Za najboljši okus poskrbite, da je pomarančna melona zrela na drevesu. Vendar pa lahko te melone dozorijo, potem ko jih poberejo z drevesa nekaj dodatnih dni, da dodatno izboljšajo barvo, teksturo in količino soka sadja.
Korak
Metoda 1 od 3: Prvi del: Zrela oranžna melona na drevesu
Korak 1. Ko se barva spremeni, preverite oranžno melono
Oranžne melone nikoli ne nabirajte, ko je zunanja lupina še zelena, ker ta vrsta melone zagotovo ni zrela. Ko pa pomarančna lupina postane rjava ali rumena, je sadje verjetno zrelo.
- Vendar ne nabirajte oranžnih melon samo na podlagi barve. Medtem ko oranžna melona z zeleno lupino zagotovo ni zrela, melona z rumeno ali rjavo lupino morda tudi ni zrela.
- Četudi oranžna melona ni zelo zrela, vam bo pozornost na barvo kože dala predstavo o tem, ali je sadje skoraj zrelo ali ne.
- Pomarančno melono morate na drevesu popolnoma dozoreti. Za razliko od drugega sadja, melone po nabiranju ne razvijejo sladkorja, zato po tem, ko jih poberete z drevesa, ne bodo slajše. Barva in tekstura se lahko spremenita, okus pa ne.
Korak 2. Poiščite razpoke okoli stebla
Melone so običajno pripravljene za obiranje, ko se "popolnoma sprostijo". To pomeni, da bo prišlo do majhne razpoke, ki popolnoma obdaja pecelj, ki je povezan z oranžno melono.
Če niste prepričani, ali je razpoka dovolj globoka ali je končana, preverite tako, da pritisnete na stran stebla. Palec postavite neposredno ob pecelj in pritisnite na stran stebla. Morate uporabiti le malo sile in stebla se bodo začela zlahka odlepiti
Korak 3. Pobirajte pomarančno melono
Takoj, ko je barva prava in se razpoke okoli peclja končajo, je pomarančna melona zrela. Sadje je treba takoj pobrati.
Ne čakajte predolgo, da naberete te pomarančne melone. Če se melona sama odlepi od debla, je verjetno, da je sadje prezrelo, zaradi česar bosta trpela tako okus kot tekstura
Metoda 2 od 3: Drugi del: Zrela oranžna melona, ki je bila pobrana z drevesa
Korak 1. Razumeti, kaj se bo zgodilo
Kot smo že omenili, se okus pomarančne melone ne spremeni, ko zoriš, potem ko jo pobereš z drevesa, ker meso pomarančne melone ne vsebuje škroba, ki ga je mogoče pretvoriti v sladkor. Vendar se lahko tekstura, barva in količina soka v sadju izboljšajo, zato je ta postopek še vedno uporaben, če imate pravkar nabrane zrele pomarančne melone ali pa le rahlo nezrele melone.
Korak 2. Melono dajte v rjavo papirnato vrečko
Uporabite rjavo papirnato vrečko, ki je dovolj široka, da oranžno melono prilega malo več prostora. Sadja ne smemo stlačiti v pretesno vrečko. V idealnem primeru bi morali pustiti nekaj prostora za pretok zraka v vrečki.
- Ko ste pripravljeni na postopek zorenja melone, zaprite vrh vrečke.
- Zapečatena papirnata vrečka zadrži plin etilen, ki ga zori pomarančna melona, ko dozori. Proizvodnja plina etilena se poveča v prisotnosti dodatnega plina etilena, zato ohranjanje koncentriranega plina v komori v papirni vrečki pospeši proces zorenja.
- Uporabiti morate papirnate, ne plastične vrečke. Papirnate vrečke imajo pore, zato lahko plin ogljikov dioksid uhaja in kisik vstopi. Brez tega minimalnega pretoka zraka dinja ne bo začela fermentirati.
Korak 3. V vrečko položite banane ali jabolka
Če v vrečko položite zrelo banano ali jabolko, bo v prostoru vrečke nastalo več plina etilena, kar bo še bolj pospešilo proces zorenja.
Banane in jabolka po zorenju proizvajajo zelo velike količine plina etilena, zato je to sadje boljša izbira kot drugo sadje
Korak 4. Melone pustite pri sobni temperaturi, dokler niso kuhane
Običajno ta postopek traja le dva dni ali manj.
- Prepričajte se, da kraj shranjevanja pomarančne melone ni ne prehladen ne preveč vroč. Izogibajte se tudi vlažnim ali preveč vetrovnim mestom.
- V celotnem postopku preverite napredek dinja, da zagotovite, da sadje ne dozori prej, kot je bilo pričakovano.
Metoda 3 od 3: Tretji del: Poznavanje stopnje zrelosti
Korak 1. Preverite konico sadnega peclja
Če oranžne melone kupujete, namesto da jih nabirate z lastnega vrta, se najprej prepričajte, da noben del prvotnega stebla še ni pritrjen na melono. Če jih je, pustite sadje za seboj, saj pecelj kaže, da je melona dozorela, preden lahko sadje popolnoma zori na drevesu. Taka pomarančna melona ne bo nikoli dozorela.
- Preverite tudi zunanjo lupino sadja okoli vrha stebla pomarančne melone. Če je na koži raztrgan, to kaže tudi na to, da je bilo sadje prehitro pobrano.
- Prepričajte se, da je vrh stebla rahlo štrleč, saj to pomeni, da je sadje enostavno pobrati z drevesa. Če konica stebla štrli, je to lahko še en znak nepravočasne žetve.
- Izogibajte se tudi kantalupi, ki ima zelo mehke konice stebel, okoli njih pa so mokre lise. To lahko kaže, da je sadje dejansko preveč zrelo.
Korak 2. Bodite pozorni na mreže na lupini plodov
Zunanja lupina plodov mora biti pokrita z debelo, hrapavo mrežo, ki je videti zelo opazna po celotni površini melone.
Mreže pa so lahko na nekaterih delih bolj izrazite kot na drugih. Ne pričakujte, da bo mreža popolnoma enakomerna po celotnem sadju
Korak 3. Bodite pozorni na barvo
Če sadja ne pobirate sami in ga gojite na drugi strani, pred nakupom preverite barvo zunanje lupine. Zunanja lupina melone mora biti zlate, rumene ali rjave barve.
Zelena barva kože kaže, da je plod še nezrel
Korak 4. Uporabite občutek za dotik
Nežno pritisnite na cvetni vrh pomarančne melone. Ko to storite, bi moralo biti nekoliko mehko. Če je del trd, pustite, da melona zori pri sobni temperaturi še dan ali dva.
- Po drugi strani pa, če je oranžna menda premehka ali se zdi kašasta, je lahko preveč zrela.
- Poleg tega morate pri pregledu melone dvigniti. Ko zori, bo pomarančna melona težja od svoje velikosti.
Korak 5. Vdihnite vonj pomarančne melone
Vdihnite malo vonja sadja z vrha rože, ne pa s konice stebla. Sadni "gumb" naj vam bo pri vdihavanju tik pod nosom, ob vdihu pa boste lahko začutili znano aromo zrele pomarančne melone.
- Če še ne čutite ničesar, poskusite melono spet zoreti pol dneva.
- Če niste seznanjeni z vonjem pomarančne melone, samo zavohajte zelo sladko aromo.
- Konica rože je del, kjer se začne sadje mehčati in se začne razvijati aroma, zato bo vonj po sadju od tam najmočnejši in najlažji.
6. korak.
Nasveti
- Zrelo, na kocke narezano pomarančno melono damo v nepredušno posodo in jo za dan ali dva v hladilniku.
- Ko je kuhana, nerazrezano pomarančno melono postavite v hladilnik za največ pet dni.
- Zrele koščke melone je treba pokriti in hraniti v hladilniku do tri dni. Semena naj bodo pritrjena na sadje, saj preprečujejo, da bi se celuloza prezgodaj izsušila.
