Določanje stopnje zrelosti pasijonke je nekoliko težavno, še posebej zato, ker je lahko tekstura kože nagubana in ni več sveža, čeprav v resnici meso še ni zrelo. Brez skrbi, ta članek vsebuje preproste nasvete za preverjanje zrelosti pasijonke, ki jih najdete v supermarketih ali trgovinah s sadjem. Če ste že kupili premalo kuhanega pasijonke, vam ni treba skrbeti, saj ga lahko z lahkoto zorijo doma nekaj dni pred jedjo.
Korak
Metoda 1 od 3: Poznavanje značilnosti kakovostnega pasijonke
Korak 1. Preverite zrelost pasijonke glede na njeno barvo
Izogibajte se pasijonki, ki je še zelena! Bolj ko je barva bolj zelena, meso je bolj surovo. Namesto tega izberite pasijonko, ki je vijolična, rdečkasta ali rumenkasta, da dobite popolnoma zrelo sadje. Ta metoda velja za vse vrste pasijonke, ja! Nekatere vrste pasijonke bodo sestavljene samo iz ene barve, obstajajo pa tudi pasijonke, katerih barva kože je razvrščena ali prikazuje mešanico več barv.
Nekatere vrste pasijonke so pravzaprav zrele, čeprav se barva ne spremeni zelo. Če na svojem dvorišču posadite marakujo in ugotovite, da je sadje, ki je naravno padlo, preverite zrelost na druge načine, preden se odločite, da ga boste pojedli ali zavrgli
Korak 2. Opazujte teksturo kože pasijonke
Pasijonka je še vedno surova, če je tekstura kože še vedno zelo gladka, in zrela, če je tekstura kože nagubana in ukrivljena. Pazite, da ne izberete preveč nagubanega pasijonke, ja! Odvečne gube kažejo, da je meso pasijonke prezrelo in ni več sveže.
Korak 3. Poiščite pomanjkljivosti pasijonke
Ne skrbite preveč zaradi lahkih prask ali nekaj madežev; oboje je še vedno normalno in ob zaužitju ne vpliva na okus pasijonke. Pasijonka, katere površina izgleda grudasta, je pravzaprav še vedno vredna uživanja, čeprav bo tekstura mesa mehkejša. Vendar nenehno preverjajte prisotnost ali odsotnost grudic na opraskani lupini pasijonke, ker je zaradi notranjih izboklin pasijonka bolj ogrožena zaradi plesni.
- Preden ga pojeste, lahko najprej narežete in odstranite grudaste ali plesnive pasijonke.
- Glivico, ki je pritrjena na lupino pasijonke, je treba le temeljito oprati. Konec koncev ne boste jedli kože pasijonke, kajne?
Metoda 2 od 3: Tehtanje in dotikanje pasijonke
Korak 1. Izberite pasijonko, ki naravno pade z drevesa
Če doma rastejo pasijonke, prepustite nalogo, da preverijo zrelost gravitaciji. Menda bo zrel z drevesa sam, ko se bo zredil.
Vendar bo včasih z drevesa padel tudi nezrel pasijonka, ker so drevesne veje zaradi dehidracije prešibke. Zato pred jedjo dvakrat preverite, ali je pasijonka pripravljena
Korak 2. Izberite strastno sadje z veliko težo
Pasijonko stehtajte ročno in preverite stopnjo zrelosti mesa glede na njegovo težo. Izberite strastno sadje, ki ima veliko težo, čeprav velikost ni prevelika.
V idealnem primeru je zrel pasijonka s premerom 4-8 cm in tehta približno 35-50 gramov
Korak 3. Izberite pasijonko z gostim mesom
Nežno pritisnite kožo marakuje. Domnevno se bo sadno meso v notranjosti počutilo mehko, a vseeno trdno. Meso ploda je nezrelo, če je trdno, in prezrelo, če je ob pritisku zelo mehko.
Metoda 3 od 3: Zorenje, rezanje in shranjevanje pasijonke
Korak 1. Pasijonko skuhajte pri sobni temperaturi
Če ste kupili strastno sadje, ki je bilo nezrelo ali premalo kuhano, ga poskusite zoreti pri sobni temperaturi nekaj dni. Pazite, da pasijonka ni izpostavljena neposredni sončni svetlobi, OK! Prav tako vsak dan preverjajte stopnjo zrelosti pasijonke, da pasijonka ne bi bila preveč zrela, koža nagubana in tekstura mesa izsušena.
Korak 2. Pasijonko z ostrim nožem narežite ali nasekljajte
Ne pozabite, da koža strastnega sadja ni užitna! Če ga želite pojesti, morate z žlico postrgati meso pasijonke. Če ga boste predelali v druge jedi, ga preprosto prerežite na pol, da boste lažje izkopali celulozo.
Korak 3. Rezano ali sesekljano sadje shranite v hladilniku ali zamrzovalniku
Pasijonko po cepitvi vedno shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, da ne zgnije. Če hranite v hladilniku, lahko pasijonka zdrži do enega tedna. Če ga želite hraniti dlje časa (do 12 mesecev), koščke pasijonke zapakirajte v posebno plastično vrečko s sponkami in zamrznite v zamrzovalniku.
