Kaj je smisel noža tako tupega, da ne more rezati ničesar? Žepni noži so praktični, vendar se zaradi praktične narave žepni noži uporabljajo za vse vrste namenov. Pogosto vidimo ljudi, ki z žepnimi noži izrezujejo les, odpirajo škatle, odpirajo pakete s hrano, celo zabadajo neznano majhno žival, nato pa si obrišejo nož na hlače in ga dajo nazaj v žep. Ljudje se še naprej brez razloga držijo dolgočasnih nožev - čeprav dolgočasni noži pri uporabi zahtevajo večjo silo. Ostrina noža traja le nekaj minut. Če želite ostriti nož, poskusite spodaj.
Korak
Metoda 1 od 2: Ostrenje nožev s kamnom
Korak 1. Izberite vrsto brusnega kamna, ki ga želite uporabiti za ostrenje žepnega noža
Ne glede na vrsto kamna, ki ga boste izbrali, poiščite kamne velikosti vsaj 5x15 cm, da boste olajšali svoje delo. Nekatere izbire kamnov, ki jih lahko kupite, so diamantni kamni, keramični kamni in kamni za ostrenje.
- Brusenje: Ta kamen na splošno velja za najlažji kamen za delo in je izdelan iz drobnega in grobega kamna. Vaš brusni kamen morate deset minut namočiti v čisti, hladni vodi. Ne pozabite, da ob pogosti uporabi brusa pogosto tvori doline ali utore, kjer se rezilo pogosto drgne.
- Keramični kamen: Ta kamen je treba pred uporabo namočiti tudi v vodi, vendar le tri do pet minut. Ta kamen je trši od brusnega kamna, kar pomeni, da bo hitreje izostril vaš nož. Keramični kamni so običajno bolj trpežni kot brusi, vendar je z njimi nekoliko težje delati.
- Diamantni kamni: Ti kamni so na voljo v več vrstah, vključno s trdimi, gladkimi in zelo finimi diamanti. Diamanti so zelo trdi in zelo porozni. Na splošno so diamantni kamni pravzaprav kovinske plošče z majhnimi diamanti, pritrjenimi na površino. Ta kamen je najtežji kamen za ostrenje in najhitrejši pri ostrenju noža. Ne pozabite pa, da so diamanti tudi daleč najdražji ostrenje.
Korak 2. Namažite svoj brus
Če uporabljate navaden brus ali keramični kamen, ga boste morali namakati v vodi za priporočen čas. Strokovnjaki za ostrenje nožev priporočajo tudi uporabo maziva, kot je mineralno olje. To olje lahko kupite v lokalni trgovini s strojno opremo. Namen maziva je preprečiti, da bi se kamnite pore zamašile s praškom in peskom. Mazivo zmanjša tudi toploto, ki jo povzroči trenje, ko se rezilo drgne ob kamen. Previsoka vročina lahko povzroči upogibanje noža.
Strojno olje ali olje za brušenje lahko uporabite na brusnih kamnih ali keramičnih kamnih, razredčeno milo za posodo pa dobro deluje z diamantnimi kamni
Korak 3. Določite kot nagiba rezila
Temu pravimo tudi grob kot ostrenja. Rezilo se ostri pod določenim kotom glede na uporabo noža. Večina žepnih nožev ima kot rezila od 25 do 30 stopinj nagiba.
Če dvomite o ostrenju noža, ker ne poznate pravega kota, se lahko obrnete na lokalno trgovino z noži ali se obrnete na proizvajalca noža. Na internetu lahko najdete tudi pravi kot vašega noža
Korak 4. Postavite nož na skalo pod pravim kotom
Med ostritvijo naj bo rezilo v položaju, tako da je rezilo obrnjeno od vas pod pravim kotom na kamen.
Držanje noža v istem položaju dlje časa je lahko težavno. Če prvič brušite nož ali menite, da roka ne more ostati dovolj mirna, razmislite o nakupu vodila za ostrenje. Vodnik za ostrenje je pritrjen na rezilo in ga drži pod stabilnim kotom. Upoštevajte, da so vodila za ostrenje manj zanesljiva, če jih uporabljate na ukrivljenih rezilih
Korak 5. Potisnite nož po kamnu
Pobrišite nož navzdol in z vrha brusa. Ponovite tolikokrat, kolikor je potrebno, da dobite oster rob noža, običajno približno 12 -krat. Ko boste izpopolnjevali svoje sposobnosti ostrenja, bodo vaši gibi bolj podobni krožnim gibom, ko se rezilo dotakne kamna.
Rezila, ki so ukrivljena ali daljša od vašega brusnega kamna, boste morali krtačiti navzgor in navzdol, da bo celotno rezilo enakomerno ostro
Korak 6. Ostrite drugo stran rezila
Obrnite nož in potisnite rezilo navzgor in navzdol proti brusu, pri tem pa ohranite kot. Naredite to 6-8 krat ali dokler rezilo ne postane ostro.
Korak 7. Obrnite brusni kamen tako, da je gladka stran obrnjena navzgor
Pobodite nož pod pravim kotom nagiba vzdolž gladke strani kamna. To je za odstranitev grudic ali „izboklin“, ki so se med ostrenjem morda pojavile vzdolž rezila.
Poleg tega, da uporabite fino stran kamna, lahko vsako stran rezila ob ostrenju drgnete tudi pod kotom, ki je širši od kota. S tem boste odstranili vse neravnine na rezilu in popravili ostrino rezila. Ostrenje je tudi hiter način za obnovitev rezila med ostrenjem
Korak 8. Preizkusite ostrino žepnega noža
Vzemite kos papirja in ga poskusite razrezati z nožem. Ostri nož zlahka zdrsne skozi papir.
Prav tako lahko preizkusite zaobljene robove rezila ali pomanjkljivosti rezila, tako da držite nož do svetlobe (lahko uporabite tudi sonce) in iščete svetle odseve svetlobe. Odsev se pojavi le, če je nekje vzdolž noža zaobljen rob ali pa del noža ni več oster
Metoda 2 od 2: Uporaba ostrenja
Korak 1. Zavedajte se, da je ostrejša palica boljša za "ostrenje" rezila
Ta palica je znana tudi kot ostrenje jekla. Medtem ko bo ta palica na nek način izostrila vaš nož, bo ta palica res izostrila rezilo - z enakimi rezultati kot ostrenje noža po kamnu.
Obstaja več vrst ostrenja palic. Najpogostejše so ostrenje jeklenih palic, ki so znane tudi kot ostrenje jekla. To je zelo učinkovit in zanesljiv način ostrenja noža. Brusilne palice so lahko tudi iz keramike in diamanta. Ta dva materiala sta zanesljiva, ker sta dva najtežja materiala doslej. Znano je, da ostrenje diamantnih palic naredi rezilo bolj gladko, vendar bosta oba zelo hitro izostrila rezilo
Korak 2. Ostrenje držite za ročaj, tako da je konec palice na mizi
Zaradi varnosti položite konico na staro majhno brisačo na desko za rezanje ali rezalno desko (da na mizi ne pustite črt.) Ostrenje držite naravnost navzgor in navzdol, tako da je popolnoma navpično.
Korak 3. Poiščite svoj kot nagiba
Ko je rezilo nabrušeno proti steblu, morate znova določiti kot nagiba rezila. Žepne nože je treba običajno držati pod kotom od 25 do 30 stopinj.
Pojdite v lokalno trgovino z noži ali strojno opremo in jih prosite, naj določijo kot vašega noža, če dvomite o kotu noža
Korak 4. Potisnite rezilo vzdolž ostrenja
Počasi ga povlecite in se rahlo dotaknite - noža ne pritiskajte močno ob steblo. Rezilo premaknite od osnove do konice, ko ga potisnete navzdol vzdolž ostrenja.
Korak 5. Preklopite strani, tako da ostrete obe strani noža
Če je vaš nož precej oster, ga boste morali le nekajkrat potisniti vzdolž ostrenja na vsaki strani. Če je vaš nož zelo dolgočasen, ga morate večkrat potegniti.
Nasveti
- Če ste nervozni zaradi ostrenja lastnega noža, lahko prosite strokovnjaka, da ga izostri.
- Med ostrenjem ne praskajte noža: ne hitite in poskušajte izostriti del, ki se uporablja za pogosto rezanje.
- Redno ostrenje nožev je zelo pomembno, ker se zaradi dolgočasnih nožev pogosteje pojavljajo nesreče zaradi sile, ki jo izvajate pri rezanju z dolgočasnim nožem.
