Muškatni orešček je seme večletne zimzelene rastline, ki raste v Aziji, Avstraliji in na Karibskih otokih. Celoten muškatni orešček v lupini lahko traja 9 let, nariban muškatni orešček pa lahko traja le manj kot eno leto. Nariban svež muškatni orešček bo vašemu kuhanju dal močnejšo in svežjo aromo in okus.
Korak
Metoda 1 od 2: Uporaba rešetke/noža
Korak 1. Kupite rezilo za mikroplane
Ta nož iz nerjavečega jekla ima ostrejši rob kot navaden grater in je primeren za naribavanje trdih začimb, kot sta muškatni orešček ali buzdovan.
Če takšnega graterja ne najdete, uporabite grater za muškatni orešček ali manjši nariban nož. Za pravilno naribavanje muškatnega oreščka boste potrebovali zelo močan grater z majhnimi, trdimi luknjami
Korak 2. Kupite kozarec celih semen muškatnega oreščka
Prepričajte se, da je muškatni orešček še vedno v lupini. Ko se lupina muškatnega oreščka odpre, se bo odpornost muškatnega oreščka zmanjšala, z devetih let na tri leta.
Korak 3. Razpokajte lupino muškatnega oreščka
Lupine zdrobite tako, da jih pritisnete med desko za rezanje in trd nož/ploščo. Ne bojte se poškodovati muškatnega oreščka.
Korak 4. Odstranite lupino muškatnega oreščka
Po potrebi zlomite še lupine muškatnega oreščka.
Korak 5. Držite mikro ravnino ali ribež za muškatni orešček pod kotom 45 stopinj nad desko za rezanje
Primite plastični konec ribeža in položite oster konec na desko za rezanje.
Korak 6. S palcem in kazalcem primite konico muškatnega oreščka
Čim bolj držite prste stran od rešetke.
Korak 7. S hitrimi gibi potisnite konce muškatnega oreščka navzdol, dokler semena niso 5 cm pod ribežem
Ponavljajte, dokler se na deski za rezanje ne pojavi nariban muškatni orešček. Rende lahko obrnete in z zadnjice podrgnete, da odstranite zataknjen muškatni orešček.
Če želite muškatni orešček naribati kot prilogo k hladni/topli pijači, držite ribež nad kozarcem in počasneje premikajte
Korak 8. Uporabite nariban muškatni orešček kar 3/4 količine, priporočene v receptu
Sveže nariban muškatni orešček je močnejši od mletega.
Metoda 2 od 2: Uporaba drobilnika arašidov
Korak 1. V trgovini s kuhinjskimi pripomočki kupite drobilnik oreščkov, predelovalec začimb ali muškatni orešček
Kupite stroj z deli proti rji, da bo stroj enostaven za čiščenje in ga boste lahko uporabljali dlje časa.
Korak 2. Kupite svež cel muškatni orešček
V steklenih posodah v supermarketih lahko najdete 3-6 semen muškatnega oreščka ali kupite muškatni orešček na seme v trgovini z začimbami. Izberite muškatni orešček, ki je še v lupini.
Korak 3. Zlomite lupino muškatnega oreščka s pritiskom noža/plošče na vrh muškatnega oreščka na deski za rezanje
Konica noža naj ne bo obrnjena proti vam.
Korak 4. Odprite drobilnik matic
2/3 stroja napolnite s semeni muškatnega oreščka, nato stroj zaprite.
Korak 5. Vzemite stroj in ga postavite v zavetje za oreške
Obrnite tečaj motorja v smeri urinega kazalca.
Korak 6. Obrnite tečaje, dokler ribež ne zadostuje za vaš recept
Za mleti muškatni orešček uporabite 1/2 do 3/4 priporočene količine.
Korak 7. Muškatni orešček shranite v stroju
Pokrijte vrh stroja in naribajte svež muškatni orešček, ne da bi morali vsakič znova napolniti stroj.
