Roza limonada, ki se prodaja na trgu, ima običajno podoben okus kot navadna limonada. Edina razlika je v barvilu hrane, ki se uporablja za rožnato limonado. Če želite le limonado v drugi barvi, jo lahko z istim trikom naredite sami. Toda zakaj bi uporabljali barvila za živila, če lahko dobite isto barvo iz sadja ali soka? Poleg tega lahko sadje vaši rožnati limonadi doda tudi prijetnejšo aromo.
Sestavine
- 1½ skodelice / 355 g limoninega soka (približno 10 srednjih limon)
- 4½ skodelice / 1065 g mineralne vode
- 2 skodelici / 480 g brusničnega soka, granatno jabolko ali več vode
- 1 skodelica / 240 g belega sladkorja
- skodelica / 190 g malin ali jagod (svežih ali zamrznjenih)
Izbira:
- ledu
- listi bazilike ali mete
- rdeča barvila za živila
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava rožnate limonade s sadjem ali sokom
Korak 1. Zmešajte sladkor in vodo
Mešajte 1 skodelico (240 g) belega sladkorja v 4½ skodelice (1125 g) mineralne vode, dokler se ne raztopi. Če uporabljate granuliran sladkor, je dobro, da zmes segrejete na štedilniku, da se olajša raztapljanje.
Če želite bolj kislo limonado, dodajte skodelico (160 g) sladkorja
Korak 2. Zmešajte vse tekoče sestavine
Pripravite posodo za pitje, kot je čajnik, ki lahko zadrži najmanj 2½ litra vode, nato dodajte mešanico sladkorne vode, 1½ skodelice (375 g) limoninega soka in 2 skodelici (500 g) brusničnega soka ali drugega rdečega sadja vanj.
- Če želite slajšo limonado, preprosto dodajte 1 skodelico (240 g) limoninega soka.
- Druga možnost je, da rdeči sadni sok zamenjate z vodo. Ker bo sadje samo rahlo obarvalo, dodajte tudi nekaj kapljic rdeče barve za hrano.
Korak 3. Dodajte sadje
Kose jagod in malin položite v lonec. Posebej za maline vključite tudi pridobljene maline. Trik je, da sadje pretlačite v ločeni posodi, nato pa ga filtrirate z bombažno krpo, gazo ali drugim finim filtrom.
- Ta korak je le možnost za tiste, ki ste dodali sadni sok. Vendar pa lahko dajanje lastnih kosov sadja resnično pripomore k nežnosti in svežini limonade.
- Pustite, da se zamrznjeno sadje odtaja nekaj minut.
- Maline bodo zagotovile več barve kot jagode. Zamrznjene maline pa dajejo veliko več barve kot sveže maline, ker se bodo deli sadja, ki so bili prevlečeni s kristali ledu, kasneje razpokali in razširili.
Korak 4. Ohladite, okrasite in postrezite
Limonado shranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za serviranje. Okras lahko dodate tudi tako, da v lonec dodate rezino limone in nekaj listov mete.
Metoda 2 od 2: Priprava rožnate limonade s sirupom
Korak 1. V ponvi združite sadje, sladkor in vodo
V srednji ponvi združite skodelico (180 g) malin, 1 skodelico (240 g) vode in 1 skodelico (240 g) belega sladkorja.
Če uporabljate zamrznjeno sadje, pustite, da se sadje odtali približno 10 minut pred začetkom
Korak 2. Zmes zavremo, nato premešamo
Lonec postavimo na štedilnik na srednji ogenj in pustimo, da vre. Ko izgleda, da se začne segrevati ali vreti, mešajte mešanico, dokler se sladkor ne raztopi. Poskrbite, da se sladkor popolnoma raztopi, da se kasneje ne nabere v limonadi.
Korak 3. Zmes na nizkem ognju zavremo
Zmanjšajte ogenj in pustite, da mešanica vre, dokler se sadje v notranjosti ne začne širiti. Ta postopek običajno traja 10-12 minut za maline in približno 20 minut za jagode. Če sirup še vedno ne postane roza, vmešajte sadje in ga pritisnite ob stranice pekača.
Korak 4. Mešanico precedite v lonec
Mešanico sirupa prelijemo v lonec, medtem ko precedimo. Pritisnite sadje ob cedilu s hrbtno stranjo žlice, da odstranite več soka in barve.
Korak 5. Počakajte, da se zmes ohladi
Pustite, da se sirup ohladi približno 15 minut. Po tem shranite v hladilniku z odprto posodo 30 minut.
Med čakanjem iztisnite nekaj limoninega soka, če to počnete sami
Korak 6. Zmešajte sirup s preostalo mineralno vodo in limoninim sokom
Dodajte 1½ skodelice (355 g) limoninega soka in 3½ skodelice (830 g) mineralne vode v ponev, napolnjeno s sirupom, in premešajte.
Morda boste želeli dodati skodelico (120 g) mineralne vode in limoninega soka hkrati, vendar najprej poskusite limonado, da vidite, ali želite dodati še limonin sok ali navadno vodo
Korak 7. Pred serviranjem ohladite
Če v naslednjih urah ne nameravate piti limonade, dodajte nekaj sveže bazilike, da limonadi dodate nekaj okusa. Ne pozabite odstraniti starih listov bazilike in jih pred serviranjem zamenjati z novimi za okras.
Nasveti
- Sveže stisnjen limonin sok ima običajno boljši okus kot limonin sok, ki je bil shranjen dolgo časa, vendar to ne pomeni, da ne morete uporabiti ustekleničene limonine vode. Poskrbite, da izdelek, ki ga kupujete, vsebuje 100% limonin sok in ni mešanica limonade.
- Dodajte kocke ledu v kozarec, ne v vrč, da preprečite dodajanje vode, ko se kocke ledu stopijo.
- Pred serviranjem okusite limonado. Limone imajo različne okuse, od zelo kislega do rahlo sladkega in vsak ima svoje preference. Dodate lahko mineralno vodo, sladkor ali limonin sok, da ga prilagodite želenemu okusu.
