Ni lepšega kot sedeti na prostem in uživati na soncu ter jesti solato z domačim vinaigretom. Tudi vi lahko uživate v tem prijetnem jedilnem doživetju. Ne pozabite le, da je pri pripravi vinaigreta razmerje med kislino (limono ali balzamičnim kisom) in oljčnim oljem eno do tri. Oglejte si vodnik v prvem koraku, kako si sami pripravite vinaigrette.
Sestavine
Osnovni vinaigrette
- Gorčica
- Ena limona ali štiri žlice limoninega soka
- Olivno olje
- Sol
- Poper
Balzamični vinaigrette
- Balzamični kis
- Česen
- Sol
- Sladkor, rjavi sladkor ali med
- Poper
- Olivno olje
Korak
Metoda 1 od 3: Izdelava osnovne vinegrete
Korak 1. V majhno skledo dajte malo gorčice
Raje daj gorčico na dosegu roke. Gorčica deluje kot emulgator - ko se dve tekočini ne mešata, na primer voda in olje, ju bo gorčica razbila in jim pomagala pri mešanju.
V posodo lahko dodate tudi prst majoneze. Majoneza je tudi emulgator in lahko vinaigreti daje kremasto teksturo. Če pa želite nizkokalorični vinaigrette, ne uporabljajte majoneze
Korak 2. Sestavine tamarinde dajte v skledo
Izbira tega materiala je odvisna od vrste vinaigrete, ki jo izdelujete. Vinaigrete so običajno narejene z limono. V posodo stisnite eno svežo limono. Če nimate svežih limon, lahko uporabite tudi štiri žlice limoninega soka iz pločevinke. Limonov sok skupaj z drugimi sestavinami stresemo v skledo. Prepričajte se, da so vse sestavine enakomerno premešane.
Druge možnosti, ki jih lahko uporabite kot kislino, so rdeče vino, belo vino in jabolčni kis
Korak 3. Dodajte olivno olje
Če želite vse sestavine dobro premešati, med mešanjem limonine mešanice počasi vlivajte olivno olje. Mešanje med mešanjem bo pomagalo, da se limonin sok zmeša z oljem. Mešajte, dokler se vse sestavine enakomerno ne premešajo.
Korak 4. Dodajte začimbe
Za osnovni vinaigrette potrebujete le poper in sol. Dodajte jih kolikor želite. Za okus dodajte začimbe. Če želite dodati še druge začimbe, je zdaj pravi čas. Druge začimbe, ki jih boste morda želeli dodati, so:
- Sesekljan česen ali čebula.
- Drobno narezana bazilika, peteršilj, timijan ali koper.
- Druge začimbe, na primer kumina ali paprika.
Korak 5. Vino prelijte po solati
Nalijte, ko ga boste pojedli, da listi solate v solati ne izcedijo. Uživajte v svoji solati!
Metoda 2 od 3: Priprava balzamične vinaigrete
Korak 1. Balzamični kis dajte v skledo
Dodamo sladkor in sol ter mešamo, dokler se ne raztopi. Ko se raztopi, dodamo poper in česen. Poper, česen in sol so začimbe, ki jih lahko dodate po svojem okusu. Mešajte do enakomerne porazdelitve.
Če namesto poceni uporabljate visokokakovosten balzamični kis, boste verjetno morali dodati sladkor. Ko zmešate sol, poper in česen, okusite mešanico. Po potrebi dodajte sladkor
Korak 2. Med dodajanjem olja nadaljujte z mešanjem
Da se kis in olje olajšata, neprestano mešajte, medtem ko počasi dodajate nekaj kapljic olja. Ko dodate vse potrebno olje, še nekaj minut mešajte, da se prepričate, da so vse sestavine dobro združene. Okusite ta vinaigrette in po želji dodajte še več začimb.
Po želji dodajte še druge sestavine. Nekateri recepti dodajo malo gorčice, sesekljanih zelišč ali sesekljane čebule in česna. Lahko ga poskusite dodati v svoj vinaigrette
Korak 3. Solato prelijte z balzamičnim vinaigretom
Nalijte tik pred jedjo, da vam solata ne teče. Če vinaigrete ne uporabljate takoj, jo shranite v tesno zaprti posodi. Ko ga boste uporabili, ponovno premešajte, ker se bodo sestavine v njem ločile, medtem ko so v hladilniku.
Metoda 3 od 3: Druge vinegrete
Korak 1. Poskusite narediti jagodni vinaigrette
Če imate raje rahlo sladek solatni preliv, vam bo všeč jagodni vinaigrette. Dodajte orehe, rezine jabolk in dobili boste zelo okusno solato.
Korak 2. Poskusite narediti tradicionalni italijanski vinaigrette
Predstavljajte si, da ste za en dan v Italiji s tem klasičnim italijanskim prelivom za solato. Ko v usta položite žlico solate, vas bodo prepeljali do vile, medtem ko boste uživali v zvoku valov Sredozemskega morja.
Korak 3. Naredite sladko pomarančno marmelado vinaigrette
Ta sladki vinaigrette bo iz marmelade tudi nekoliko grenak, a odličnega okusa.
Korak 4. Poskusite narediti slani miso vinaigrette
Če delate solato z ajdovimi rezanci, se ta miso vinaigrette odlično ujema z vami. Gostje v vašem domu bodo zelo radovedni glede recepta.
Korak 5. Poskusite vinaigrette iz sojinega curryja s solato
Ta edinstven vinaigrette ima zelo prijeten okus. Prelijemo ga po čičeriki in češnjevem paradižniku, da zdravemu zelenju damo močnejši okus.
Nasveti
- Nimate gorčice? Namesto tega uporabite sol, čeprav bo gorčica vinaigretu dodala tudi okus.
- Upoštevajte, da je standardno razmerje za pripravo balzamičnega vinaigreta en del kisa na tri dele oljčnega olja.
