Zdi se, da nihče zagotovo ne ve, kdo je izumil prve Margarite. Ker obstaja veliko zgodb o izvoru te pijače, je znano, da ima veliko različic. Različne variacije, ki obstajajo, naredijo Margarito pijačo, ki jo je vredno ustvariti!
Korak
Metoda 1 od 7: Izdelava klasične Margarite
Korak 1. Pripravite naslednje materiale:
- 1 do 2 dela čiste akivine tekile (100%, z 1 delom = 50 ml)
- 1 del svežega limete
- 1 del trojni sek
- košer sol ali morska sol
- limete za okras
- ledu
- Omaka Tabasco (neobvezno)
Korak 2. Rob stekla navlažite z apnom
Limeto narežite na majhne rezine in jo položite na rob kozarca. Nato zavijte rezino limete, tako da se limetin sok drži okrog roba kozarca.
Korak 3. Rob kozarca potresemo s soljo
Na krožnik nalijte malo soli (bodisi morske bodisi košer). Nato obrnite kozarec in ga postavite na krožnik, tako da se sol prilepi na rob kozarca, ki ste ga predhodno namazali z limetinim sokom. Kozarec previdno obrnite nazaj.
- Ko kozarec postavite v ploščo, ga ne obrnite takoj navpično. Prepričajte se, da se sol drži samo na zunanji strani kozarca. Zato morate steklo rahlo nagniti, tako da se sol le prilepi na zunanje stene stekla.
- Druga možnost je, da sol nadomestite s sladkorjem.
Korak 4. Napolnite stresalnik za koktajle z ledom, dokler ni napolnjen 2/3 ali 3/4
Uporabite nekoliko večji led, saj se lahko manjši led hitreje stopi in razredči vašo pijačo.
Korak 5. V metlico vlijemo 1 do 2 dela tekile
Za eno margarito dodajte 1 do 2 posnetki tekile. Količina tekile, ki jo potrebujete, je odvisna od vašega okusa.
Prvič lahko vlijete 1 del tekile. Če še vedno ni dovolj močan, lahko dodate več tekile
Korak 6. 1 del trojnega sekunda dajte v stresalnik
Na en kozarec margarite lahko dodate 1 posnetek trojne sekunde.
Korak 7. Dodajte 1 del svežega limetinega soka v metlico
Na en kozarec margarite lahko dodate 1 kozarec limetinega soka.
Korak 8. Hitro pretresite
Stepajte (vsaj) 15 sekund, da se vse sestavine enakomerno premešajo.
Korak 9. Nalijte pijačo v kozarec
Če želite, lahko dodate led, vendar ne pozabite dodati ledu v kozarec, preden nalijete pijačo, da preprečite brizganje pijače.
Korak 10. Margarite okrasite z limeto in uživajte
Po želji lahko dodate tudi nekaj kapljic omake Tabasco.
Korak 11. Poskusite z različnimi razmerji sestavin
Če niste zadovoljni s primerjavo sestavin v tem članku, poskusite naslednje primerjave (tekila: trojna sekunda: limetin sok):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1, 5: 3 (za zmanjšanje okusa trojnih sekund)
Metoda 2 od 7: Naredite preprosto Margarito s 3 sestavinami
Korak 1. Pripravite naslednje materiale:
- 1 do 1,5 dela svežega limetinega soka (1 del = 50 mililitrov)
- 2 dela vode
- 1 do 2 dela čiste (100%) agavine tekile
- 1/2 do 1 del nektarja agave ali po okusu
- ledu
- morska sol ali košer sol
Korak 2. Rob kozarca premažemo s soljo
Rob kozarca najprej navlažite z apnom, nato obrnite steklo in rob kozarca pritrdite na površino skodelice, napolnjene s soljo.
Korak 3. Limetin sok dajte v metlico
Za 1 skodelico margarit potrebujete 1 do 1,5 skodelice limetinega soka (približno enakovredno 2 srednjim ali velikim limetam).
Korak 4. V stresalnik dodajte vodo
Za 1 kozarec margarite potrebujete 2 skodelici vode. Uporabite ustekleničeno ali filtrirano vodo, da zagotovite, da ni mineralov ali dodatkov, ki bi pokvarili ali spremenili okus vaše pijače.
Korak 5. Tekilo dodajte v metlico
Za 1 margarito uporabite 1 ali 2 posnetki tekile, odvisno od tega, kako močno želite, da je margarita/
Korak 6. Dodajte nektar agave v stresalnik
Za ta recept boste potrebovali približno 1 celoten posnetek nektarja agave, po vašem okusu.
Korak 7. V stresalnik dodajte dovolj ledu
Napolnite stresalnik z več ledu kot tekočino, zato poskusite stresalnik napolniti 2/3 ali 3/4 z ledom.
Korak 8. Hitro pretresite
Stepajte (vsaj) 15 sekund, da se prepričate, da so vse sestavine dobro premešane.
Korak 9. Odstranite pokrov stresalnika
Če je pokrov zataknjen ali ga je težko odstraniti, se z dlanjo dotaknite dna stresalnika.
Korak 10. Margarito vlijemo v kozarec
Korak 11. Dodajte okras v kozarec in uživajte v pijači
Kot okras svoji pijači lahko dodate rezino limete ali majhen dežnik. Ko končate, uživajte!
Metoda 3 od 7: Priprava zamrznjenih margarit iz nič
Korak 1. Pripravite naslednje materiale:
- 10 do 12 srednjih ali velikih limete
- 6 do 8 srednjih ali velikih limon
- 1,5 dela tekile (1 del je približno 50 ml)
- 1/2 del trojnega sek
- sol ali sladkor
- ledu
Korak 2. Najprej naredite sladko -kislo mešanico (bar mix)
Zmešajte 240 ml sladkorja in 240 ml tople vode, nato mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodajte 240 ml svežega limetinega soka in 240 ml limoninega soka.
Alternativni način mešanja sladkorja in vode je uporaba steklenice in močno pretresanje, dokler se sladkor ne raztopi v vodi
Korak 3. Pripravite kozarec
Z apnenim zagozdom namočite rob ohlajenega stekla. Nato obrnite kozarec in položite rob kozarca na površino skodelice, napolnjene z grobo soljo. Za sladko-slani okus uporabite mešanico soli in sladkorja.
Korak 4. Dodajte 1,5 dela tekile v mešalnik
Za 1 kozarec margarite boste potrebovali 1,5 skodelice tekile.
Korak 5. Dodajte 1/2 trojnega sekunde v mešalnik
Za ta recept boste potrebovali 1/2 posnetka trojne sekunde (najbolj priljubljeno priporočilo za to pijačo je Cointreau).
Korak 6. V mešalnik dodajte 3 dele mešalne palice
Za ta recept boste potrebovali 3 mešanice.
Korak 7. Dodajte led in premešajte sestavine
Dodajte toliko ledu, da nivo ledu nekoliko preseže nivo tekočine. Sestavine zmešajte skupaj, dokler zmes ne dobi gladke (snegu podobne) konsistence.
Korak 8. Postrezite pijačo in uživajte
Kozarec lahko okrasite z apnenimi rezinami. Dodate lahko tudi malo svežega limete ali pa ga stisnete naravnost v kozarec, preden spijete margarito.
Metoda 4 od 7: Priprava zamrznjenih apnenih margarit
Korak 1. Pripravite nepredušno posodo za 2 litra tekočine
Poskrbite, da bo posoda tesno zaprta in da se prilega zamrzovalniku ali zamrzovalniku.
Ta recept temelji na uporabi 180 mililitrov limetinega soka v pločevinkah. Če uporabljate konzerviran limetin sok s prostornino 360 mililitrov, je razmerje med uporabljenimi sestavinami še vedno enako. Če pa ne želite narediti velike količine margarit, boste morda morali uporabiti le polovico, ker boste, če boste uporabili vse, naredili 3 litre margarit
Korak 2. Vse sestavine zmešajte v nepredušni posodi
Za merjenje preostalih sestavin lahko uporabite prazno pločevinko limetinega soka. Zato je v tem receptu uporabljena merska enota „pločevinka“(1 pločevinka s prostornino približno 150 do 180 mililitrov). Zmešajte naslednje sestavine:
- 2 pločevinki zamrznjenega limetinega soka
- 6 pločevink vode
- 2 pločevinki tekile
- 1 lahko trojno sekundo
Korak 3. Počakajte, da zmes doseže gladko, snegu podobno konsistenco
Ta postopek lahko traja 4 ure in več. Mešanico lahko shranite v zamrzovalniku čez noč in vam ni treba skrbeti, da bo zmrznila, ker bo vsebnost alkohola mešanica gladka.
Korak 4. Pripravite kozarec
Preden postrežete s pijačo, najprej pripravite kozarec. Rob kozarca premažemo z limetinim sokom in rob kozarca namočimo v grobo sol.
5. korak Zmes vzemite iz zamrzovalnika
Iz zamrzovalnika vzemite nepredušno posodo. Če je pokrov težko odpreti, posodo hitro pretresite, da se v njej razbije led in se prepričajte, da so vse sestavine dobro premešane.
Če posode ne morete tesno zapreti in jo pretresti, odprite pokrov in posodo položite na mizo, nato pa mešanico premešajte z jajčno metlico
Korak 6. Pijačo postrezite v kozarec z veliko žlico
Ta recept naredi približno 2 litra margarit. Lahko postrežete 8 do 12 kozarcev margarite, odvisno od porcije pijače, ki jo želite.
Metoda 5 od 7: Uporaba Corone kot alternative
Korak 1. Pripravite naslednje materiale:
- 120 do 180 mililitrov svetlega piva (priporočamo Corono)
- 240 mililitrov zlate tekile (ker se bela tekila ne meša dobro s pivom)
- tri sekunde po okusu (bolj sladko, bolje)
- eno limeto, stisnite in uporabite le 1/4 ali 1/2 soka
- 1 žlica sladkorja
- gazirana voda
- ledene kocke
Korak 2. Pripravite kozarec
Z apnenim zagozdom namočite rob kozarca, ki ste ga predhodno ohladili. Nato obrnite kozarec in postavite rob kozarca na površino skodelice, napolnjene z grobo soljo ali sladkorjem.
Ne pozabite, da bo po tem receptu nastalo več pijač
Korak 3. Tekilo, trojno sekundo, limetin sok in sladkor dajte v stresalnik za koktajle
Premešamo, nato pustimo stati 30 sekund, da se sladkor bolj raztopi.
Količina dodanih trojnih sekund je odvisna od vašega okusa. Za začetek najprej dodajte 120 mililitrov trojne sekunde
Korak 4. Dodajte led in mešanico hitro stepite
Napolnite stresalnik 2/3 ali 3/4 z ledom. Namestite pokrov in steklenico stresalnika hitro stresite (vsaj) 15 sekund.
Korak 5. Zmes vlijemo v kozarec
Ko so vse sestavine dobro premešane, odstranite pokrov stresalnika in napitek prelijte v kozarec, ki ste ga ohladili in na ustnice posuli sol.
Korak 6. Dodajte kozarec pivu
V kozarec dodajte 120 do 180 mililitrov piva. Za začetek lahko najprej dodate 120 mililitrov piva, nato pa ga poskusite, preden pivu dodate nazaj.
Korak 7. Premešajte in okusite svojo Margartijo
Zmešajte vse sestavine in okusite svojo margarito. Dodajte ali prilagodite sestavine po svojem okusu in ponovno premešajte.
V tem koraku lahko mešanici dodate gazirano vodo, da bo pijača bolj penasta
Korak 8. Dodajte koščke ledu v svoje Margarite, premešajte in uživajte
Ko ste zadovoljni z okusom pijače, dodajte kocke ledu, premešajte in uživajte v pijači!
Metoda 6 od 7: Izbira najboljših sestavin
Korak 1. Spoznajte pravi način izbire kakovostne tekile
Tequila je najboljše kakovosti, ko je 100% agava. Tekila, ki ni 100% agava, lahko vsebuje koruzni sirup, sladkor in arome ali sredstva za izboljšanje barve. Na etiketi običajno piše, da je tekila narejena iz 100% agave.
Korak 2. Ugotovite želeno trojno sekundo
Običajna trojna sekunda ima različno vsebnost alkohola, od 15% do 40%. Za močnejšo margarito se odločite za trojno sekundo z višjo vsebnostjo alkohola, kot je Cointreau (40 vol.% Alkohola).
- Triple sec se prodaja v različnih blagovnih znamkah. Nekatere priljubljene blagovne znamke so Curacao, Grand Marnier (konjak z dodano pomarančo) in Cointreau.
- Za enostavnejši recept za margarito vam ni treba dodati trojnih sekund.
Korak 3. Izberite kakovostno apno
Zrele limete imajo tanko, sijočo in gladko kožo. Ko se dotaknete ali drgnete kožo, bo zavohala močno aromo citrusov.
- Za pristnejši mehiški okus uporabite ključne limete, saj so bolj trpke in grenke kot velike perzijske limete.
- Druga možnost je, da uporabite mešanico limete (priporoča se Meyerjeva sladka limeta!) Za blažji okus.
Korak 4. Uporabite kakovostno sladilo
Pogosta sladila, ki se uporabljajo pri pripravi margarit, so nektar agave (če ga ne najdete v supermarketih, ga lahko najdete v trgovini z živili), preprost sirup in med.
- Preprost sirup si lahko pripravite tako, da v posodi zmešate vodo in sladkor ter ga pretresite ali pa segrevate sladkor in vodo v ponvi, dokler se sladkor ne raztopi. Razmerje med sladkorjem in vodo, ki ga lahko uporabite, je 1,5 do 2: 1, odvisno od vašega okusa.
- Ni vam treba dodati sladil. Nekateri sploh ne uporabljajo sladil in uporabljajo samo pomarančno pijačo kot sladilo.
Korak 5. Uporabite precej veliko ledu
Priporočljivo je, da uporabite veliko ledu, razen če želite pripraviti mešane margarite (na primer pri stepanju vseh sestavin v aparatu za pripravo koktajlov). Večji led se ne bo topil tako enostavno kot majhen led ali koščki ledu. Manj ko se led topi, bolj intenzivna in bogatejša bo vaša margarita.
Korak 6. Za rob kozarca uporabite kakovostno sol
Morska in košer sol sta najpogostejši vrsti soli, ki ju je najbolje priporočljivo drgniti ali položiti na rob kozarca za margarito. Vendar bo košer sol bolj slana kot morska sol.
- Izogibajte se uporabi kuhinjske soli, ker bo na robu kozarca ustvarila drobne grudice soli. Poleg tega bo vaša pijača kasneje preveč slana.
- V trgovini z živili ali pijačami lahko kupite tudi posebno mešanico soli za margarite.
Metoda 7 od 7: Premazovanje ustnic stekla s soljo
Korak 1. Sol nalijte v majhen krožnik
Priporočljivo je, da uporabite morsko ali košer sol, ker so zrna večja, zato izgledajo bolje in imajo boljši okus. Poskusite sol naliti, dokler ne doseže višine približno 1 centimeter.
Za pikantno-sladek okus dodajte sol, preden se dotaknete roba kozarca na sol
Korak 2. Navlažite rob kozarca
Najpogostejši način, da navlažite rob margarite, je, da odrežete apno in ga položite na rob kozarca, kot bi okrasili, nato pa apnenček zavrtite okoli roba kozarca.
Pazite, da apna ne pritiskate premočno, ko ga obračate po robu kozarca, saj lahko limetin sok kaplja v kozarec. Če so na stenah kozarca kapljice limetinega soka, vaša margarita ne bo nujno slabega okusa. Samo tvoja margarita bo videti nekoliko neurejena
Korak 3. Rob kozarca premažemo s soljo
Obstajata dva običajna načina, da obod kozarca premažemo s soljo. Prvi način je, da steklo obrnete na glavo. Nato položite rob kozarca na površino krožnika, napolnjenega s soljo, in nežno pritisnite, kot bi piškotek.
Druga možnost je, da steklo držite vodoravno in rob kozarca približate površini skodelice. Rob kozarca naj se dotakne soli, nato pa steklo obrnite tako, da je samo zunanja stran stekla prevlečena s soljo. Na ta način se sol samo drži na zunanji strani kozarca, tako da v kozarec ne pride dodatna sol in se zmeša z vašo pijačo
Nasveti
- Kozarec predhodno ohladite, da bodo vaše margarite dalj časa hladne in sveže.
- Kakovost margarit, ki jih naredite, bo odvisna od kakovosti sestavin, zato se ne bojte kupiti kakovostnih sestavin!
- Poskusite z dodajanjem zelišč, kot so meta, bazilika ali koriander, vendar pazite, da vseh treh ne dodate takoj.
- Za pripravo modre margarite namesto trojnih sekund uporabite modri curaçao (narejen iz posušenih pomarančnih lupin laraha in ima podoben okus kot pomaranče).
- Nekateri predlagajo, da apno stisnete 4 do 10 ur pred uporabo. Tako se bo kislost limete zmanjšala, a bo okus močnejši.
- Nekateri ljubitelji margarit predlagajo, da poskusite narediti margarite brez uporabe pomarančnega likerja.
- Za referenco je en posnetek enak 30 do 45 mililitrom.
