Ko krtačite hrano z nožem in vilicami, je lažje videti okorno. Vendar pa na večerjah, v restavracijah ali ob uradnih priložnostih uporabite ta jedilni pribor na klasičen način. Obstaja evropski (ali kontinentalni) slog in potem je še ameriški slog. Kateri slog vam je ljubši?
Korak
1. del od 3: evropski slog (kontinentalni)
Korak 1. Vedite, da so vilice na levi strani plošče, nož pa na desni
Če imate več vilic, je na zunanji strani vilica za solato, na notranji pa vilica za glavno jed. Vilice za glavno jed bodo večje od vilic za solato.
Nastavitev tabele bomo obravnavali v zadnjem razdelku. Zaenkrat se osredotočimo na to, kako držati svoj jedilni pribor in začeti jesti! Seveda na pravi način
Korak 2. Za rezanje hrane na krožniku dvignite in držite nož v desni roki
Kazalec je skoraj raven in se nahaja blizu dna tupe hrbtne strani noža. Ostali štirje prsti so oklepali ročaj noža. Ko je kazalec na zadnji strani noža, poravnajte palec ob strani. Konica ročaja noža se mora dotikati podlage vaše dlani.
Ta korak je enak v obeh slogih, evropskem in ameriškem, oba pa sta za desničarje. Če ste levičarji, poskusite zamenjati skoraj vse, kar ste prebrali na to temo
Korak 3. Vilice držite v levi roki
Odcepite zobe od sebe (z licem navzdol). Kazalec je raven in pritisnjen na zadnjo stran blizu glave vilic, vendar ne tako blizu, da bi se s prstom lahko dotaknili hrane. Ostali štirje prsti primejo ročaj vilic.
Ta metoda se pogosto imenuje metoda "skritega ročaja", ker vaša roka bolj ali manj pokriva celoten oprijem in ga skrije pred očmi
Korak 4. Upognite zapestje tako, da kazalec kaže navzdol proti plošči
Ta korak prav tako naredi robove noža in vilice rahlo proti plošči. Komolci naj bodo sproščeni in ne dvignjeni zelo visoko v zrak ali v neprijeten položaj.
Pri tem običajno komolci ne bi smeli biti ves čas na mizi. Če pa si privoščite počitek pri uporabi jedilnega pribora in ste v neformalni situaciji, o tem ni treba preveč razmišljati
Korak 5. Hrano držite z vilicami tako, da pritisnete skozi kazalec
Če režete, postavite nož blizu dna vilic in ga razrežite z žaganjem. Živila, kot so testenine, zahtevajo le hitro in enostavno sekanje. Medtem ko je meso žvečeno, bo zahtevalo več energije. Na splošno samo odrežite ugriz ali dva naenkrat.
Vilice držite tako, da so zobje ukrivljeni proti vam, pri čemer je nož dlje od vas kot vilice. Tudi ko ga držite pod kotom, se prepričajte, da jasno vidite nož, da veste, kje režete. Nož bi morali videti skozi vilice
Korak 6. Prinesite majhne koščke hrane v usta z vilicami
Pri tem načinu prehranjevanja vilice prinesite k ustom z ukrivljenimi zobmi navzdol. Zadnji del vilic bo obrnjen navzgor, ko ga prinesete k ustom.
Vilice držite v levi roki, tudi če je vaša prevladujoča roka desna. Morda boste ugotovili, da je evropski način učinkovitejši, če poskusite oba načina prehranjevanja
2. del 3: Ameriški slog
Korak 1. Pri rezanju držite vilice v levi roki
Za razliko od celinskega načina je ameriški način uporabe vilic bolj podoben držanju peresa. Ročaj vilic leži v roki med palcem in kazalcem, srednji prst in palec se oprimeta osnove ročaja vilic, kazalec pa na njem. Spet so zobje vilic obrnjeni navzdol in se oddaljujejo od vas.
Korak 2. Nož držite v desni roki samo pri rezanju hrane
Ta položaj roke je enak slogu, o katerem smo govorili prej - s kazalcem vzdolž osnove noža, drugi prsti pa oklepajo ročaja.
Korak 3. Naredite rez
Hrano držite z vilicami (zob obrnjen navzdol), nato pa hrano počasi z žago razrežite z nožem. Vilice naj bodo bližje tebi kot nož. Preden nadaljujete z obrokom, odrežite le ugriz ali dva.
Korak 4. Zdaj zamenjajte lastnika
To je glavna razlika med dvema slogoma: po rezanju enega ugriza položite nož na rob plošče (rezilo ob 12h in ročaj ob 3h) in vilice premaknite z leve na desno. Obrnite ga tako, da so zobje vilic ukrivljeni navzgor in pojejte vašo hrano. Tada!
Ta metoda je običajno uporabljena, ko je Amerika prvič postala Amerika. Evropa ga je nekoč uporabljala, od takrat pa je spremenila smer in raje uporablja bolj učinkovit način. Vendar pa to prizadevanje ni imelo velike razlike na celinah, še vedno obstajajo razlike v načinu uporabe nožev in vilic v različnih delih Evrope
5. korak Poleg rezanja jejte z vilicami v desni roki, zob vilice obrnjen navzgor
Če jeste hrano, ki je ni treba rezati, imejte vilice ves čas v desni roki. Zobje vilice se lahko pri zaužitju obrnejo navzdol, vendar se običajno večinoma vrnejo navzgor. Vendar se zavedajte, da je to lahko problem le v zelo formalnih situacijah. Na primer, če jeste s predsednikom, ki sedi nasproti vas. Poleg tega ni treba skrbeti.
Vaš jedilni pribor se ne sme dotikati mize. Če uporabljate samo vilice, se prepričajte, da je nož ob robu plošče. Ko odložite vilice, položite ročaj na rob plošče, zobje vilice pa blizu sredine plošče
3. del 3: Dodatna pravila za večerjo
Korak 1. Razumeti nastavitev mize
Za 95% hrane boste morda morali uporabiti le nož, vilice in žlico. Za ekstravagantne priložnosti pa boste morda našli kakšen drug jedilni pribor in se spraševali, kaj bi morali narediti z njim. Tukaj je okvirni oris:
- Štiridelna nastavitev je sestavljena iz noža, vilic za solato, glavne vilice (glavna jed), glavnega noža in žličke za kavo. Vilice za solato bodo zunaj in manjše od glavnih vilic.
- Zgoraj omenjena petdelna nastavitev in ena jušna žlica. Jušna žlica bo veliko večja od žličke za vašo kavo.
- Šestdelna postavitev je sestavljena iz vilic in noža za predjed (na zunanji strani), vilic in noža za glavno jed, vilic za sladico ali solato ter žličke za kavo. Zadnji dve orodji bosta najmanjši.
-
Sedemdelna nastavitev je vse zgoraj omenjeno in ena jušna žlica. Jušna žlica bo veliko večja od žličke kave in ne noža ali vilic.
- Če ste kdaj na desni našli majhne vilice (vilice običajno nikoli ne gredo v desno), je to vilica s školjkami.
- Jedilni pribor je običajno postavljen v vrstnem redu, v katerem se uporablja. Če ste v dvomih, začnite s priborom, ki se nahaja na najbolj zunanji strani, in se pomaknite do tistega, ki je najbližje krožniku.
Korak 2. Ko med ugrizi premorite le, položite jedilni pribor v položaj za počitek
Natakarju lahko pokažete, da niste jedli na dva različna načina:
- Evropski slog: križni nož in vilice na krožniku, vilice nad nožem, zob vilice obrnjen navzdol. Oba naj tvorita obrnjeni "V".
- Ameriški slog: Nož je blizu vrha plošče, rezilo je ob 12. uri, ročaj pa ob 3. Vilice so nameščene z zobmi navzgor, le nekoliko nagnjene od telesa.
Korak 3. Ko končate jesti, postavite jedilni pribor v končni položaj
Tako natakar obvesti, da je ploščo mogoče očistiti (če ve). Spet dve metodi vključujeta:
- Evropski slog: nož in vilice vzporedno drug z drugim, ročaj ob 5. uri, rezilo in zob vilice na sredini plošče (zob vilice obrnjen navzdol).
- Ameriški slog: enako kot evropski, le zobje vilic so obrnjeni navzgor.
Korak 4. Pojdite okoli manjših živil, kot so riž in podobno
Majhne predmete morate rahlo dvigniti z vilicami, namesto da jih po nepotrebnem zabodite. Ameriški način se na splošno raje v celoti opira na vilice (spet manj učinkovite), medtem ko evropski slog včasih za zajemanje uporabi pomoč noža ali rezine kruha.
Korak 5. Če želite jesti testenine, jih razvaljajte z vilicami
Če imate žlico, z vilicami ulovite nekaj pramenov testenin in zavijte testenine, pri čemer vilice počivajo na dnu žlice. Če so rezanci predolgi in okorni, jih lahko po potrebi razrežete z nožem. Preden pa z njim pretiravate, poskusite v enem zvitku vzeti malo testenin. Poskrbite, da so v bližini že pripravljeni prtički.
