Kakšno omleto imate radi? Omlete so hitra in zdrava možnost za zajtrk ali druge obroke. Omlete so sestavljene iz glavne sestavine, in sicer stepenih in kuhanih jajc, vendar je način njihovega kuhanja različen. Ta članek opisuje načine kuhanja klasičnih polnjenih omlet, navadnih francoskih omlet, omlet na pari in pečenih omlet.
Sestavine
Klasična polnjena omleta
- 2-4 jajca
- Maslo
-
Polnjenje za omleto (neobvezno)
- Nariban sir
- Šunka, puran, piščanec, klobasa ali slanina
- Paprika, paradižnik, čebula, špinača
Francoska omleta z začimbami
- 2-3 jajca
- Maslo
- Drobno sesekljan koper, drobnjak, origano in druge začimbe po vaši izbiri
- Sol in poper po okusu
Parjena omleta
- 2-4 jajca
- 1 žlica naribanega korenja
- 1/2 drobno sesekljane čebule
- 1 žlička sezamovega olja
- Sol in poper po okusu
Pečena omleta
- 10 jajc
- 500 cc tekočega mleka
- 100 gr naribanega parmezana
- 150 gr kuhane šunke ali slanine, narezane na majhne koščke
- 6 gramov svežega peteršilja, drobno sesekljanega
- 1 čajna žlička soli
- Poper za aromo
Korak
Metoda 1 od 4: klasična polnjena omleta
Korak 1. Pripravite sestavine
Jajca se hitro skuhajo, zato je najbolje, da pred kuhanjem izberete in nasekljate vse sestavine. Najprej pripravite vsa jajca za kuhanje. Večina omlet potrebuje 2-4 jajca. Nato omlet narežemo na majhne koščke in sir naribamo.
-
Nekateri pogosto uporabljeni dodatki za omlete vključujejo sesekljano čebulo, šunko, papriko, čebulice, špinačo, klobaso, oljke, paradižnik in gobe. Uporabite nekatere ali vse sestavine po svojem okusu.
Skuhajte omleto 1. korak -
Uporabite lahko sir cheddar, švicarski sir, kozji sir, feta sir ali katero koli drugo vrsto sira, ki vam je všeč.
Skuhajte omleto Korak 1 Bulet2
Korak 2. Razbijte jajce
Razbijte vsa jajca in jih položite v skledo. Po tem si obvezno umijte roke, da preprečite kontaminacijo bakterij salmonele.
Korak 3. Jajca stepemo, da se beljaki in rumenjaki dobro premešajo
Za razbijanje jajc lahko uporabite vilice ali žico za stepanje. Na tej točki lahko jajčni mešanici dodate sol, poper in druge začimbe.
4. korak Jajca skuhajte
V ponvi segrejte maslo na zmernem ognju. Nalijte stepeno jajce, razmažite in z lopatko zgladite. Če dodate malo mleka ali vode, bodo jajca nekoliko mehka.
Korak 5. Dodajte vsebino
Ko so jajca na dnu čvrsta, na vrhu pa še rahlo mokra, jih potresemo z vsem nadevom, razen s sirom. Nadaljujte s kuhanjem, dokler na vrhu omlete niso mehurčki.
Korak 6. Omleto obrnite
Z lopatko nežno obrnite omleto na drugo stran. Pustimo, da se kuha minuto ali dve, dokler omleta ne bo več tekoča.
Korak 7. Dodajte sir in prepognite omleto
Na sredino omlete potresemo sir, nato omleto prepognemo, da prekrije sir. Omleto prenesite na krožnik.
Korak 8. Po omleti potresemo še sir
Metoda 2 od 4: Francoska omleta z začimbami
Korak 1. V majhni ponvi segrejte nekaj masla
Ponev postavite na štedilnik in uporabite srednje močan ogenj. Pustite, da se maslo stopi in poskrbite, da bo ponev zelo vroča.
-
Za pripravo omlet po tej metodi ne uporabljajte nelepljive ponve. Vročina ognja lahko povzroči, da se protilepilni premaz odlepi.
Skuhajte omleto Korak 9Bullet1 -
Ta metoda dobro deluje, če uporabljate dve jajci, lahko pa uporabite tri, če ste dovolj lačni.
Skuhajte omleto Korak 9Bullet2
Korak 2. Jajca stepemo in začinimo
Medtem ko čakamo, da se maslo stopi, v skledo damo 2 ali 3 jajca in jih stepemo z metlico, dokler se beljaki in rumenjaki ne povežejo. Če uporabite več jajc, bo omleta predebela; stepena jajca, ki jih vlijemo v ponev, je treba tanko razmazati. Jajca potresemo s ščepcem soli in popra ter potresemo z drobnjakom, origanom, koprom in drugimi začimbami za dodaten okus. Za vsako začimbo je dovolj le čajna žlička.
Korak 3. V ponev vlijemo stepena jajca
Najprej se prepričajte, da je ponev zelo vroča. Maslo bi moralo zveneti pekoče. Jajca bodo začela mehurčati in se kuhati, ko se vlijejo v ponev. Izogibajte se štedilnika, saj se jajca pri uporabi te tehnike zelo hitro skuhajo. Prvo stran kuhajte 30 sekund.
Korak 4. Obrnite omleto
Držite ponev in s krožnimi gibi premikajte roke, da omleto obrnete na drugo stran. Pazite, da omleta ne pride ven iz ponve. Z omejenimi gibi ohranite omleto v sredini pekača.
- Ta tehnika zahteva prakso. Pekač je treba rahlo namazati z maslom, da se omleta zlahka premika po površini in jo je enostavno obrniti.
- Z lopatko obrnite omleto, če je ne želite poskusiti obrniti s premikanjem pekača.
Korak 5. Omleto prenesite na krožnik
Ko je hrbtna stran kuhana v 20 sekundah, omleto prenesite na krožnik in z robom ponve zložite. Ta hitra tehnika kuhanja omogoča preprosto, okusno in odlično kuhano omleto.
Metoda 3 od 4: omleta na pari
Korak 1. Zmešajte vse sestavine
Jajca stepemo in primešamo korenje, čebulo, sezamovo olje ter sol in poper po okusu. Vse stepemo do gladkega.
Korak 2. Jajca vlijte v ponev za kuhanje na pari
Če imate bambusov soparnik, ga uporabite za parjenje omlete. Če nimate parnega aparata, uporabite dva lonca, velikega in manjšega, ki ga lahko namestite. Napolnite velik lonec z vodo nekaj centimetrov visoko in nanj postavite manjši lonec. Oba lonca postavite na štedilnik in uporabite srednje močan ogenj. Jajca vlijemo v majhno ponev in pokrijemo velik lonec.
Korak 3. Jajca skuhajte, dokler niso kuhana
Jajca kuhajte 10 minut ali dokler se vršički ne strdijo. Če pretresite soparnik, se jajca nekoliko premaknejo, vendar niso več vidno mokra.
Korak 4. Odstranite omleto s štedilnika in jo razrežite na koščke
Postrezite takoj.
Metoda 4 od 4: Pečena omleta
Korak 1. Pečico segrejte na 176 ° C
Preden spečete omleto, se prepričajte, da je pečica res vroča.
Korak 2. Zmešajte vse sestavine
V skledo stepemo jajca, nato dodamo mleko, sir, šunko, peteršilj, sol in poper.
Korak 3. Stepena jajca vlijemo v namaščen pekač
Pečene omlete so ponavadi lepljive, zato za namastitev jedi, ki jih uporabljate, uporabite maslo, jedilno olje ali razpršilo za kuhanje. V posodo vlijemo stepena jajca.
Korak 4. Ispecite omleto
Posodo postavite v pečico in omleto pecite, dokler se vrh ne nastavi, približno 45 minut. Ko stresete posodo, se jajca nekoliko premaknejo, vendar niso več mokra ali tekoča.
Korak 5. Omleto vzemite iz pečice in postrezite
Pečeno omleto narežemo na trikotne velikosti za serviranje. Pečena omleta je okusna, jedo jo s toastom ali krekerji.
Nasveti
- Vse dodatke je treba predhodno skuhati, zlasti za meso.
- Za pripravo nemehkih omlet ne uporabljajte mleka. Uporabite ponev s široko površino. Ta metoda bo pripravila omleto, ki se hitro skuha za tiste, ki jo imate radi.
- Ne bojte se ustvarjalnosti. Mnogi ljudje imajo radi omlete z edinstvenimi različicami (na primer avokado in kozice ali slanino in ananas). Tako kot pica tudi omlete ponujajo neskončno platno za kuharskega umetnika.
- Namesto mleka lahko uporabite tudi malo kisle smetane (približno žlico).
- Uporabite lahko neocenjen sir.
- Za zelo mehko omleto ločeno stepemo beljake in rumenjake ter jih zmešamo tik pred kuhanjem.
- Načrtuj vnaprej. Za super hitro omleto pripravite vse sestavine, narezane vnaprej. Sekanje zelenjave in mesa ali naribanje sira traja dlje kot kuhanje omlete.
