Morda vaša jablana obrodi veliko sadja, morda ste kupili preveč jabolk, ko ste želeli narediti le osem rezin jabolčne pite - ne glede na razlog, zdaj imate veliko dodatnih jabolk. Zakaj ga ne poskusite posušiti? Posušena jabolka so okusen in zdrav prigrizek in jih lahko shranite mesece. Sledite spodnjim preprostim korakom, da posušite jabolka.
Sestavine
- Apple
- Limonin sok
- Voda
- Cimet, muškatni orešček ali paprika (neobvezno)
Korak
1. del od 2: Umivanje in odstranjevanje jabolk
Korak 1. Operite jabolka
Ni vam treba lupiti. Koža ji bo dala poseben okus in vsebovala pošteno količino vlaknin, po katerih so jabolka znana. Nekateri olupijo jabolka, ker jim ni všeč tekstura suhe kože. Vse se vrne po vašem okusu.
Sušimo lahko vse vrste jabolk, še posebej dobro delujejo Gala, Fuji in Golden Delicious
Korak 2. Prerežite sredino
Odrežete lahko tudi del, ki ga je gosenica pojedla. Trgovine s kuhinjsko posodo prodajajo odstranjevalce jabolčnih središč, ki jih je mogoče enostavno in učinkovito odstraniti. Če pa nimate orodja, lahko to storite ročno.
Če za dekoracijo uporabljate jabolka ali pa želite, da je vaša hrana čim lepša, ne zavrzite sredine. Jabolka, ki niso narezana na sredino in narezana tako, da ostanejo okrogle, imajo na sredini lepo obliko zvezde, ki nastane zaradi središča
Korak 3. Jabolko narežite na tanke rezine
Jabolka lahko narežete tako, da ostanejo okrogle, ali pa jih narežete na tanke rezine. Tudi to je odvisno od vašega osebnega okusa, čeprav nekateri pravijo, da so tanjše rezine, lažje se bodo posušile.
Korak 4. Rezine jabolk potopite v raztopino, da ostanejo rjave
Dobra rešitev za to je limonin sok, ananasov sok in voda, dobro premešajte. Ananasov sok pravzaprav ni potreben, vendar bo z dodajanjem raztopine slajši, da bo preprečil kisel okus limoninega soka. Predelava jabolk pred sušenjem bo ohranila tudi vsebnost vitamina A in vitamina C ter dala končni izdelek z boljšo teksturo. Tukaj je metoda, ki jo lahko uporabite za predelavo jabolk:
- Rezine jabolk namočite v limonin sok. Zmešajte 240 ml limoninega soka z 1 L vode. Ne namakajte več kot 10 minut. Jabolka odcedite iz raztopine limoninega soka.
- Rezine jabolk namočite v natrijevem bisulfitu. Zmešajte 9,85 ml natrijevega bisulfita v 1 L vode. Ne namakajte več kot 10 minut. Jabolka odcedite iz raztopine.
- Rezine jabolk namočite v askorbinsko kislino, da dobite 6 -krat učinkovitejše rezultate kot limonin sok. 1 žlico (14,78 ml) kristalne askorbinske kisline raztopite v 1 L hladne vode. Namočite 3 minute. Jabolka odcedite iz raztopine.
- Dodate lahko tudi pomarančni sok in limonin sok, pomešan z vodo.
Korak 5. Potresemo začimbe na rezine jabolk (neobvezno)
Nekateri radi dodajo jabolčnim rezinam dodaten okus z začimbami, kot so muškatni orešček, cimet ali paprika. Začimba daje rezinam jabolk dodaten okus, vendar so nezačinjene rezine jabolk prav tako okusne.
2. del 2: Sušenje jabolk
Prvi način: Uporaba pečice
Korak 1. Pečico vklopite na 93,3ºC
Temperaturo pečice lahko nastavite na 62,7 ° C, vendar mnogih pečic ni mogoče nastaviti na tako nizko temperaturo.
Korak 2. Rezine jabolk položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem
Pazite, da se jabolka ne naberejo eno na drugo, da se med sušenjem ne zlepijo.
Korak 3. Pekač postavite v pečico in pecite jabolka vsaj eno uro na vsaki strani
Po eni uri odstranite pergamentni papir in rezine jabolk obrnite. Jabolka pecite še eno uro, če želite, da so manj hrustljava. Če imate radi hrustljavo suha jabolka, pecite dve uri. Prepričajte se, da je opečeno na vsaki strani.
Jabolka morate paziti in jih redno preverjati. Vse pečice so različne in vaša pečica bo morda potrebovala krajši ali daljši čas za sušenje jabolk
Korak 4. Izklopite pečico, vendar jabolk ne odstranite še eno uro ali dve
Rahlo odprite vrata pečice, da se jabolka v pečici ohladijo. Jabolk ne vzemite ven, dokler se popolnoma ne ohladijo (to lahko traja uro ali dve).
Druga ideja je, da pečico pečete z odprtimi vrati z ventilatorjem, ki piha v pečici, da pomaga krožiti zrak. Če se odločite odpreti pečico iz nič, pecite jabolka 6-10 ur
Drugi način: Uporaba sončne svetlobe
Korak 1. Rezine jabolk razporedite po pekaču
Pekač obložite s peki papirjem, preden jabolka položite na pekač. Pokrovi so boljši od pekačev za piškote, ker lahko posušena jabolka sprostijo malo soka, zaradi česar se lahko lepijo.
Korak 2. Postavite jabolka na vroč ali topel dan na sonce
Pustite ga zunaj, dokler sije sonce. Rahlo pokrijte z gazo, da preprečite, da bi sadje šlo pred žuželkami. Noč, preden pade rosa, prinesite rezine jabolk noter, da ne za plesnijo. Pekač postavite na suho mesto v vašem domu.
Korak 3. Obrnite rezine jabolk
Vsaj enkrat na dan obrnite jabolčne rezine tako, da sta obe strani izpostavljeni soncu. To bo povzročilo enakomerno sušenje. Obrniti ga morate tudi, ko ga ponoči prinesete v hišo.
Korak 4. Ponovno postavite jabolko na sonce
Naslednji dan rezine jabolk spet postavite na sonce in jih pustite zunaj ves dan. Jabolčne rezine se bodo v enem dnevu verjetno precej posušile. Ta metoda običajno traja dva dni, da se popolnoma posuši.
Korak 5. Obesite posušene rezine jabolk
Ko so jabolka dovolj suha, torej ko zunanje meso sploh ni vlažno, jih položite v rjavo papirnato vrečko in jih obesite na suho mesto; Druga možnost je, da aplikacije shranite v nepredušno plastično posodo.
Tretji način: Uporaba sušilnika za živila
Korak 1. Rezine jabolk razporedite na stojalo za sušenje (dehidrator hrane)
Poskusite jih ločiti, da se vsaka rezina ne dotika. Če se dotaknejo, se lahko rezine med sušenjem zlepijo.
Korak 2. Vklopite dehidrator
Če ima vaš dehidrator temperaturo, jo nastavite na 60 ° C. Uporaba dehidratorja lahko traja od 12 do 24 ur, odvisno od vrste jabolk in debeline rezin.
Korak 3. Odstranite ga, ko se posuši
Ko je jabolko suho, lahko ugotovite, če ga poskusite. Rezine se počutijo upogljive kot usnje in niso lomljive. Mnogi okus primerjajo s svežimi rozinami. Jabolka shranjujte v nepredušni posodi, dokler niso pripravljeni za uživanje.
Nasveti
- Posušena jabolka so okusna, ko jih skuhamo, in so dober nadomestek, ko svežega sadja primanjkuje.
- Če pogosto dežuje, je treba jabolka sušiti samo v zaprtih prostorih in z njimi je treba ravnati previdno, ker jabolka niso zrela. Med kuhanjem se jabolka posušijo na pergamentnem papirju na rešetki za posodo.
