Kalčki so ena od surovin, ki se običajno uporabljajo v različnih azijskih kuhinjah; Pravzaprav se kalčki pogosto predelajo v okusno solato! Različice kalčkov so običajno narejene iz zelenega fižola, ki se pobere na vlažnem mestu in ni izpostavljen neposredni svetlobi. Dejstvo je, da je treba stročji fižol, ki se obira, izpostavljati svetlobi le 4 ure na dan. Po enem tednu bi morali kalčke porabiti! Kar zadeva zdravje, kalčki vsebujejo encime, ki so koristni za prebavo. Zato so kalčki eden pomembnih dietnih menijev, ki nadomešča vnos beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Čeprav kalčke pogosto postrežemo surove, jih lahko predhodno skuhamo, da bosta okus in tekstura bolj okusna. Za celoten recept nadaljujte z branjem tega članka!
Korak
Korak 1. Operite kalčke, jih odcedite
Korak 2. Rastline rahlo popražimo na olivnem olju
Po tem dodajte drugo sesekljano zelenjavo po okusu, tanke rezine mesa in različne vaše najljubše omake; postrežemo slasten pečenka s krožnikom toplega belega riža. Če je debelina mesa in zelenjave drugačna, poskrbite, da bodo tanjše sestavine dodane pozneje, ker se bodo lažje pekle.
Korak 3. Ustvarjanje kuhanih kalčkov naj bo okusna priloga
Najprej ohrovte kuhajte 2-3 minute, dokler niso mehki. Ko so kuhani, ohrovte odcedimo in zmešamo s sezamovimi semeni, česnom v prahu, čilijem v prahu in ščepcem soli. Če želite, lahko sol zamenjate z malo sojine omake ali omake teriyaki.
Korak 4. Na arašidovem olju prepražimo kalčke
Kalčke odcedite, ko so mehki (približno po cvrtju 2-3 minute). Nato mešanico olja in solatne omake iz kisa prelijemo po površini kalčkov. Kalčke v mešanici namočite 10-15 minut, preden jih postrežete kot solato. Če želite, lahko začinjene kalčke kombinirate tudi s solato frisee.
Korak 5. Kalčke prepražimo s sesekljanimi čebulnicami in česnom
Ko so kuhane, vse sestavine dajte v mešalnik in predelajte, dokler tekstura ni gladka. Če želite, lahko dodate različne mlete začimbe, na primer baziliko ali origano, ter sol in poper po okusu. Okusen pire iz kalčkov postrezite kot potopitev v pita kruh ali tortilje.
Korak 6. Popecite kalčke, dokler niso mehke teksture
Dodajte por, česen in drugo zelenjavo po okusu. Med čakanjem, da zelenjava zveni, stepemo dve jajci in primešamo malo vode. Stepena jajca vlijte v zelenjavno mešanico v ponvi in dobro premešajte, dokler niso vse sestavine kuhane.
Korak 7. Na površini teflona ali ponve segrejte olivno ali arašidovo olje
Ko se olje segreje, dodamo kalčke in dušimo 3-4 minute. Dodamo sesekljan čebulček in naribano korenje, spet pražimo 1 minuto. Ko posuši zelenjava, dodajte malo sojine omake, riževega vina in juhe v prahu, ponovno premešajte. Za tiste, ki imajo radi pikantno, oljčnemu ali arašidovemu olju dodajte malo čilijevega olja.
Korak 8. Klice, ki ste jih na kratko prekuhali, zmešajte v mešanico mletega mesa, ki jih želite predelati v meso hamburgerja ali mesno štruco
Meso pecite na žaru ali prepražite v skladu s splošnimi navodili, ki jih poznate.
Korak 9. Kalčke potresemo po pici tik pred peko
Po tem specite pico v skladu s splošnimi navodili, ki jih poznate.
