Ko naredite kebabove kože (ali pomladne zvitke ali tortilje), je zadnji korak, da jih zložite. Če zložite kožo kebaba, bo postala bolj kompaktna in lažja za uživanje. Uporabite standardno metodo zlaganja, cevast zvitek ali ovojnico, da preprosto zložite kebabove kože. Uporabite katero koli metodo, ki vam je všeč, saj je to v osnovi osebna izbira. Lupino kebaba tesno zvijemo, če se razlije, potisnemo nadev in ga po želji prerežemo na pol. Z minimalno pripravo lahko preprosto zložite kebabove kože in jih takoj pojeste!
Korak
Metoda 1 od 3: Zlaganje kebab kož s standardnimi pregibi
Korak 1. Zložite obe strani kože kebaba proti sredini
Dvignite levo in desno stran kože kebaba približno 3–8 cm proti sredini. Med stranmi pustite približno 5-8 cm, odvisno od tega, kako veliko lupino kebaba uporabljate.
Tako se vsebina kebaba ne razlije, ko ga ugriznete
Korak 2. Zložite spodnjo tretjino proti sredini
Če želite zložiti kebabe, dvignite spodnji rob in ga prepognite proti sredini, približno tretjino poti navzgor.
Čeprav ni nujno, da je popoln, če pustite dve tretjini kebaba nepokrite, se bodo gube zaostrile
Korak 3. Med valjanjem lupine potisnite polnilo navznoter
Ko zložite kožo kebaba, se lahko vsebina razlije. Med zlaganjem z rokami potisnite polnilo nazaj vanj. Tako bo polnjenje varno, ko bodo zloženi kebabi.
Če potisnete polnilo v kožo, se bodo gube zategnile in manj verjetno se bo razlilo
Korak 4. Še naprej zgibajte kožo kebaba od spodaj do konca
Kožo kebaba prepognite, nato pa jo obrnite, da naredite dodatne gube. Po tem ga še enkrat prepognite do konca.
- Kožo kebaba lahko zložite 1-3 krat, odvisno od velikosti.
- Količina nadeva bo določila tudi, koliko se zloži. Če so kebabi popolnoma napolnjeni, jih boste morda lahko zložili le enkrat. Če je vsebine manj, sta dobri tudi dve gubi.
Korak 5. Lepilo po vaši izbiri nanesite na konce kebab, da se ne odprejo
Na notranjo stran lupine kebaba nanesite majhno količino odmrznjene moke, začimb, omake ali hummusa. Uporabite majhno količino lepila, približno četrtino konca kože kebaba, da se ne razmaže po celotni površini.
- Čeprav je lepilo neobvezno, lahko kebabi ostanejo tesno zloženi med serviranjem in jedjo.
- Če uporabite preveč, lahko lepilo razprši po celem kebabu.
Korak 6. Kožo kebaba po zlaganju pritisnite tako, da je tesna
Ko ga zložite in zlepite, pritisnite kožo kebaba, da lepite konce. Za to lahko uporabite roke ali lopatico.
Tako bo oblika ostala enaka in lepilo se bo razpršilo po površini kože kebaba
Korak 7. Prerežite na polovico diagonalno za lažje uživanje
Za ostro rezanje uporabite oster nož. Nagnite nož diagonalno in potisnite z doslednim pritiskom, da ga prerežete. Po tem ločite kebabe in postrezite.
Metoda 2 od 3: zvijanje kebabov v epruvete
Korak 1. Zložite spodnji rob kože kebaba proti sredini
Dno dvignite 8-10 cm nad nadevom, nato pa potegnite nazaj na kožo kebaba, da stisnete polnilo navznoter.
To bo pomagalo tesno zaviti polnilo, da se ne razpade na zunanji strani
Korak 2. Kožo kebaba enakomerno razvaljajte vse do konca
Ko še vedno držite prvo gubo na mestu, nežno zavrtite dno kože kebaba navzgor. Po tem ga še naprej vrtite v enem enakomernem gibu.
- Kebabovo kožo razvaljajte od spodaj do konca.
- Če se ustavite do polovice, se zvitek lahko zrahlja in vsebina se lahko razlije.
Korak 3. Na notranjo stran lupine kebaba namažite majhno količino odmrznjene moke, začimb, omake ali hummusa
Ko guba doseže konec, v eni roki primite kožo kebaba, z drugo roko pa potresite četrt žlice lepila, nato pa jo nanesite na notranjo stran kože kebaba. Lepilo po vaši izbiri nanesite na približno 8-13 cm kože kebaba.
Lepilo lahko pomaga kebabom ostati trdno zložen med rezanjem, serviranjem in jedjo
Korak 4. Vstavite konce kebabov
Ko so gube pritrjene, s prsti potisnite konce v sredino. Konce kebabov prepognite približno 3 -krat in potisnite v vogale, da se gube ne sprostijo.
Tako bodo gube čiste
Korak 5. Prerežite diagonalno po sredini za enostavno serviranje kebabov
Uporabite oster nož za kruh in ga postavite pod kotom 45 ° na sredino kebaba. Nato potisnite nož od konice, da ga prerežete.
To je zanimiv način za serviranje kebabov, saj lahko z lahkoto pokažete nadev
Metoda 3 od 3: zlaganje kebabove kože v obliko ovojnice
Korak 1. Zložite levo in desno stran kože kebaba na sredino
Vzemite konce obeh strani in ju zložite med seboj na sredino. Zložite obe strani, dokler nista tesno zloženi čez nadev, tako da se lahko kebabske kože tesno zložijo.
Korak 2. Od dna razvaljajte lupino kebaba
Z eno roko pritisnite gube na mesto in z drugo roko dvignite spodnjo stran kože kebaba proti sredini. Kožo kebaba rahlo potegnite, da nadev stisne navznoter, nato pa ga zložite vse do konca.
Ta pregib lahko enostavno zaključite v 1-3 zvitkih
Korak 3. Prerežite na pol in postrezite na krožniku ali papirju
Ko je kebab zložen, je pripravljen za uživanje. Za serviranje uporabite oster nož in prerežite na polovico po sredini pod kotom 45 °. Nato vsak kos položite na papirnato brisačo ali oboje položite na krožnik.
