Grenki okus je eden bistvenih okusov v človeškem čutu okusa in večina grenkih živil je zdrava za telo. Morda pa vam grenki okusi ne bodo všeč ali pa boste po nesreči skuhali preveč grenak okus. Ne skrbite, imate srečo! Obstaja veliko trikov in strategij za prikrivanje grenkega okusa, tako da lahko še vedno uživate v postreženi hrani.
Korak
Metoda 1 od 10: Uravnotežite grenkobo z maščobo
Korak 1. Maščoba naravno prikrije grenak okus in naredi boljši okus
To je razlog, zakaj mleko ali smetana, dodana kavi, izboljša okus pijače. Poskusite uporabiti smetanovo omako, maščobni sir, olivno olje ali druge maščobne sestavine, da prikrijete grenak okus.
To je odličen trik, s katerim otroke naučite, da jedo rahlo grenko zelenjavo, na primer brokoli, fižolove kalčke ali zelje. Kuhani zelenjavi dodajte malo sira ali sirne omake, da ne opazijo grenkega okusa
Metoda 2 od 10: Grenkobo maskirajte s sladilom
Korak 1. Kdo ne ljubi sladkosti v hrani?
Spet si samo predstavljajte skodelico kave - obstaja razlog, da ji radi dodamo malo sladila. Sladki okus bo seveda pokril grenak okus. Za malo okusa dodajte sladko hrano ali pijačo ščepec sladkorja ali medu.
- Kombinacija grenkega okusa s sladkorjem ali čokolado povzroči tudi edinstven okus sladice.
- Ne dodajajte preveč sladkorja! Ameriško združenje za srce svetuje, da ne uživate več kot 25 do 36 gramov sladkorja vsak dan, da ohranite dobro zdravje. Zato bodite pozorni na količino uporabljenega sladkorja in ne prekoračite te meje.
Metoda 3 od 10: hrano posipajte s soljo
Korak 1. S ščepcem soli je vse boljšega okusa, vključno z grenko hrano
Naravno slani okus lahko prikrije grenkobo. Torej, ne bojte se, da dodate malo soli preveč grenki hrani.
- To je odličen trik, če kuhate grenko zelenjavo, na primer brokoli ali pražene fižolove kalčke. Pred kuhanjem dodajte sol in malo olivnega olja za nov okus.
- Tako kot sladkor morate za ohranjanje zdravja omejiti uživanje soli. Priporočeni dnevni vnos soli je 2.300 miligramov ali le približno žlica.
Metoda 4 od 10: Potresemo s ščepcem sode bikarbone
Korak 1. To se morda sliši nekoliko čudno, vendar je precej močno
Soda bikarbona je alkalna, zato je učinkovita pri popravljanju okusa preveč grenkih jedi. Po hrani potresemo ščepec sode bikarbone in temeljito premešamo, da zmanjšamo grenkobo.
- To je odličen trik, ko med kuhanjem dodate preveč grenke sestavine. Pred kuhanjem primešajte ščepec sode bikarbone, da se popravi.
- Pazite, da ne dodate več kot ščepec ali dva sode bikarbone! Hrana ima slab okus, če porabite preveč sode bikarbone.
Metoda 5 od 10: Dodajte malo kisa in limoninega soka
Korak 1. Kisel okus dveh sestavin lahko naravno prikrije grenak okus
V grenke jedi dodajte malo limoninega soka ali dodatno žlico kisa, da okus nekoliko nevtralizirate.
- Uporaba preliva kislega okusa je odličen način za dodajanje okusne grenke zelenjave solatam, kot so zelje, redkev ali rukola.
- Če ste naredili napako, če ste dodali preveč kisa ali limoninega soka, lahko malo sode bikarbone izboljša okus in nekoliko zmanjša kisli okus.
Metoda 6 od 10: Hrani dodajte začinjene sestavine
Korak 1. Dobra novica za ljubitelje začinjenega
Začinjen okus lahko prikrije grenak okus. Torej, ne bodi sramežljiv. Jedi dodajte pekočo papriko ali čili v prahu ali pa jih za pikantnost potresete po že pripravljeni hrani.
- Črni poper vsebuje snovi, ki lahko prikrijejo grenak okus.
- Nekatere začinjene sestavine, ki jih lahko uporabite, so kajenski poper, rdeči čili, paprika in čili v prahu.
Metoda 7 od 10: Uporabite različne začimbe, da zmanjšate grenak okus
Korak 1. Začimbe vas bodo odvrnile od grenkega okusa z aktiviranjem drugih receptorjev okusa
Zmešajte baziliko, koriander, žajbelj in rožmarin za pripravo okusne jedi brez grenkobe.
- Mešanje svežih zelišč v ocvrte ali pečene jedi bo jedi dodalo novo dobroto.
- V jedi lahko potresete tudi suha zelišča, na primer baziliko, ingver in origano. Ta zelišča bodo trajala veliko dlje kot sveža zelišča.
Metoda 8 od 10: Hladite hrano, da zmanjšate grenkobo
Korak 1. Če želite jesti hladno hrano, je to najboljša možnost
Pravzaprav se bo grenak okus hladilne hrane in pijače zmanjšal. To je razlog, da je ledeni čaj ali ledeno kavo lažje piti. Grenko hrano poskušajte dati v hladilnik, preden jo zaužijete, da zmanjšate grenak okus.
- To je odličen trik za kuhanje grenke zelenice. Pustite zelenjavo nekaj ur v hladilniku, da se ohladi, preden jo jeste.
- To metodo lahko kombinirate tudi z drugimi triki, na primer dodajanjem soli ali maščobe jedem.
Metoda 9 od 10: V velike obroke dodajte grenke sestavine
Korak 1. Če ste v dvomih, preprosto prikrijte grenak okus svojega kuhanja
Naredite jedi z različnimi sestavinami in na koncu dodajte nekaj sestavin z grenkim okusom. To bo prikrilo grenak okus in hkrati zagotovilo, da grenka hrana uživa zdravstvene koristi.
- Nekatera živila, ki nimajo grenkega okusa, so fižol, koruza, jajčevci, solata in krompir. Z dodajanjem teh sestavin poskusite prikriti grenak okus hrane.
- Ta trik je učinkovit za okusen okus solate. Grenko sestavino, kot je rukola, lahko zmešate z sestavino nevtralnega okusa, kot je romska solata. Solato prelijte z limoninim kisom, da prikrijete grenak okus.
Metoda 10 od 10: pogosteje jejte grenko hrano, da se je navadite
Korak 1. Lahko naučite svoje telo, da ima rad določeno hrano
Če jeste več grenke hrane, boste sčasoma postali manj občutljivi na grenke okuse. Na prvi pogled se to morda zdi ogromno, vendar lahko dolgoročno naredi veliko razliko!
