Nakup čaja je enostaven, vendar je še bolj zadovoljen, če lahko čaj naberete z dreves, ki jih pridelate sami. Na srečo je čaj precej enostaven za gojenje in lahko uspeva v različnih podnebjih. Prav tako lahko iz iste rastline skuhate več vrst čaja, odvisno od načina predelave čajnih listov. Traja približno nekaj let, da čajno drevo dovolj zori, da ga lahko naberemo. Zato bodite potrpežljivi, dobro skrbite za rastlino in tudi vi boste v prihodnjem letu uživali v svojem domačem čaju.
Korak
1. del od 3: Priprava semen
Korak 1. Za najboljše rezultate kupite semena Camellia sinensis
Čajna rastlina ima dve glavni vrsti. Sinensis je priporočljiv, ker je rastlina odporna in iz listov lahko pripravite črni, zeleni in beli čaj. Semena lahko kupite v lokalnem vrtcu ali na spletu.
- Ko bo sinensis začel rasti, boste potrebovali približno 1 m² prostora.
- Druga vrsta čajevca je Assamica. Ta rastlina je primerna tudi za vzrejo v tropskem podnebju. Assamica je velika rastlina, zato potrebuje vsaj 1,5 metra prostora, ko začne rasti. Iz te rastline lahko skuhate enak čaj kot iz sinensisa.
Korak 2. Čaj gojite kot sadiko, če želite skočiti naravnost v postopek gojenja
Imate tudi možnost, da odrežete stebla iz obstoječih rastlin ali kupite sadike v vrtcu. To možnost izberite, če ne želite preskočiti procesa kalitve semena. Če se odločite, da boste čaj gojili iz sadik ali potaknjencev, morate rastline eno leto obdelati v zaprtih prostorih, preden jih premaknete ven.
V subtropskih območjih je čaj bolje spomladi ali jeseni gojiti v zaprtih prostorih in ga spomladi ali jeseni naslednjega leta premakniti na prostem, saj je to najboljši čas za pridelavo čaja
Korak 3. Namočite semena
Čajna semena dajte v skledo ali posodo, napolnjeno z vodo. Prepričajte se, da je dovolj vode, da so semena popolnoma potopljena. Namočite 24-48 ur. Namakanje bo pomagalo semenom absorbirati vodo in s tem pospešilo proces kalitve.
Korak 4. Čajna semena prenesite v posodo z vermikulitom
Odstranite semena iz vode in postavite vsaka 2-3 semena na drugo mesto. Posodo postavite na toplo in svetlo mesto. Razpršite semena, da jih navlažite. Počakajte nekaj minut, da se semena vrnejo na normalno temperaturo zraka. Po tem ga prekrijemo z 2,5 cm grobega vermikulita (rjav mineral, ki pomaga semenom, da zadržijo vlago). Pustite, da semena kalijo 6-8 tednov.
- Število posod, ki jih uporabite, je odvisno od tega, koliko semen želite posaditi.
- Grobi vermikulit lahko kupite v trgovini z rastlinami.
Korak 5. Naj bo vermikulit vlažen
6-8 tednov dnevno preverjajte vermikulit glede ravni vlage. Če je suh, ga zalijte. Vendar se ne blatite. Rastlinski medij mora biti ves čas vlažen.
Za preprečevanje prekomernega zalivanja je dobro uporabiti razpršilno steklenico
Korak 6. Prepričajte se, da so semena popolnoma vzklila
Po 6-8 tednih preverite, ali so čajna semena kalila. Na kaljenih semenih bodo zrasle majhne korenine in par listov. Vsako seme kali z različno hitrostjo. Zato počakajte, da večina ali vsi kalijo, nato pa jih prenesite v lončke.
2. del 3: Sajenje čajevca
Korak 1. Ločite in posadite čaj v lonec
Semena bodo po kalitvi 6-8 tednov zrasla v kosilnice. Takrat bodo sadike imele 3-4 liste. Vsako sadiko čaja posadite v ločen lonec, napolnjen s kislo zemljo z idealnim razponom pH 6 - 6,5, lonec postavite na toplo, delno zasenčeno območje. Redno škropite zemljo, da ostane vlažna.
- Kislo zemljo lahko kupite v lokalnem vrtcu.
- Preverite pH tal, da preverite, ali je dovolj kisla. V nasprotnem primeru naredite bolj kislo. Za preverjanje pH tal uporabite pH testni listič. Na voljo je barvna oznaka, s katero lahko ugotovite kislost zemlje.
- Če je manj kisla, jo lahko naredite bolj kislo, tako da dodate elemente, kot sta žveplo in borov list.
Korak 2. Za najboljše rezultate sadite čaj v deževnem obdobju
Ker je parenialna rastlina, lahko čaj gojimo kadar koli v letu, če le vreme ne zmrzne. Čaj lahko prenese rahle zmrzali, vendar ne uspeva v zelo hladnem podnebju. Vendar pa je čajevca bolje saditi v deževnem obdobju kot v sušnem obdobju.
V subtropskem in tropskem podnebju lahko čaj pridelamo kadar koli
Korak 3. Prenesite čaj v nov lonec ali ga posadite na vrtu
Ko doseže višino približno 20 cm, je treba rastlino odstraniti. Če ga presadite v nov lonec, se prepričajte, da je dovolj velik, da sprejme veliko rast korenin. Zadostuje lonec velikosti 15 cm. Če jih gojite v zaprtih prostorih, jih postavite vsaj 1 meter narazen, da bodo imeli prostor za rast.
- Tla morajo biti rahlo kisla.
- Če posadimo zunaj, v zemljo dodamo pesek, da zagotovimo dobro drenažo. Če gojite v zaprtih prostorih, dodajte lonec v lonec.
- Čaj posadite na delno svetlo in delno zasenčeno območje. To pomeni, da mora čajna rastlina vsak dan biti izpostavljena 6 ur soncu.
Korak 4. Čaj zalivajte vsak dan
Ta rastlina čaja je močna in ne potrebuje pogostega gnojenja. Vendar ga je treba redno zalivati. Čaj sperite z mehko vodo (nizko mineralna voda), da ohranite pravo raven kislosti. Tla morajo biti vlažna na dotik, vendar ne mokra.
Če so rastline videti manj rodovitne, zagotovite hranjenje s koreninami, to je vrsta gnojila z visoko stopnjo kislosti. Po rastlini razpršite približno 2,5 cm gnojila
Korak 5. Zaščitite rastline pred snegom
Rastline čaja je najbolje gojiti na vročih krajih, vendar lahko preživijo mraz in sušo. Vendar je najbolje, da čaj v zimskem času premaknete na toplejše mesto. Rastlino postavite v senco ali v rastlinjak med nizkotemperaturnimi zimami. Splošno pravilo je, da je rastlino najbolje odstraniti, ko temperatura pade pod 0 ° C.
Če čaj raste na prostem, ga previdno izkopajte in prenesite v lonec, napolnjen z zemljo
Korak 6. Počakajte nekaj let, da rastline dozorijo
Čajno drevo zori približno tri leta. To pomeni, da pred tem ne morete pobrati listov. Ko čajno drevo doseže višino približno 1 meter, so listi pripravljeni za obiranje.
3. del 3: obiranje čajnih listov
Korak 1. Naberite 2-3 svetlo zelena lista
Ko rastlina doseže višino približno 1 meter, so listi pripravljeni za obiranje. Običajno bodo listi v deževnem obdobju debelejši kot v sušnem. Če ga želite pobrati, s prsti in palcem odtrgajte 3-4 svetlo zelene liste. Ti zeleni listi so pripravljeni za uporabo kot čaj.
Korak 2. Večkrat nabirajte sezono
Čajne liste je mogoče nabirati večkrat v sezoni. Odtrgajte, kadar vidite, da se pojavijo nekateri svetlo zeleni listi, ki pomagajo rastlini hitreje rasti.
Čajno drevo obrežite na višino 1 meter, ko zraste višje
Korak 3. Poberite mlade liste, ki še niso odprti, da skuhate napitek iz belega čaja
Beli čaj je narejen iz listov, ki se niso popolnoma odprli. Bolje, izberite ga v toplih dneh. Ves dan se zunaj suši na soncu. Po tem odstranite peclje in jih 2-3 minute pecite v suhi, vroči ponvi. Ohladite čajne liste in shranite v nepredušni posodi.
Korak 4. Naredite zeleni čaj
Za pripravo zelenega čaja postavite svetlo zelene liste v senco za nekaj ur. Po tem ga lahko postavite v kuhalnik za riž ali ga nekaj minut pečete na vroči, suhi ponvi. Nato liste čaja pražimo 20 minut pri 120 ° C. Ohladite liste in jih shranite v nepredušni posodi, če jih ne želite takoj ocvrti.
- Če so shranjeni v nepredušni posodi, bodo čajni listi ostali suhi in lahko trajajo do nekaj let. Vendar pa je čaj bolje uporabiti, preden mine eno leto.
- Z uporabo kuhalnika riža bo imel zeleni čaj bolj zemeljski okus. Za pripravo zelenega čaja v kuhalniku za riž vanj najprej položite papir, ki vpija vodo. Nato vklopite nastavitev na način "Toplo" (toplo). Dodajte tanko plast čajnih listov. Kuhalnika za riž ne zapirajte, dokler postopek kuhanja ni končan. Pustite, da se čajni listi segrejejo 3-4 ure.
Korak 5. Naredite črni čaj
Sveže nabrane liste zmeljemo ročno, dokler ne postanejo temne barve. Nato ga položite na ravno površino in ga za 2-3 dni postavite na hladno mesto. Čim prej odcedite čajne liste ali jih shranite v nepredušni posodi. Če so posode tesno zaprte, bodo listi čaja zdržali več let.
Druga možnost je, da liste posušite tako, da jih 20 minut pečete v pečici, ogreti na 120 ° C
Korak 6. Liste predelajte v oolong čaj
Sveže liste pustite, da se posušijo na soncu od 30 minut do 1 ure. Nato ga vzemite v notranjost in pustite stati 10 ur, pri čemer mešajte vsako uro. Liste posušite v pečici pri 120 ° C 10-12 minut. Po tem odcedite ali shranite v nepredušno zaprto posodo.
Poskrbite, da bo posoda tesno zaprta. Če so suhi, lahko čajni listi zdržijo več let
Korak 7. Pripravite čaj
Nekaj čajnih listov dajte v čajno vrečko ali cedilo za čaj. Potopite v vrelo vodo. Namočite vsaj 3 minute, nato odstranite vrečko. Za sladkanje dodajte sladkor, med ali umetno sladilo. Uživajte v čaju.
Za cvetlični okus lahko čaj zmešate tudi z zelišči, kot je sivka. Dodajte malo več sivke kot količino čajnih listov, razen če želite zelo močan zeliščni vonj
Nasveti
- Po gojenju lahko rastline čaja proizvajajo liste 50-100 let.
- Naredite si svoj okus čaja z dodajanjem zelišč, kot sta sivka in jasmin.
- Sadike čajevca lahko kupite v trgovini z rastlinami ali drevesnici, če dvomite, da kalijo iz nič.
