Oranžna (oranžna) barva hrane je odlična izbira za pripravo zanimivega prigrizka ali okrasja iz korenčka na korenčkovi torti. Vendar pa večina osnovnih barvil za živila običajno ne vsebuje že pripravljene pomaranče. Dobra novica je, da za vsako potrebo lahko naredite oranžno z mešanjem drugih barv ali z uporabo naravnih barvil. Ne glede na način, ki ga izberete, lahko preprosto naredite lastno glazuro ali torto s popolnim oranžnim odtenkom.
Korak
Metoda 1 od 3: Mešanje barv za oranžno barvo
Korak 1. Kupite rdečo in rumeno barvilo za živila
Za oranžno barvo morate mešati rdečo in rumeno barvilo za hrano. Obe barvi sta pogosti v večini paketov za barvanje hrane ali pa jih lahko kupite ločeno. Rdečo in rumeno barvilo za živila lahko kupite v trgovinah z živili, v trgovinah za posebne namene, v specializiranih trgovinah z živili ali na spletnih tržnicah.
- Če želite temnejšo oranžno barvo, kupite tudi rjavo ali modro barvilo.
- Barvila za živila so lahko v obliki tekočine ali gela. Oboje je mogoče uporabiti za ustvarjanje oranžne barve.
- Če ste zaskrbljeni zaradi kemikalij v barvilih za živila, kupite naravna barvila v trgovinah z ekološko hrano in spletnih prodajalcih.
Korak 2. Izberite oranžne odtenke, ki jih želite ustvariti
Odločite se, kako mlada ali stara je pomaranča. Ali na primer želite svetlo oranžno barvo za zmrzovanje bučnega piškota ali pa svetlo oranžno, da piškote rahlo odtenek? Z upoštevanjem želenega rezultata lahko rdečo in rumeno zmešate v pravih razmerjih.
Temno oranžna bo imela večji delež rdeče kot rumene. Medtem bo svetlo oranžna imela večji delež rumene kot rdeče
Korak 3. Zmešajte nekaj kapljic živilskega barvila z določenim deležem
Če želite narediti svetlo osnovno oranžno barvo, zmešajte rdečo in rumeno v enakih razmerjih. Na primer, v majhno stekleno posodo nalijte 6 kapljic rdečega barvila in 6 kapljic rumenega barvila. Zmešajte z majhno žlico ali zobotrebcem.
- Če želite res svetlo oranžno, dodajte 1 del rumene v 1 del rdeče.
- Če želite zažgano oranžno barvo, dodajte 2 dela rumene, 2 dela rdeče in 1 del modre ali rjave barve.
- Če želite svetlo oranžno barvo, dodajte 3 dele rumene v 1 del rdeče.
Nasvet:
Barva živila v posodi ne bo pokazala natančne barve glazure ali katerega koli materiala, ki ga nameravate uporabiti. Dejanski odtenki barve bodo vidni šele po tem, ko se barvilo doda barvnemu izdelku.
Metoda 2 od 3: Barvni preskus
Korak 1. Pripravite dele hrane za barvanje za testiranje, če je mogoče
Na splošno boste za barvanje glazure uporabili oranžno barvilo za živila. Za popolno barvo ločite 15 gramov (2 žlici) glazure v ločeno stekleno posodo.
- Če boste oranžno barvilo uporabljali za barvanje pekovskih izdelkov (pecivo, kruh, piškoti itd.) Ali drugih jedi, ne morete preizkusiti, kakšni bodo rezultati. V tem primeru lahko samo ugibate o odtenkih in koliko barvila bo treba uporabiti.
- Zamrzovanje položite v veliko skledo za enostavno mešanje.
Korak 2. Te majhne dele obarvajte s pripravljenim rumenim barvilom
Dodajte nekaj kapljic mešanice barvil hkrati in premešajte ta preskusni del, dokler ni barva enakomerna, preden dodate več barvila. Med mešanjem se odločite, ali je odtenek pravilen ali želite uporabiti drugo mešanico rumene in rdeče. Tako boste dobili pravo barvo.
- Ne pozabite, koliko barvila je dodano. Ta delež je pomemben, ko morate barvo poustvariti v večjem številu.
- Ko dodamo več barvila, bo oranžni odtenek ostal enak, vendar se bo barvna gostota povečala.
- Če vam odtenek ni všeč, poskusite znova z novim poskusnim obrokom in mešanico oranžnega barvila z različnimi deli rdeče in rumene barve.
Korak 3. Naredite več oranžne barve v enakih delih
Ko je oranžni odtenek pravilen, naredite večji del barvila, da obarvate celotno glazuro ali pecivo. Uporabite enaka razmerja, na primer 1 do 1, vendar z večjo količino barvila. Tako na primer nastali barvni odtenek ostane enak, če zmešate 5 kapljic rumene barve in 5 kapljic rdeče ali 25 kapljic rumene barve in 25 kapljic rdeče barve.
Količina barve za hrano, ki jo potrebujete, je odvisna od vrste izdelka, ki ga želite obarvati, koliko je stara barva in koliko izdelka želite obarvati. Na primer, za 150 gramov (1 skodelica) glazure boste potrebovali približno 15-80 kapljic barvila za živila
Korak 4. Večjim delom izdelka dodajte pravilne dele živil
Ko veste, koliko kapljic vsakega barvila je potrebno za barvanje 15 gramov (2 žlici) glazure, uporabite te dele, da obarvate več zmrzali popolnoma iste barve. Izmerite, koliko zmrzali je v korakih na 15 gramov (2 žlici). Nato pomnožite število kapljic vsake barve s 15 gramov (2 žlici), ki jih imate.
Na primer, imate 250 gramov (2 skodelici) glazure. To pomeni, da je 16 obrokov x 15 gramov (2 žlici). Pomnožite število uporabljenih kapljic rdečega in rumenega barvila s 16 in rezultat lahko uporabite za barvanje večjega dela popolnoma iste barve
Metoda 3 od 3: Priprava oranžne barve za živila iz naravnih sestavin
Korak 1. Kupite korenje, sladki krompir ali bučo za izdelavo naravnih barvil
Pojdite v trgovino z živili ali na trg in kupite najbolj oranžen korenček, sladki krompir ali bučo, ki jih najdete. Za izdelavo lastne barve za hrano potrebujete samo 2-3 korenja, 1 velik sladki krompir ali 1 majhno bučo.
- Korenje, sladki krompir in buča so najboljši pridelki za izdelavo oranžnega barvnega prahu. Vsi trije vsebujejo veliko beta karotena, ki je vir oranžne barve.
- Naravno sladilo v tej zelenjavi je kot nalašč za barvanje sladic in sladkih dobrot.
Korak 2. Olupimo in nato zelenjavo narežemo zelo tanko
Zelenjavo olupite, tako da je grenak del ali plast čista. Nato ga z ostrim nožem zelo tanko narežemo. Tanke rezine bodo sušile zelenjavo hitreje in učinkoviteje.
Čim tanjše so rezine, tem bolje. Torej, ne skrbite za tankost
Nasvet:
Mandolina (rezalnik zelenjave) je odlična izbira za rezanje zelenjave, pa naj gre za korenje, sladki krompir ali bučo. Z mandolino bodo vse rezine enakomerno razporejene, zelenjava pa se bo hkrati posušila.
Korak 3. Narezano zelenjavo položite v dehidrator samo v enem sloju
Večina dehidratorjev ima stojala, ki drsijo v stroj. Rezine korenja, sladkega krompirja ali buče položite, ne da bi jih prekrivali in jih ločili. Tako lahko zrak enakomerno teče okoli rezin.
Ne pozabite, koliko prostora je v vašem dehidratorju hrane. Če je rezin preveč, verjetno ne bodo šle vse naenkrat
Nasvet:
Če nimate sušilnika hrane, zelenjavo posušite v pečici na najnižji nastavitvi. Vendar bo to trajalo dlje in obstaja nevarnost izgorevanja zelenjave, preden se posuši.
Korak 4. Vklopite dehidrator, dokler zelenjava ne izgubi tekočine
Preverite priporočene ure in temperature, navedene na dehidratorju hrane. Na splošno boste morali motor pri 50 ° C zagnati nekaj ur. Vendar se to zelo razlikuje, saj ima vsaka zelenjava drugačno vsebnost vode, debelina pa bo vplivala tudi na proces sušenja.
- Približno vsako uro preverite zelenjavo in se prepričajte, da se enakomerno suši. Polico boste morda morali zasukati, da se vsi deli popolnoma posušijo.
- Za večino živil lahko dehidrator nastavite na 50-60 ° C. Če je temperatura prevroča, se bo zelenjava hitreje posušila, vendar ne bo enakomerno porazdeljena.
Korak 5. Narezano zelenjavo zmeljemo v fin prah v predelovalniku hrane ali mlinčku za hrano
Vse posušene rezine zelenjave dajte v posodo ali stroj, ki ga uporabljate. Mleti, dokler zelenjava ne postane fin prah.
- Ta postopek bo trajal nekaj časa. Zato se ne ustavite le za minuto ali dve.
- Za mletje zelenjave lahko uporabite tudi malto in pestič, vendar bo za to potreben čas in trud.
Korak 6. Hrani, ki jo želite obarvati, dodajte prašek za barvanje
Količina se lahko razlikuje glede na izdelek in količino materiala, ki ga boste obarvali. Za kozarec bele glazure začnite z žlico pomarančnega prahu. Enakomerno premešajte in nadaljujte z dodajanjem, dokler vam barva ne ustreza.
- Ne pozabite: če dodate veliko količino prahu, se lahko okus obarvane hrane spremeni. To bo še posebej opazno, če hrano obarvate s prefinjenim okusom.
- Ta naravni puder je odlična izbira za ustvarjanje subtilnih oranžnih tonov namesto bleščeče svetlo oranžne.
