Priljubljena zelenjava v Nemčiji in Indiji, koleraba, izhaja iz besed kohl, ki pomeni zelje, in rübe, ki v nemščini pomeni repa, je hrustljava in vsestranska zelenjava, tako kot pove že njeno ime. Ta odporna trajnica je enostavna za gojenje v zmernih podnebjih, zato je lahko edinstvena in okusna rastlina na vsakem vrtu. Naučite se gojiti in skrbeti za kolerabo, da povečate možnosti za uspešno žetev.
Korak
1. del 2: Sajenje kolerabe
Korak 1. Izberite sorto kolerabe
Koleraba je rastlina medenine, iz družine rastlin zelja. Vse bolj priljubljena koleraba ima tudi široko paleto sort, ki jih je enostavno gojiti z majhnimi razlikami v videzu in času žetve. Največja razlika je, ali izberete zeleno ali vijolično sorto.
- Med zelene sorte kolerabe spadata Korridor in Winner, ki zorijo zelo hitro, v samo 50 dneh, v primerjavi z drugimi sortami, ki zorijo do 60 dni. S svetlo apneno zeleno barvo je lahko ta sorta rastlina, ki polepša vrt.
- Vijolične sorte kolerabe, kot sta Azur Star in Kolibri, so še posebej odporne proti škodljivcem, saj vijolični listi rastline odganjajo žuželke. Kar zadeva okus, ne boste čutili velike razlike.
- Shranjene sorte kolerabe, kot so Kossak, Superschmelz in Gigante, so, kot bi lahko pričakovali, večja koleraba kot navadna koleraba. Ta sorta je bolj odporna na shranjevanje v kleti ali hladilniku, če je pravilno pripravljena. Po okusu imajo vse te sorte okus, ki je med seboj precej podoben.
Korak 2. Določite, kje posaditi kolerabo
Kolerabo je treba posaditi na mestu, ki je polno sonca, blizu korenin drugih rastlin, na primer krompirja, pese in čebule. Koleraba je rastlina, ki potrebuje veliko vode in hranil, zato ji je treba dati veliko vode in rodovitne zemlje. Običajno je priporočljivo, da gojite pet ali šest rastlin zelja za vsakega družinskega člana. Semena posejte trikrat toliko.
Kolerabo je treba posaditi v ločenem delu vrta s čičeriko, paradižnikom in jagodami
Korak 3. Pripravite zemljo za setev kolerabe
Nekaj tednov pred zadnjo pomladno zmrzaljo lahko kolerabo posadimo, kar pomeni, da lahko zemljo začnete obdelovati predčasno. Kolerabo je treba saditi v ohlapna tla, bogata s kompostom. Rastlina je v večini pogojev odporna, vendar bo uspevala v tleh s pH med 5,5 in 6,8.
Dobra drenaža lahko pomaga tudi pri preprečevanju gnilobe in bolezni pri rastlinah kolerabe, zato se prepričajte, da na svojem vrtu izberete mesto, ki ne dobi veliko vode
Korak 4. Kohlrabi posadite v hladnem vremenu
Koleraba je odporna rastlina, ki jo je najbolje saditi približno mesec dni pred zadnjo pomladjo spomladi. V idealnem primeru bi morale te rastline dozoreti, preden temperature dosežejo 24 stopinj Celzija, zato jih morate posaditi zgodaj. Koleraba je lahko tudi ena prvih rastlin, ki jih boste posadili, če živite v okolju z zelo vročimi poletji. Koleraba zori v 50-60 dneh.
- Če živite na območju s toplimi zimami, je običajno, da pozno jeseni posadite kolerabo za obiranje v začetku zime. Ta rastlina bi morala preživeti jesenske zmrzali.
- Če je zima dolga, lahko začnete gojiti kolerabo v zaprtih prostorih in jo presaditi zunaj približno mesec dni pred zadnjo zmrzaljo, nato pa jih posadite.
Korak 5. Semena kolerabe posadite v vzporednih vrstah
Seme kolerabe je treba posejati v vlažna tla približno 1,3 cm globoko, 2,5 cm narazen. S prsti naredite majhne vdolbine v tleh, nato pa semena kolerabe prekrijte z malo zemlje. Med rastlinami pustite vsaj 5 centimetrov prostora, ki ga obrežete, ko začnejo rasti.
Kolerabo je treba posaditi v vrste približno 30 cm narazen, da jim omogočimo rast in razvoj
2. del 2: Skrb za kolerabo
Korak 1. Redno redno odstranjujte plevel
Ko vidite, da semena kolerabe začnejo kaliti, zelo previdno odstranite vse okoliške plevele, pri čemer bodite posebno pozorni na mlečnico in tistel ter druge lokalne plevelove. Kolerabo na začetku rasti zelo zlahka premaga plevel in ima kratko koreninsko strukturo, ker so gomolji nad tlemi. Najnevarnejši čas za kolerabo je prvih nekaj tednov. Naj koleraba uspeva, nato pa jo obrežite.
Korak 2. Obrežite vse mlade rastline, ki uspejo zrasti na razdalji 20,3 cm drug od drugega
Po nekaj tednih naj bo rastlina visoka 15,2 cm in lahko začnete obrezovati večino rastoče rastline, da ji omogočite rast. Rastline previdno izkopajte in jih preuredite tako, da bodo med seboj oddaljene približno 20,3 cm. Po potrebi nekatere rastline premaknite na drug del vrta.
Mlade liste kolerabe lahko uživamo surove, v solatah ali dodamo v ocvrt krompirček, tako kot drugo listnato zelenjavo. Dodajanje kolerabe v hrano je edinstven in zelo hranljiv način za dokončanje vaše jedi
Korak 3. Kompost uporabite kot plast mulčenja
Ko obrežete kolerabo, je pomembno, da ji zagotovite strukturo in vir dušika, zato je dobro, da okoli korenin kolerabe nanesete kompost, da jih okrepite in prinesete hranila v tla. To lahko močno vpliva na nastanek velikih, zdravih čebulic in preprečevanje nastanka olesenelih čebulic.
Korak 4. Pogosto zalivajte kolerabo do najglobljih plasti zemlje
Koleraba potrebuje veliko vode in dobro uspeva v zmernem ali sredozemskem podnebju. Če so tla suha, bo koleraba, ki ji primanjkuje vode, olesenela in po okusu ne bo okusna. Če so proge na gomoljih videti suhe, povečajte količino vode, ki jo dajete.
Pri zalivanju nanesite vodo okoli dna vsakega gomolja kolerabe. Ne zalivajte vrha rastline, saj lahko s tem povečate možnost gnitja kolerabe. To velja za večino rastlin zelja
Korak 5. Pazite na deževnike
Koleraba in druge rastline zelja so zelo dovzetne za napade gosenic, zato bi morali te škodljivce zavirati, ko rastlina raste. Opazili boste pojav lukenj v listih in gruče jajc na spodnji strani listov. Če vidite, takoj ukrepajte.
- Očistite celotno površino listov kolerabe iz jajčnih grud in jih zavrzite, ko jih vidite. Pritrditev "ovratnika" na steblo lista kolerabe je običajno, tako da ga zavežemo, da se ne drži tal. To lahko obvlada napad Bacillus thuringiensis, če imate resne težave.
- Pazite tudi na znake propadanja. "Rumenost zelja" je zlahka opaziti zaradi rumenkasto rjave barve listov. Okuženo rastlino popolnoma izkoreninite.
Korak 6. Pobirajte kolerabo tako, da izvlečete celotno rastlino
Koleraba je pripravljena za obiranje, ko so stebla premera približno 5 - 7,5 cm, gomolji pa veliki in zdravega videza. Čebulice različnih sort bodo imele različne velikosti, zato morate upoštevati tudi to. Če pustite, da raste predolgo, bo koleraba nekoliko trda in slabega okusa.
Čas gojenja kolerabe je odvisen od rastnih razmer in sorte
Korak 7. Uživajte v kolerabi kuhani ali surovi
Koleraba ima hrustljavo teksturo z blagim okusom, zaradi česar je vsestranska in bogata s hranili za vaše jedi. Koleraba je kot križanec zelja in jabolka, sladka in slana hkrati. Pražimo z drugimi korenovkami, pečenko in pire kolerabo ali postrežemo z ocvrto zelenjavo.
V Nemčiji se koleraba uživa kot rezina prigrizka, posuta s soljo, narezana na rezine in postrežena surova. To je verjetno najboljši način za uživanje v tej hrustljavi zelenjavi skupaj s pol litra piva
Nasveti
- Kolerabe ne sadite na polno sonce, če je zemlja suha
- Kolerabo redno zalivajte, da se ne zmehča
- Zajce držite stran od kolerabe, ker jih bodo vse pojedli!
