega mesa, nosite kuharske rokavice za enkratno uporabo
Korak 3. Z dlanjo naredite 4 plošče mesa enake debeline in velikosti
Vzemite četrtino mesne mešanice in jo povaljajte v rokah, dokler ne nastane krogla. Nato nežno stisnite kroglico, da nastane mesna plošča debeline 1 do 1,5 cm in premera 10 do 13 cm. Končano ploščo mesa položite na čisto ploščo.
- Ta postopek ponovite, da naredite še 3 mesne plošče.
- Poskrbite, da bo puranova plošča tanjša od govejega mesa, ker je treba notranjost temeljito skuhati.
Korak 4. Dvignite pokrov žara in poravnajte mesno ploščo čez žar
Orodje je pripravljeno za uporabo po 5 minutah segrevanja. Med vsakim krožnikom mesa na žaru pustite približno 0,5 cm. Odvisno od modela žara, ki ga uporabljate, lahko hkrati skuhate le 2 krožnika mesa.
- Kuhajte hamburgerje v 2 serijah, če na žaru ne morete dobiti 4 plošč mesa hkrati.
- Po dotiku surovega mesa si umijte roke z milom in vodo.
Korak 5. Namestite pokrov in kuhajte hamburgerje 5 minut
Po 5 minutah odstranite pokrov žara in poglejte na vrh hamburgerja. Če ni porjavljen ali vam ni všeč, ponovno postavite pokrov za nadaljnjih 30 sekund in ponovno preverite. Ta postopek po potrebi ponovite.
- Puranov burger traja približno 8 minut, da se skuha do konca.
- Hamburgerja ni treba obračati - žar bo hkrati pekel obe strani mesa.
Korak 6. Preverite notranjo temperaturo mesa, da preverite pripravljenost
Z lopatico, ki je priložena prodajnemu paketu žara, prenesite mesne plošče na čisto ploščo, obloženo s kuhinjskim papirjem. Če je notranja temperatura pod 74 ° C, ploščo postavite nazaj na žar in po 30 do 60 sekundah ponovno preverite.
- Mleto puranje meso je treba temeljito skuhati. Nevarnost zastrupitve zaradi uživanja surovega mesa je prevelika, če meso po kuhanju ni doseglo temperature 75 ° C.
- Plošče, ki je bila uporabljena za dajanje surovega mesa, ne uporabljajte znova, ne da bi jo prej oprali.
- Ko končate s kuhanjem, ne pozabite odklopiti napajalnega kabla žara.
Korak 7. Puranov hamburger postrezite še vroč ali ga hranite v hladilniku
Če ne strežete vseh burgerjev naenkrat, jih prenesite v zaprto posodo in ohladite. Burgerje lahko hranite do 3 dni v hladilniku. Če ga želite pojesti, ponovno pecite hamburger, dokler notranja temperatura ne doseže 74 ° C.
"Nevarno območje", ki lahko povzroči zastrupitev zaradi uživanja premalo pečenega mesa, je v temperaturnem območju od 4 ° C do 60 ° C. Kuhani hamburger naj ne pade pod 60 ° C, razen če ga hladite, in ga hranite pod 4 ° C, dokler ni pripravljen za ponovno segrevanje
Metoda 3 od 3: Kuhanje zamrznjenih burgerjev
Korak 1. Izberite zamrznjeno meso burgerja debeline največ 1,5 cm
Debelejša zunaj zamrznjenega hamburgerja se bo prehitro skuhala, preden bo notranjost popolnoma kuhana. Žar Foreman je primeren za kuhanje svežih burgerjev debeline 1,5 do 2 cm, vendar pri kuhanju zamrznjenih hamburgerjev izberite tanjše meso.
Če je vaš zamrznjeni hamburger debelejši od 1,5 cm, ga pred kuhanjem odmrznite. 450 gramov zamrznjenega hamburgerja lahko za 5 ur postavite v tesno zaprto posodo ali pa za 30 do 60 minut postavite v tesno posodo, napolnjeno s hladno vodo. Meso za burgerje skuhajte kot sveže meso
Korak 2. Predgrejte žar 5 minut
Napajalni kabel priključite v žar s pokrovčkom. Če je naprava opremljena z regulatorjem temperature, jo nastavite na visoko temperaturo. Poskrbite, da bo rezervoar za olje nameščen na dnu spodnje plošče žara.
Pred prvo uporabo toasterja preberite navodila
Korak 3. V spodnji žar postavite 2 do 4 plošče zamrznjenega mesa
Število burgerjev, ki jih lahko skuhate naenkrat, je odvisno od premera mesa in modela vašega žara Foreman. Pazite, da meso ne štrli iz žara, in pustite približno 1 cm (5 cm) prostora med eno ploščo mesa in drugo.
Predgreta plošča za žar je zelo vroča, zato morate delati previdno. Razmislite o postavitvi hamburgerjev na žar s toplotno odpornimi kleščami, ki se ne prijemajo
Korak 4. Namestite pokrov in kuhajte hamburgerje 4,5 do 6,5 minut
Spustite pokrov tako, da se zgornja plošča dotika vrha mesne plošče. Pokrov držite 4,5 minute, preden preverite pripravljenost hamburgerjev. Meso pregledujte vsakih 30 sekund, dokler ni videti kuhano od zunaj. To traja približno 6, 5 minut.
- Zamrznjeni hamburgerji se običajno kuhajo približno 90 sekund dlje kot sveže meso ali približno 3 do 5 minut.
- Ni treba obračati hamburgerjev! Plošča za žar bo hkrati pekla obe strani.
Korak 5. Odstranite hamburger in preizkusite notranjo temperaturo, da preverite pripravljenost
Dvignite pokrov žara in z lopatko prenesite hamburgerje na papirnato brisačo. V sredino mesne plošče vstavite termometer za meso. Če je temperatura še vedno pod 70 ° C, postavite meso nazaj v žar, dokler ne doseže te temperature.
- Ta temperatura kaže, da je meso srednje pečeno. Tudi če običajno sveže hamburgerje skuhate rahlo surove, iz varnostnih razlogov skuhajte zamrznjene hamburgerje do te temperature.
- Ko končate s kuhanjem, iztaknite napajalni kabel iz žara.
Korak 6. Pojejte hamburger, preden se njegova notranja temperatura spusti pod 60 ° C
Ker je meso zamrznjeno, takoj skuhajte meso, ki ga želite pojesti. Meso postrezite na listu kruha in vaši najljubši omaki do 5 minut po kuhanju. Meso zamrznite v hladilniku ali ga zavrzite, ko notranja temperatura pade pod 60 ° C.
