5 načinov, kako se znebiti maščobe iz juh

Kazalo:

5 načinov, kako se znebiti maščobe iz juh
5 načinov, kako se znebiti maščobe iz juh

Video: 5 načinov, kako se znebiti maščobe iz juh

Video: 5 načinov, kako se znebiti maščobe iz juh
Video: Почему японцы не стареют? Японская НЕОБЫЧНАЯ ЕДА SUPERFOOD 2024, November
Anonim

Maščobe iz juhe odstranite pred serviranjem na več različnih načinov. Najboljši način bo odvisen od različnih dejavnikov, vključno s časom, ki ga imate, in pri roki opreme.

Korak

Metoda 1 od 5: Prva metoda: Uporaba hladne žlice

Juha s posneto maščobo 1. korak
Juha s posneto maščobo 1. korak

Korak 1. Kovinsko žlico namočite v ledeni vodi

Napolnite veliko posodo z ledeno vodo, nato vanjo potopite veliko kovinsko žlico. Pustite, da se žlica namaka nekaj minut.

  • Ledena voda mora imeti razmerje med ledom in vodo približno 1: 4. Poskrbite, da boste imeli dovolj ledene vode, da pokrije celotno žlico.
  • Za to metodo morate uporabiti kovinsko žlico. Žlica mora biti zelo hladna, plastična žlica pa ne bo tako hladna kot kovinska žlica.
Juha s posneto maščobo 2. korak
Juha s posneto maščobo 2. korak

Korak 2. Dno žlice pometajte po vsej površini

Dno glave žlice pometajte po celotni površini juhe. Dvignite žlico in odstranite maščobo, ki se je zataknila pod njo.

Ko hladna kovina zadene vročo juho, se mora maščoba, ki se zbira v bližini površine, zgostiti na žlici. Večina delno strjene maščobe ostane na žlici, zato jo lahko odstranite tako, da žlico preprosto dvignete

Posna juha brez maščobe 3. korak
Posna juha brez maščobe 3. korak

Korak 3. Odstranite odvečno maščobo

Maščobo, ki je ne nosi žlica, lahko poberemo in zavržemo.

Žlico rahlo nagnite, tako da lahko le ena stran strga površino juhe. Žlico povlecite po površini juhe, pri tem poberite čim več maščobe in čim manj juhe

Metoda 2 od 5: Druga metoda: Hladilna juha

Posna juha brez maščobe 4. korak
Posna juha brez maščobe 4. korak

Korak 1. Pokrijte juho

Juho odstranite iz vira toplote in lonec pokrijte. Pustite 10 do 20 minut pri sobni temperaturi.

  • Prepričajte se, da ni sestavin za juho, ki bi zastarele, če jih dlje časa pustite pri sobni temperaturi. Juhe, ki vsebujejo mlečne izdelke in meso, na primer ne smejo ostati zunaj, dokler juhe, ki vsebujejo samo juho ali nekaj zelenjave.
  • Upoštevajte, da ta metoda traja veliko časa, zato ni primerna, če morate juho postreči takoj. Ta metoda pa najbolje deluje, če juho pripravite kakšen dan vnaprej.
Posna juha brez maščobe 5. korak
Posna juha brez maščobe 5. korak

Korak 2. Shranite v hladilniku 6-8 ur

Pokrit lonec juhe shranite v hladilniku in pustite v hladilniku čez noč ali vsaj 6 ur.

Ko se juha popolnoma ohladi, se maščoba na površini strdi v velike, trde kepe

Posna juha brez maščobe 6. korak
Posna juha brez maščobe 6. korak

Korak 3. Vzemite utrjeno maščobo

Veliko kovinsko žlico položite pod maščobno grudo in jo previdno izvlecite. Odstranite maščobo in znova postrezite pusto juho.

Ko odstranite maščobo, lahko juho pred serviranjem segrejete na štedilniku ali v mikrovalovni pečici

Metoda 3 od 5: Tretja metoda: delno hlajenje juhe

Juha s posneto maščobo 7. korak
Juha s posneto maščobo 7. korak

Korak 1. Ponev potisnite do polovice z ognja

Potisnite ponev tako, da je polovica še vedno na ognju, druga polovica pa visi čez rob.

Poskusite postaviti obrnjeno toplotno odporno ploščo ali ploščo iz pite/pireksa pod previsnim robom ponve, da preprečite, da bi se ponev prevrnila

Juha s posneto maščobo 8. korak
Juha s posneto maščobo 8. korak

Korak 2. Odstranite maščobo z žlico

Veliko kovinsko žlico previdno potisnite pod maščobo, ki se je nabrala na delu juhe, ki ni izpostavljen toploti.

  • Maščoba in drugi odpadki se bodo naravno nabrali na najhladnejših območjih, zato bi morali po nekaj minutah videti večino maščobe, ki se premakne na nagnjeno stran ognja.
  • Med odstranjevanjem maščobe ponev rahlo nagnite proti ognju, da zmanjšate nastalo omako.
Posna posna juha Korak 9
Posna posna juha Korak 9

Korak 3. Ponovite vsakih 15 minut

Ko odstranite čim več maščobe, prilagodite položaj pekača, da se spet enakomerno segreje. Isti postopek odstranjevanja maščobe ponovite vsakih 15 minut za preostali čas kuhanja.

Metoda 4 od 5: Četrta metoda: Mešanje omake

Posna juha brez maščobe 10. korak
Posna juha brez maščobe 10. korak

Korak 1. Potopite zajemalko v juho

Zajemalko z dolgim ročajem potopite v sredino pekača. Dno žlice se mora dotikati dna pekača.

Juha s posneto maščobo 11. korak
Juha s posneto maščobo 11. korak

Korak 2. Juho premešajte s krožnimi gibi navzven

Zajemalko v juhi zavrtite spiralno, od sredine lonca proti robom.

Ko mešajte z žlico v krožnem gibanju, boste na robovih ponve nabrali peno in drugo maščobo

Juha s posneto maščobo 12. korak
Juha s posneto maščobo 12. korak

Korak 3. Odstranite maščobo z žlico

Z glavo zajemalke odstranite vso maščobo, ki se je nabrala na robovih pekača.

Zajemalko rahlo nagnite in potapljajte, dokler robovi niso nekoliko pod površino omake. Zajemite po površini in poberite čim več maščobe. Nekaj omake se bo tudi odneslo, a če ste pri tem previdni, ne bi smelo biti veliko

5. metoda od 5: peta metoda: uporaba vrča za posnemanje

Juha s posneto maščobo 13. korak
Juha s posneto maščobo 13. korak

Korak 1. Juho nalijte v čajnik

Lonec juhe odstranite iz vira toplote in juho previdno prelijte v poseben vrč, da odstranite maščobo.

  • Zavedajte se, da je "ločevalnik za omako" v bistvu ista stvar kot "vrč za ločevanje maščob". Oba čajnika bosta videti kot velika merilna skodelica z lijakom, ki se razteza od spodaj.
  • Ker ta metoda temelji na uporabi cedila v vrču, bo uporabna le za juhe in tekočine. Juhe, ki vsebujejo riž, testenine, zelenjavo ali meso, ne bodo delovale, ker se trdni koščki hrane, kot je ta, odstranijo z maščobo.
Juha s posneto maščobo 14. korak
Juha s posneto maščobo 14. korak

Korak 2. Pustite nekaj minut

Pustite čajnik približno 5 minut. V teh 5 minutah bi se morala večina maščobe dvigniti na vrh juhe.

Natančen čas se lahko razlikuje glede na količino maščobe v juhi. Opazujte in počakajte, da na vrhu čajnika vidite vidno plast maščobe, preden nadaljujete na naslednji korak

Juha s posneto maščobo 15. korak
Juha s posneto maščobo 15. korak

Korak 3. Juho zlijte nazaj v lonec

Juho previdno prelijte nazaj v ponev ali posodo za serviranje. Juha mora priti ven skozi usta čajnika, maščobo pa pustiti v loncu.

Nasveti

  • Namesto da uporabite kovinsko ali običajno žlico za zelenjavo, razmislite o nakupu posebne žlice za zelenjavo za filtriranje maščobe. Ta posoda ima luknjice na vrhu roba in te luknje so oblikovane tako, da ujamejo maščobo in jo zadržijo v zajemalki, vendar omogočajo, da juha pobegne.
  • Juho segrejte na majhnem ognju, namesto da jo vrete. Če juho zavremo na močnem ognju, se bo maščoba vmešala in vmešala v omako, kar jo bo težje odstraniti.

Priporočena: