Banane so odlično živilo za dodajanje ključnih hranil v vašo prehrano, saj so na voljo vse leto, jih je enostavno prenašati in imajo sladek in kremast okus. Banane so bogate z vitamini, kalijem, topnimi vlakninami in zaviralci proteaz, ki pomagajo znebiti bakterij v želodcu. Številne študije kažejo, da lahko redno uživanje banan pomaga ohranjati delovanje srca, raven krvnega tlaka, gostoto kosti, oči, prebavo in zdravje ledvic. Kupite še sveže banane in jih shranite za kasnejšo porabo.
Korak
1. del 2: Shranjevanje zrelih banan
Korak 1. Izberite banane glede na stopnjo zrelosti
Morda boste želeli zrele ali ne preveč zrele banane, vendar je to odvisno od tega, kdaj jih želite jesti in kako jih želite shraniti. Če kupujete banane za prehrano sami, potem morate kupiti še zelene banane, da med shranjevanjem ne dozorijo hitro. Če kupujete banane za svojo družino ali več ljudi, ki jih bodo kmalu pojedli, so zrele banane primerne. Pri izbiri banan morate upoštevati nekaj stvari:
- Zelene banane pomenijo, da so še nezrele. Kupite zelene banane, da jih lahko dolgo hranite brez zamrzovanja. Izberite banane, ki so še vedno čvrste brez črnih madežev ali prask na koži.
- Zrele banane imajo temnejšo barvo. Zrele banane bodo rumene, nekatere pa rjave ali rdeče. Čim temnejša je barva bananine lupine, tem bolj zrela bo banana.
- Banane z rjavimi madeži imajo najbolj sladek okus. Ko na lupini banane postanejo bolj vidne rjave lise, meso v notranjosti zori. Če je koža banane vse bolj rjava ali črna, potem je banana preveč zrela.
- Izogibajte se bananam, katerih koža je videti siva in temna. To je znak, da so bile banane v hladilniku, kar ovira pravilen proces zorenja.
Korak 2. Ko pridete domov, odstranite banane iz plastične embalaže
Ne shranjujte banan v plastičnih vrečkah, ker so preveč vlažne in lahko povzročijo gnitje.
Obstaja še ena teorija. Banane lahko dlje ostanejo sveže v plastični vrečki. Trik je odstraniti banano, preostanek pa ostane v plastiki. Če odstranjene banane dozorijo hitreje, lahko vrečka ohrani svežino banan. Vendar bo to odvisno od vlažnosti in toplote v prostoru, kjer hranite banane
Korak 3. Zelene banane hranite pri sobni temperaturi
Nezrele banane v hladilniku ali zamrznitvi preprečijo, da bi popolnoma zorele, ko so bile postavljene na sobno temperaturo.
- Zelene banane dajte v rjavo papirnato vrečko, da pospešite proces zorenja. V vrečko dajte tudi jabolko ali paradižnik, da lahko banane dozorijo v manj kot enem dnevu.
- Drug način za pospešitev procesa zorenja je, da banano postavite v skledo blizu drugega zrelega sadja, na primer z drugo zrelo banano.
Korak 4. Pustite zrele, zelenkasto rumene banane nekaj dni izpostavljene zraku pri sobni temperaturi
Bodi potrpežljiv. Čeprav je res topleje, hitreje zorijo banane, jih morate hraniti proč od neposredne sončne svetlobe.
Korak 5. Banane obesite na obešalnik za banane
Če ste ljubitelj banan, je obešalnik za banane dobro sredstvo. Na kuhinjsko mizo lahko postavite obešalnik za banane, pa tudi obešalnik za banane, ki ga lahko prilepite. Ta dva obešala za banane omogočata kroženje zraka in se izogibata madežem na bananah.
Korak 6. Zrele banane shranite pri sobni temperaturi, če jih boste pojedli v nekaj dneh
Jejte banane ali banane v hladilniku, ko se na koži pojavijo madeži in še preden zorijo.
Korak 7. Narezane banane shranite sveže
Če banane narežete za zamrzovanje ali pripravite okusno sadno solato, boste z dodajanjem malo limoninega soka, ananasovega soka ali kisa banane dlje ohranile sveže.
2. del 2: Shranjevanje zrelih banan
Korak 1. Odstranite banane iz šopka
Če so banane dovolj zrele, jih lahko dlje ohranite sveže in rumene, tako da jih odstranite iz šopka. Tako bodo banane dlje sveže.
Korak 2. Zrele banane shranite z nezrelim sadjem
Blizu banane postavite nezrelo hruško ali avokado. Hruške ali avokado bodo upočasnile proces zorenja banan in hkrati pospešile zorenje samega sadja. To je win-win situacija!
Korak 3. Steblo banane ovijte s plastično folijo
To bo preprečilo nastanek naravnega plina etilena, ki nastane med zorenjem, ki bo pokril celotno banano, da ne dozori prehitro. Za večjo varnost lahko trak prilepite na plastično folijo. Vsakič, ko banano odstranite iz šopka, jo previdno ponovno zavijte. Druga možnost je, da banane ločite od šopa in jih zavijete posamično. Ta metoda zahteva malo potrpljenja, vendar bodo rezultati vredni.
Korak 4. Ko so banane popolnoma zrele, jih položite v predal hladilnika
Hlajenje močno upočasni proces zorenja, vendar ga ne ustavi. Bananina lupina bo še naprej rjava, vendar bo meso ostalo sveže in nežno 1-2 tedna. Po mnenju Dole Bananas (dobavitelj sadja v Združenih državah) bo shranjevanje zrelih banan v hladilniku ohranilo njihov okusni okus dlje, tudi če koža postane črna.
Korak 5. Olupite bananino lupino, preden jo zamrznete
Dajte čim več banan, dokler ne napolnijo zaprte plastične vrečke ali plastične posode in shranite v zamrzovalniku. Opomba: Banane, ki so zamrznjene s kožo, bo težko zamrznjene. Ko se odmrznejo, bodo banane postale kašaste. Za pripravo smutijev uporabite zamrznjene olupljene banane.
Korak 6. Banane nekaj mesecev hranite v zamrzovalniku
Ko so banane odmrznjene, jih lahko uporabite za pecivo in druge jedi, pa tudi za sadne omake in smutije. Dodate lahko tudi malo limoninega soka, da ne porjavi.
- Banane olupimo, narežemo na majhne koščke ali pretlačimo, preden jih zamrznemo.
- Banane razdelite v toliko količin, kolikor jih morate uporabiti v receptih.
- Razdeljene banane dajte v posebej zaprto plastično vrečko za zamrzovanje ali plastično posodo in postavite v zamrzovalnik.
Korak 7. Iz prezrelih banan naredite bananin kruh
Bananin kruh je okusna poslastica, ki jo načrtujejo s prezrelimi bananami. Če zamujate s shranjevanjem in uživanjem banan, je čas, da pripravite okusno jed. Navsezadnje res ne želite zapraviti prej okusne banane, kajne? Potrebujete le nekaj preprostih sestavin, in sicer banane, oreščke, moko, jajca, maslo in cimet.
