Ko pride čas za uvedbo trdne hrane za vašega otroka (starega od 4 do 6 mesecev), boste lažje vedeli, kaj točno je. Domača otroška hrana vam omogoča spremljanje vseh sestavin v novi otrokovi prehrani. Za pripravo domače otroške hrane ne potrebujete veliko domišljijske opreme. Z malo opreme, nekaj svežimi pridelki in naslednjimi smernicami lahko otroku pripravite hranljiv obrok ali prigrizek. Za začetek si oglejte 1. korak.
Korak
1. del 3: Priprava domače otroške hrane
Korak 1. Izberite sveže in kakovostne pridelke
Prvi korak pri pripravi okusne in hranljive hrane za vašega otroka je izbira svežih in kakovostnih pridelkov.
- Če je mogoče, kupujte organske sestavine in poskrbite, da sta sadje in zelenjava zrela in brez madežev. Poskusite kuhati vso hrano v 2 ali 3 dneh od nakupa.
- Najprej poskusite sestavine, kot so jabolka, hruške, breskve (breskve) in sladki krompir. Izogibajte se žilam, ki jih vaš dojenček težko pogoltne, na primer stročji fižol ali grah s kožo, razen če jih po kuhanju in drobljenju položite v sito.
Korak 2. Očistite in pripravite hrano
Naslednji korak je priprava hrane za kuhanje ali serviranje - to vključuje čiščenje hrane in odstranjevanje delov, ki jih otrok ne more žvečiti ali prebaviti - na primer kože, semen, oreščkov, semen in maščob.
- Vse sadje in zelenjavo temeljito operite. Olupljeno kožo olupite in odstranite semena. Zelenjavo narežemo na kvadratke enake velikosti, da se popolnoma pripravijo. Količinsko, 2 lbs (900 g) čistega kockastega pridelka bosta dala približno 2 skodelici (300 g) domače otroške hrane.
- Meso in perutnino lahko pripravite tako, da jih pred kuhanjem operete, odstranite kožo in odrežete maščobo. Zrna, kot sta kvinoja in proso (ječmen), je treba pripraviti v skladu z navodili na embalaži.
Korak 3. Kuhajte hrano na pari, vretju ali na žaru
Če pripravljate zrelo sadje - na primer hruške ali mehki avokado - jih lahko preprosto zdrobite z vilicami in takoj postrežete. Po drugi strani pa je treba najprej kuhati zelenjavo, meso in žita. Načinov kuhanja imate na izbiro.
- Kuhanje na pari je najboljša možnost pri kuhanju zelenjave, saj zadrži nekaj od številnih hranilnih snovi. Uporabite košaro za paro ali preprosto postavite cedilo na lonec vrele vode. Izdelek kuhajte na pari do mehkega, običajno 10 do 15 minut.
- Kuhanje se lahko uporablja za kuhanje nekaterih žitaric, zelenjave in živalskih proizvodov. Če želite, lahko hrano skuhate v juhi za dodaten okus.
- Peka je dobra izbira za sestavine, kot so sladki krompir, križasta zelenjava, meso in perutnina. Tej sestavini lahko dodate malo okusa, tako da med peko dodate zelišča in lahke začimbe (ne bojte se okusiti svojega otroka!)
Korak 4. Pri predelavi otroške hrane poskusite to narediti v majhnih količinah
To zagotavlja enakomerno mešanje sestavin. Upoštevajte tudi, da bodo nekatera živila potrebovala dodatno tekočino, da bodo dobili pravo konsistenco - to je lahko voda, materino mleko, adaptirano mleko ali majhna količina preostale vode za kuhanje (če je hrana kuhana).
5. korak Hrano ohladite in pretlačite
Ko je hrana popolnoma kuhana, jo pustite, da se popolnoma ohladi. Pazite, da meso in perutninski izdelki nimajo rožnatih madežev, saj so dojenčki bolj dovzetni za zastrupitev s hrano.
- Izberite način obdelave. Majhni dojenčki morajo pred jedjo hrano zdrobiti do mehke teksture, kjer lahko starejši dojenčki zaužijejo bolj grudasto hrano. Način, kako se odločite za predelavo otrokove hrane, je odvisen od starosti vašega otroka in vaših osebnih želja.
- Nekateri starši se odločijo za nakup izdelovalec otroške hrane luksuzno večnamensko, ki lahko kuha, zdrobi, odledi in ogreje sadje, zelenjavo in meso. Ti kompleti so dražji, vendar olajšajo pripravo hrane za vašega otroka!
- Druga možnost je, da uporabite kuhinjski mešalnik normalno, predelovalec hrane ali ročni mešalnik za predelavo hrane v mehko kašo. Ti kompleti so zelo hitri in enostavni za uporabo (poleg tega vam ni treba kupiti nobene druge opreme), vendar so lahko zelo težki pri sestavljanju, čiščenju in razstavljanju, če pripravite majhne količine hrane.
- Poskusite lahko tudi z ročno obratan mlin za hrano ali mlinček za otroško hrano. Obe napravi ne uporabljata električne energije in ju je enostavno prenašati. Deluje dobro in je poceni, vendar je počasnejši in zahteva več fizičnega napora za delovanje. #* Nazadnje lahko za zelo mehke pridelke, kot so banane, avokado in zrel pečen sladki krompir, preprosto uporabite vilice staromoden način drobljenja hrane do želene konsistence.
Korak 6. Postrezite ali shranite hrano
Ko je vaša domača otroška hrana kuhana, ohlajena in zdrobljena, jo lahko pripravite takoj, ostalo pa shranite za kasnejšo uporabo. Zelo pomembno je, da svojo domačo otroško hrano pravilno shranjujete, da ne pokvari ali razvije bakterij, zaradi katerih bo vaš otrok zbolel.
- Otroško hrano položite v varno stekleno posodo za hrano ali plastično posodo z nepredušnim pokrovom in jo postavite v hladilnik. Označite posode z datumom izdelave hrane, tako da lahko spremljate svežino in zavržete hrano, ki je shranjena več kot 3 dni.
- Druga možnost je, da hrano zajemate v ledeno pokrito obliko in zamrznete. Ko so vse kocke ledu popolnoma zamrznjene, jih odstranite iz kalupa in jih položite v zapečateno plastično vrečko. Vsaka kocka ledu za otroško hrano bo dovolj za en obrok, zato kocke ledu ustrezno odstranite.
- Zamrznjeno otroško hrano lahko odmrznete tako, da jo čez noč postavite v hladilnik ali pa za približno 20 minut postavite posodo ali vrečko s hrano v ponev s toplo vodo (ne neposredno na vir toplote).
- Zdrobljeno sadje in zelenjava lahko hranite od 6 do 8 mesecev, meso in perutnina pa ostaneta sveža mesec ali dva. #* Ker je priprava lastne otroške hrane lahko naporna, je dobra strategija, da v enem dnevu pripravite velike količine otroške hrane, nato pa jo zamrznete za kasnejšo uporabo.
2. del 3: Eksperimentiranje z različnimi živili
Korak 1. Začnite s tradicionalno hrano za dojenčke
Večina tradicionalne otroške hrane je sestavljena iz naravno sladkega sadja in zelenjave, ki ju je enostavno pripraviti.
- Takšna živila vključujejo sadje, kot so banane, hruške, borovnice, breskve, marelice, suhe slive, mango ter jabolka in zelenjava, kot so sladki krompir, buče, sladka paprika, avokado, korenje in grah.
- Ta živila so priljubljena, ker jih je enostavno pripraviti in jih večina otrok ljubi. Ta živila so odličen začetek za uvajanje trdnih snovi v vašega otroka, vendar se ne bojte razvijati in poskusiti bolj pustolovske hrane.
- To bo pripomoglo k razvoju okusa otrokove hrane in popestrilo obroke. Vendar pazite, da svojega otroka ne zmedete - poskusite uvesti samo eno hrano in počakajte vsaj 3 dni, preden uvedete drugo. To vam bo pomagalo enostavno ugotoviti vzrok alergijske reakcije.
Korak 2. Poskusite z enolončnico
Enolončnica je odlično prvo živilo za dojenčke - okusna je, hranljiva in uživa jo lahko tudi vsa družina, kar je vedno bonus!
- Poskusite narediti govejo enolončnico z blagim kitajskim ali mehiškim okusom, na primer sojino omako ali čili poblano (ja, čili!). Dojenčki po vsem svetu so že od malih nog običajno seznanjeni z ostrejšim okusom.
- Lahko pa poskusite skuhati svinjsko ramo z agrumom za okusno večerjo, ki bo razveselila otroka in vso družino.
Korak 3. Krme hranite kot otrokovo hrano
Tradicionalno se staršem svetuje, naj otroku ne dajejo rib in druge potencialno alergene hrane, dokler ni star vsaj eno leto. Vendar se je to pred kratkim spremenilo.
- Raziskava, ki jo je leta 2008 objavila Ameriška akademija za pediatrijo, je pokazala, da je varno hraniti ribe dojenčkov, starejših od 6 mesecev, če ne kažejo znakov alergije (na hrano ali drugo), nimajo astme in nimajo družinska anamneza takšnih alergij.
- Zato razmislite o hranjenju svojega dojenčka z ribami, kot je losos, ki je bogat z zdravimi maščobami in je zelo hranljiv. Lososa skuhajte kuhati v ponvi z malo vode, dokler ni popolnoma kuhan. Pustite, da se ohladijo, preden jih pretlačite (za manjše dojenčke), jih zdrobite v skledo s korenjem ali drugo zelenjavo ali pa jih preprosto narežite na majhne koščke (za večje dojenčke).
Korak 4. Otroku dajte oves
Dobro je, da svojemu otroku čim prej predstavite oves, kot sta kvinoja ali proso.
- Pšenica seznani vašega otroka z novimi teksturami in ga podpira pri uporabi ust in jezika na bolj razvit način, kar mu bo pomagalo pri govoru naslednji dan.
- Pšenici ni nujno, da je ves čas dolgočasna, lahko jo začinite tako, da jo skuhate v piščančji ali zelenjavni juhi ali pa jo zmešate z mehko zelenjavo z močnim okusom, kot sta čebula ali buča.
5. korak Poskusite uporabiti jajca
Tako kot ribe so tudi staršem svetovali, naj se otrokom ne nahranijo z jajci do njihovega enega leta. Zdaj velja, da lahko dojenčki že zgodaj pojedo jajca, če ne kažejo znakov alergije ali nimajo družinske anamneze alergij.
- Jajca so zelo hranljiva, vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov B in drugih pomembnih mineralov. Lahko ga skuhate, kakor želite - umešanega, kuhanega, ocvrtega ali skuhanega v omleto.
- Prepričajte se, da sta beljakovina in rumenjak temeljito kuhana - premalo kuhana ali premalo kuhana jajca lahko povzročijo zastrupitev s hrano.
- Poskusite zdrobiti trdo kuhana jajca s polovico avokada, zmešajte umešana jajca z zdrobljeno zelenjavo ali pa rižu ali ovseni kaši dodajte sesekljana ocvrta jajca (za starejše dojenčke).
Korak 6. Poskusite z zelišči in blagimi zelišči
Mnogi starši se zavedajo, da bi morala biti otroška hrana dolgočasna in brez okusa - vendar to sploh ne drži! Dojenčki so zelo sposobni uživati v najrazličnejših okusih.
- Poskusite v lonec dodati malo rožmarina, medtem ko skuhate bučke za drobljenje, na kuhane piščančje prsi potresete nekaj kumine ali česna v prahu, v otrokove ovsene kosmiče dodate malo cimeta ali zdrobljenemu krompirju dodate malo sesekljanega peteršilja.
- Otroci lahko tudi začinjeno hrano prenašajo bolje, kot si mislite. Seveda ne želite opeči ali razdražiti otrokovih ust, lahko pa zdrobljeni zelenjavi ali dušenemu mesu dodate malo zdrobljene paprike (ki je blaga kot Anaheim in poblano).
Korak 7. Poskusite kislo sadje
Morda vas bo presenetilo spoznanje, da imajo številni dojenčki radi okus kisle hrane. Ali je vaš otrok eden izmed njih, lahko ugotovite tako, da zdrobite višnje. Poskusite lahko tudi nesladkano enolončnico iz rubarba ali zdrobljene slive, ki imata kisel in osvežujoč okus.
3. del od 3: Predstavitev vašega otroka trdni hrani
Korak 1. Bodite previdni pri temperaturi
Trdo hrano za dojenčke ne smete vročiti kot telesna temperatura, da preprečite opekline otrokovih ust.
- Pri segrevanju vnaprej pripravljene hrane v mikrovalovni pečici bodite zelo previdni, saj lahko mikrovalovne pečice neenakomerno segrejejo hrano, zaradi česar se nekatera območja segrejejo.
- Zato, ko hrano odstranite iz mikrovalovne pečice, premešajte, da se toplota enakomerno porazdeli, nato pa pustite, da se ohladi nekaj minut, dokler ne doseže sobne temperature.
Korak 2. Ostankov ne shranjujte
Ko hranite svojega otroka, poskusite izmeriti prave obroke za vsak obrok. Tako se izognete zapravljanju hrane, saj ne morete postreči ostankov hrane. To je zato, ker obstaja velika verjetnost, da bo otrokova slina kapljala na žlico, ko ga hranite, kar olajša rast bakterij v hrani.
Korak 3. Ne sladkajte otrokove hrane
Ne hranite otrokove hrane pred hranjenjem. Dojenčki ne potrebujejo dodanega sladkorja, zlasti zaradi visoke stopnje debelosti pri otrocih. Prav tako ne smete uporabljati alternativnih sladil, kot sta koruzni sirup ali med, saj lahko to pri dojenčkih povzroči smrtonosno zastrupitev s hrano, imenovano botulizem.
Korak 4. Izogibajte se izpostavljanju svojega otroka nitratom
Nitrati so kemikalije, ki jih najdemo v vodi in tleh in lahko povzročijo določeno anemijo (imenovano methemoglobinemija) pri izpostavljenih dojenčkih. Ta nitrat se odstrani iz vse otroške hrane v trgovini, vendar je lahko problem pri domači hrani (še posebej, če uporabljate vodo iz vrtine).
- Ker glavni vir nitratov v otroški hrani izvira iz vode iz vodnjaka, je dobro, da dobro preverite, da voda vsebuje manj kot 10 ppm nitrata.
- Te ravni nitratov se v zamrznjeni hrani sčasoma kopičijo, zato uporabite sveže sadje in zelenjavo v dveh dneh po nakupu, pripravljeno otroško hrano zamrznite čim prej po kuhanju in razmislite o uporabi zamrznjenih zavitkov zelenjave, kot so pesa, korenje, stročji fižol, špinača (in v primerjavi s svežo različico), ker vsebuje najvišje ravni nitratov.
Korak 5. Otroka hranite z enako hrano kot ostalo družino
Namesto da otroku pripravljate ločene obroke, olajšajte življenje z mletjem ali drobljenjem hrane, tako kot jedo preostala družina.
- To vam prihrani čas in trud, hkrati pa bo vašemu otroku pomagalo naučiti jesti isto hrano kot vsi drugi, kar bo koristilo, ko bo vaš otrok odraščal.
- Dojenčki lahko jedo večino zdrave hrane, ki jo poje preostala družina, če so zdrobljeni ali zmešani do prave konsistence - enolončnice, juhe in enolončnice je mogoče prilagoditi dojenčkom.
Nasveti
- Ko vaš dojenček vse sam preizkusi brez alergijske reakcije, zmešajte različne kombinacije sadja in zelenjave. Poskusite mešati jabolka in slive, buče in breskve, jabolka in brokoli itd.
- Dodajte 1 žličko (5 ml) ali več otroškega mleka, materinega mleka ali ohlajene vrele vode, da razredčite otroško hrano, če je pregosta. Dodajte 1 čajno žličko (5 ml) otroških žit, da se hrana zgosti.
- Poskusite veliko različnih kombinacij okusov, na primer slive in hruške ali buče in jabolka, da bo barva hrane čim bolj zanimiva, saj bo to zelo pritegnilo vašega otroka.
- Pogovorite se s svojim pediatrom, kdaj je čas, da otroku dajete trdno hrano. Vprašajte, katera živila najprej poskusite in katerim se v prvem letu izogibajte. Nahranite samo 1 novo hrano v 4 dneh in pazite, da ne boste imeli alergij vsakič, ko otroku predstavite novo hrano.
- Mehko hrano, na primer banane in avokado, pretlačite z vilicami, dokler ne dobijo kremaste konsistence za instant hrano. Po potrebi dodajte nekaj kapljic otroškega mleka ali sterilne vode, da ga razredčite.
