Učenje okrasitve s fondantom je pomembna veščina, ki bi se je želel naučiti vsak dekorater torte. Obstaja veliko oblik in oblik, ki jih je mogoče izdelati s fondantom, in med njimi so večplastni fondantni cvetovi. Za začetek je nekaj rož iz fondanta.
Korak
Metoda 1 od 3: Enostavno cvetje z gubami
Korak 1. Fondant zmeljemo, dokler ni ravno
Z valjarjem zravnajte del fondana, tako da je debel približno 0,5 cm.
- Fondant naj bo tanek kot kovanec za petdeset ali petindvajset rupij.
- Ker je to običajna oblika rože, lahko uporabite poljubno barvo fondana.
- Da se fondant ne bi prijel na valjar ali površino podlage, pred brušenjem na obe posipajte nekaj škroba.
Korak 2. Naredite pet krogov
Naredite pet 5 cm krogov iz sploščenega fondana z rezalnikom za fondant ali modelčkom za piškote.
- Za manj enoten videz lahko fondant prosto režete tudi z nožem za maslo.
- V tej velikosti bodo nastali cvetovi iz fondanov, ki imajo premer približno 5 cm. Velikost kroga prilagodite tako, da bo cvet manjši ali večji.
Korak 3. Vsak krog prepognite na pol
Preden ga nežno prepognete na polovico, potresemo eno stran kroga s koruznim škrobom.
- Stisnite gubo na sredini. Fondant se mora na tem mestu držati drug drugega, ne pa tudi robov.
- Zložite kroge enega za drugim.
Korak 4. Spet prepognite vsak krog na polovico
Površino, obrnjeno navzgor, potresemo z dodatnim škrobom in ga prepognemo na pol, da nastane četrtinski krog.
- Fondant stisnite skupaj, tako da se središče gub zlepi skupaj. Robovi fondana naj se komaj dotikajo središča gube.
- Zložite kroge enega za drugim.
- Pustite, da se vsak fondat posuši nekaj minut, preden nadaljujete z ostalimi.
Korak 5. Zberite štiri četrtinske kroge, tako da se dotikajo na sredini
Vsi koničasti konci vsakega cvetnega lista se morajo dotikati, odprti robovi gub pa naj bodo obrnjeni v isto smer.
Do zdaj bi morali imeti naravno skoraj krožno obliko
Korak 6. Naredite enako količino vode in meringue v prahu
V majhnih količinah mešajte na majhnem krožniku, dokler ne tvorita lepila.
- To lepilo drži cvetne liste skupaj, da se držijo skupaj.
- Če ne, lahko kot lepilo uporabite tudi malo stopljene bele čokolade.
Korak 7. Lepite zadnji kos
Lepilo pometajte po koncih štirih ploščatih kosov fondana in po vogalih petih preostalih fondanov. Preostali fondant pritisnite pravokotno in na sredino.
Pustite, da se posuši. Ko je cvet narejen, ga lahko uporabite kot okras
Metoda 2 od 3: Nageljnove rože
Korak 1. Razvaljajte fondan, dokler ni raven
Z valjarjem zravnajte del fondana, dokler ni debel približno 0,1 cm.
- Za nageljne lahko uporabimo skoraj vse barve fondanta.
- Da se fondant ne bi prijel na valjar ali površino podlage, pred brušenjem na obe posipajte nekaj škroba.
- V nasprotnem primeru lahko namesto škroba površino osnove mlina namažete tudi z belim maslom.
Korak 2. Naredite šest izrezanih krogov
Z rezalnikom za fondant ali modelčkom za piškote izrežite 5 cm krog iz sploščenega fondana.
Ta velikost bo dala rože, ki so primerne za okrasitev piškotov ali drugih manjših dobrot. Po potrebi prilagodite velikost kroga, da bo cvet večji ali manjši
Korak 3. Robove upognite z orodjem za žile
Na tanko peno, posuto s škrobom, položite krog. Pritisnite peto orodja za žile ob rob kroga. Hitro potegnite, da nastane guba, in jo na ta način premaknite po robu kroga.
- To naredite za vsak kos kroga.
- Za lažje stiskanje držite majhen konec orodja za žile kot svinčnik.
- Če nimate orodja za žile, uporabite zobotrebec. Premaknite zobotrebec po obodu vsakega cvetnega lista, tako da ustvarite gubo na robovih in krivuljo okoli zobotrebca.
Korak 4. Potisnite zanko na konec bambusovega nabodala
Povlecite krog po ostrem koncu nabodala in ga potisnite navzgor vzdolž nabodala, dokler fondan skoraj ne doseže tupega konca.
- Oddaljenost kroga mora biti najmanj 2,5 cm od konca nabodala. Razdalja mora biti približno enaka polmeru kroga.
- Nabodala posujte s škrobom, da se preprečijo, da bi se prilepili na fondan.
Korak 5. Obrežite cvet okoli konca nabodala
Robove fondana združite tako, da se prosto nagubajo na tupem koncu nabodala.
To bo središče rože nageljnov
Korak 6. Vstavite preostanek kroga
Preostale štiri ali pet krogov na enak način nežno potisnite v nabodalo in previdno stisnite vsak krog nad prejšnjim.
Cvetni listi ne smejo biti tesno ali enakomerno zviti skupaj. Za bolj naraven videz svoje cvetne liste upognite v ohlapnem, asimetričnem slogu
Korak 7. Potisnite rože iz nabodala
Nežno izvlecite cvet iz nabodala, tako da ga potisnete ob tup konec.
Ta korak naredite zelo počasi, da se oblikovani cvetni lističi ne bi slučajno razpadli
Korak 8. Z orodjem za žile prepognite sredino cvetnih listov
Z orodjem za žile ali zobotrebcem nežno prepognite sredino cvetnega lista tako, da prekrije luknjo, ki jo povzroči nabodalo.
Pustite, da se posuši. Ko se posuši, je nageljnov cvet pripravljen za uporabo
Metoda 3 od 3: Tulipani
Korak 1. Posodo za puding poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema
Na notranjo stran majhne posode za puding ali ramekina (majhne posode za peko) razpršite majhno količino razpršila za kuhanje, da se fondant pozneje ne bi zlepil.
- Za premazovanje sklede lahko uporabite tudi belo maslo.
- Če izdelujete več kot enega tulipana iz fondanov, razmislite o uporabi pekača za kolačke z več luknjami.
Korak 2. Razvaljajte fondan, dokler ni ravno
Z valjarjem poravnajte del fondana, tako da je debel približno 1 cm (0,5 cm).
- Fondant naj bo debel približno petinpetdeset ali petindvajset rupij kovancev.
- Uporabite poljubno barvo fondana.
- Površino valjarja in podlago potresemo s škrobom, preden začnemo mletiti, da se fondant ne bi prijel nanje.
Korak 3. Naredite pet ovalov
Z modelčkom za piškote ali fondantom izrežite pet ovalov dolžine 7,5 cm in širine 5 cm.
- Ovale lahko ustvarite tudi prosto, če nimate ovalnega kalupa. Za to uporabite nož za maslo, ki ste ga posuli s škrobom.
- Če se plesen zlahka lepi, jo posujte s škrobom ali nanesite belo maslo ali pršilo za kuhanje proti prijemanju.
Korak 4. Poravnajte en rob vsakega cvetnega lista
Z okroglico ali žlico poravnajte enega od dolgih robov vsakega cvetnega lista. Redčenje je dovolj, da se cvetni lističi rahlo zvijejo.
- Če nimate zaokrožnika, lahko to storite z žlico ali z rokami.
- To naredite na vsakem cvetnem listu.
Korak 5. Na dno posode za puding položite kapljico stopljene čokolade
Raztopite nekaj čokoladnih žetonov ali rezin, ki ustrezajo barvi tulipanov. V pripravljeno skledo nanesite majhno piko čokolade.
- Premer kroga naj bo približno 2,5 cm.
- Lepilo je lahko tudi iz čokoladnega prahu in vode, namesto čokolade. Izbira je vaša.
Korak 6. Prvi cvetni list potopite v čokolado
Robove kratkih cvetnih listov rahlo upognite navznoter in jih potopite v stopljeno čokolado.
Središče cvetnega lista mora biti v središču sklede za puding, vrh pa naj bo ob straneh sklede
Korak 7. Zložite preostale cvetne liste
Upognite eno stran vsakega kratkega cvetnega lista navznoter in ga potopite v stopljeno čokolado, tako kot pri prvem cvetnem listu. Vsak cvetni list naj se nekoliko prekriva s prejšnjim.
Vse tanke stranice cvetnih listov morajo biti obrnjene v isto smer
Korak 8. Ko končate, odstranite folirane tulipane
Pustite, da se tulipani nekaj minut posušijo v skledi za puding. Ko je trden in pripravljen, ga lahko varno odstranite.
