Po sajenju in vzgoji koruze na polju je naslednji korak žetev. Pobiranje koruze je mogoče hitro in enostavno, ko šopki porjavijo in semena zorijo. Ko poberete in odstranite lupine s pravilno tehniko, lahko koruzo shranite z zamrzovanjem, konzerviranjem ali sušenjem. Ko je koruza pobrana, jo lahko uporabimo kot sestavino za kuhanje ali okras.
Korak
Metoda 1 od 2: obiranje sladke koruze
Korak 1. Pobirajte sladko koruzo v 60 do 80 dneh po sajenju
Sladka koruza običajno dozori v 60 do 80 dneh. Na koledar zapišite, da morate približno 60 dni po sajenju preveriti znake žetve.
Koruzo lahko pospravite hitreje, če jo gojite v vročem vremenu, še posebej, če je temperatura nad 32 ° C
Korak 2. Pobirajte koruzo, ko šopki porjavijo
Corn rese je steblo, ki sprošča cvetni prah in se nahaja na koncu rastline koruze. Ko koruza zori, bo zelena resica porjavela. Ne pobirajte koruze, če ima še vedno zelene rese.
Koruzni šopi bodo porjaveli približno 3 tedne po cvetenju rastlin
Korak 3. Stisnite koruzna zrna, da preverite, ali se pojavi mlečna tekočina
Odprite koruzna zrna in s kazalcem in palcem stisnite koruzna zrna. Če koruzna zrna sproščajo tekočino, kot je mleko, to pomeni, da je rastlina pripravljena za obiranje.
Če niso zrela, so koruzna zrna trda in ne izločajo mlečne tekočine. Če se to zgodi, koruzna zrna premestite tako, da pokrijejo nezrela semena. Koruza bo brez težav nadaljevala zorenje
Korak 4. Odvijte koruzne storže s pecljev
Držite steblo z nedominantno roko, da se ne premika. S svojo dominantno roko primite koruzo, nato pa zavrtite storž vstran. Koruzo trdno povlecite navzdol in pobrano koruzo položite v posodo ali kup.
Če vlečete stebla koruze, ne da bi jih zvijali, lahko rastlino ubijete
5. korak Sladko koruzo hitro skuhajte, da se okus ne spremeni
Sladka koruza bo izgubila vsebnost sladkorja za kar 50%, če jo pustite pri sobni temperaturi 24 ur. Sladko koruzo shranite ali skuhajte istega dne, ko jo poberete, za njen prvotni okus.
Neolupljeno sladko koruzo lahko shranite v hladilniku 2 do 4 dni, tako da jo zavijete v navlaženo papirnato brisačo
Korak 6. Odstranite koruzne lupine in dlake
Povlecite koruzno lupino eno za drugo, dokler ne dobite dlake pokritega koruznega ušesa. Koruze odstranite posamično ali jih očistite s staro zobno ščetko, da jih odstranite.
- Za lažje luščenje segrejte koruzo v mikrovalovni pečici. V mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, nato neolupljeno koruzo segrevajte 2 minuti.
- Lase in koruzne lupine položite v vrečko za smeti ali veliko posodo za lažje čiščenje.
Korak 7. Sladko koruzo shranite v zamrzovalniku približno 6-8 mesecev
Koruzo blanširajte v vreli vodi, nato pa jo postavite v nepredušno posodo, preden jo postavite v zamrzovalnik. Koruza, shranjena v zamrzovalniku, ostane sveža 6 do 8 mesecev, ne glede na letni čas.
Zrna lahko tudi narežete z nožem, da jih ločite od storžev, preden jih shranite v zamrzovalniku. Tako lahko prihranite prostor
Korak 8. Konzervirana sladka koruza do 5 let
Če koruze ne želite kuhati v 2-4 dneh po obiranju, koruzo blanširajte in z ostrim nožem odrežite semena. Zrna koruze položite v kozarec, nato pa jih potisnite v tlačno posodo, da zaprete kozarec.
Konzervirana koruza lahko traja dlje kot zamrznjena koruza, kar je približno 3 do 5 let
Korak 9. Sladko koruzo skuhajte kot prilogo, če jo želite takoj pojesti
Sladka koruza je zdrava in okusna priloga. Uporabite lahko svežo koruzo ali koruzo, ki je bila ozdravljena. Koruzo lahko kuhamo, mikrovalovno pečico, pečemo na žaru, pražimo ali kuhamo na pari.
Če ne želite shranjevati sladke koruze, jo skuhajte takoj po obiranju
Metoda 2 od 2: obiranje biserne koruze ali pokovke
Korak 1. Pobirajte kremenovo koruzo v 80-100 dneh po sajenju
Za razliko od sladke koruze, branje biserne koruze traja od 80 do 100 dni. Ko jih sadite 80 dni, vsak dan preverite, ali je koruza zrela.
Koruzo lahko pospravite hitreje, če je temperatura nad 32 ° C. Če živite na območju s toplim podnebjem, bo biserna koruza dozorela v približno 80 dneh
Korak 2. Preverite, ali je koruzna resica porjavela
Koruzni šopi so stebla, ki sproščajo cvetni prah in se nahajajo na vrhu rastline. Ko koruza zori, bodo zelene rese postale rjave. Ne pobirajte koruze, če ima še vedno zelene rese.
Koruzne rese se ponavadi obarvajo približno 3 tedne po cvetenju
Korak 3. Počakajte, da se koruzna zrna strdijo
Zrnca biserne koruze in kokice so trde in suhe teksture. S kazalcem in palcem stisnite koruzna zrna. Če so semena čvrsta, jih lahko poberete, če so resice rjave in so stare 80 dni po sajenju.
Če koruzna zrna niso zrela, jih vrnite in zgladite dlake in lupine na svoje mesto
Korak 4. Povlecite koruzo s peclja
Z nedominantno roko primite steblo, da se ne premika. S prevladujočo roko zavrtite koruzni list vstran. Potegnite koruzo navzdol in jo odrežite s peclja. Nato odtrgano koruzo položite v posodo ali kup.
Če vlečete stebla koruze, ne da bi jih zvijali, lahko rastlino ubijete
Korak 5. Košare koruze obesite 2-3 tedne, da se posušijo
Poiščite prazen prostor, na primer skladišče ali garažo, za sušenje koruze. Vsak koruzni kos zavežite z vrvico, nato pa ga obesite na strop ali na sobno oporo. Koruzo pustite tam stati 2 do 3 tedne, preden jo prenesete v suho posodo, na primer v vedro ali posodo za shranjevanje.
Korak 6. Zdrobite biserno koruzo ali jo uporabite za krmo za živali
Če imate močan koruzni mlin ali mešalnik, lahko zmeljete biserno koruzo, da naredite koruzni škrob. Alternativno se lahko ta koruza uporablja kot poceni krma za živali.
- Koruzni škrob je zdrava in nasitna sestavina, ki se lahko uporablja za koruzni kruh, polento, koruzne pladnje in druga živila.
- Biserno koruzo lahko uporabite tudi kot okras.
Korak 7. Olupite kokice in jih shranite
Ko se kokice posušijo, ročno zdrobite semena ali jih narežite z nožem. Koruzna zrna shranite v suhi, nepredušni posodi, dokler jih niste pripravljeni kuhati.
Čeprav so kokice vrsta biserne koruze, lahko le ta vrsta koruze pri segrevanju eksplodira. Ne pripravljajte kokic z drugimi sortami
Korak 8. Semena kokic segrejte, če jih želite skuhati
Odvisno od vaših želja, lahko kokice segrejete v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Koruzo kuhajte na stalnem ognju, dokler semena rahlo ne popijejo.
Korak 9. Zmeljite kokice, da naredite koruzno moko
Tako kot pri drugih sortah biserne koruze lahko tudi kokice zmeljete, da dobite moko. Če želite moko uporabiti kot sestavino za pecivo, koruzna zrna zmeljite v mešalniku z visoko močjo ali koruznem mlinčku.
Po želji lahko kokice uporabite tudi kot krmo za živali
Nasveti
- Rastline koruze morda ne zorijo hkrati. Rastline pregledujte eno za drugo in požejte koruzo, ko je zrela.
- Če vam je donos všeč, prihranite 10% koruznih zrn za sajenje v naslednji sezoni. Koruzna zrna olupimo iz storža in jih shranimo v nepredušno vrečko. To vrečko shranite na suhem in temnem mestu za uporabo v naslednji rastni sezoni.
- Vsaka rastlina koruze lahko proizvede 1-2 koruzna storža, odvisno od sorte in velikosti.
